السعرات الحرارية في القرص الفارغ

القرص السادة

• تُعرف القرص السادة بعدة أسماء، بما في ذلك قرص العيد، وقرص الطري، وقرص الفلاحي.
• تعتبر القرص السادة واحدة من الأطباق الشعبية التقليدية، حيث تُصنف ضمن فئة الحلويات.
• تحتوي القرص السادة على كميات كبيرة من الدهون والسكريات، مما يجعلها تحظى بشعبية خاصة في المدن والقرى الريفية.
• تحضير هذه القرص يمثل تقليدًا قديمًا ينتقل عبر الأجيال.
• تُعد جمهورية مصر العربية من أبرز الدول المصنعة لهذه القرص، حيث تُعتبر من المخبوزات السهلة التحضير.
• يمكن إعداد القرص السادة بشكل بسيط، أو محشوة بمكونات مثل المكسرات أو التمر المعروف في بعض المناطق بالعجوة.
• يتم تجهيزها في أي وقت، لكن أكثر الأوقات شيوعًا لتحضيرها هو خلال الأعياد، وخاصة عيد الفطر، ولذلك يُطلق البعض على هذا العيد عيد الكعك.

السعرات الحرارية في القرص السادة

• ترتبط القرص السادة بأنواع الحلويات، حيث تحتوي على العديد من المكونات التي ترفع من معدل السعرات الحرارية عند تناولها.
• تحتوي قطعة صغيرة من القرص السادة على حوالي 917 سعرة حرارية و51 جرامًا من الدهون.
• وكذلك تحتوي على نحو 312 جرامًا من الكربوهيدرات و15.2 جرامًا من البروتين.
• وعلى الرغم من هذه السعرات، فهي لا تحتوي على الكوليسترول.

السعرات الحرارية في القرص بالزبدة

• تحتوي قرص الزبدة ذات الحجم الصغير على حوالي 1002 سعرة حرارية و35 جرامًا من الدهون.
• كما تحتوي على حوالي 92 ملغ من الكوليسترول.
• وتشمل أيضًا حوالي 140 جرامًا من الكربوهيدرات و26.7 جرامًا من البروتين.

طريقة عمل القرص السادة

المكونات

• 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 3/4 كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

1. ابدأ بوضع الخميرة الفورية مع نصف كمية السكر والماء في وعاء مناسب، ثم قلّبها حتى تمتزج واتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء آخر، ضع الدقيق وأضف الملح والسمسم، ثم اخلط المكونات جيدًا.
3. ثم أضف الزيت إلى المكونات وابدأ بالعجن، ثم أضف باقي كمية السكر وخليط الخميرة واستمر في العجن جيدًا.
4. قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصل على عجينة طرية وملساء.
5. غطي العجينة بكيس أو قطعة قماش واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
6. قسّم العجينة إلى ثلاث قطع وافرد كل قطعة على شكل مستطيل، ثم قطعها إلى مستطيلات أصغر.
7. اثنِ أطراف كل مستطيل إلى الداخل.
8. ادهني العجينة من الخارج بالماء والسكر ووزعي فوقها السمسم المحمص.
9. قم بتقطيع المستطيلات الصغيرة إلى مربعات وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة أو على ورق زبدة.
10. شغّل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اترك الصينية مغطاة حتى تختمر مرة أخرى.
11. ثم ضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.

كما يمكنكم التعرف على:

نصائح لنجاح إعداد القرص السادة

• لا بد من استخدام كمية كافية من الزيت لضمان الحصول على قرص طرية.
• يفضل إضافة كمية قليلة من السمن البلدي أو الزبدة لتحسين المذاق.
• إذا واجهت صعوبة في تشكيل العجينة، يمكنك استخدام بعض اللبن.
• خطوة مهمة جدًا هي نخل الدقيق لضمان خلوه من الشوائب، مما يساعد على نضج العجين وارتفاعه.

فوائد القرص السادة

• تسهم القرص في تعزيز صحة العظام، بفضل احتوائها على عناصر غذائية ومعادن هامة.
• تساعد القرص أيضًا في تعزيز صحة الأسنان.
• تحتوي القرص على معادن ضرورية تعين على علاج فقر الدم.