أطعمة تعزز مستوى الحديد في الدم

فقر الدم

يعاني العديد من الأشخاص من حالة فقر الدم، والتي تُعرف بانخفاض ملحوظ في مستوى الهيموغلوبين عن المعدل الطبيعي. يمكن أن يحدث هذا النقص نتيجة لعدة عوامل، مثل التعرض لنزيف حاد، أو حدوث اضطرابات في إنتاج كريات الدم الحمراء، أو تكسرها قبل إتمام دورة نموها الطبيعية. لذلك، يستوجب الأمر العلاج الفوري من خلال تناول الفيتامينات والمكملات الغذائية مثل أقراص الحديد، بالإضافة إلى إدخال أطعمة وأعشاب محددة لتعزيز مستوى الدم. سنسلط الضوء على هذه المواد الغذائية في مقالنا.

أطعمة تعزز مستوى الدم

العدس

يُعد العدس من أفضل الخيارات الغذائية لزيادة مستوى الدم في الجسم، حيث يحتوي على نسبة وفيرة من الحديد، فكل 100 غرام من العدس توفر ما نسبته 58% من احتياجات الحديد اليومية. لذا يُعتبر العدس الاختيار الأول لمرضى فقر الدم.

العسل الأسود

العسل الأسود، المستخلص من قصب السكر، يُعتبر مصدراً غنياً بالحديد، الذي يسهم في زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء والحفاظ عليها. كذلك يحتوي العسل الأسود على معادن مهمة مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم.

الفاصولياء البيضاء

تعد الفاصولياء البيضاء مصدراً غنياً بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، وتتميز بمحتواها العالي من الحديد، لذا يُفضل تناولها كوجبة أساسية لمصابي فقر الدم. حيث يحتوي كوب واحد من الفاصولياء البيضاء على 40% من الاحتياجات اليومية للحديد.

فول الصويا

يحتوي فول الصويا على نسبة مرتفعة من الحديد الضروري لزيادة مستوى الدم، إذ يوفر كل كوب من فول الصويا ما يعادل 50% من احتياجات الحديد، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية، مثل المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين K.

اللحوم

تحتوي جميع أنواع اللحوم على نسب جيدة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز إنتاج الهيموغلوبين في الدم، وبصفة خاصة كبد القلب، حيث تُعتبر غنية بفيتامين A وحمض الفوليك وعنصري الحديد والنحاس.

المحار

يشدد الأطباء على أهمية تناول المحار للأشخاص الذين يعانون من نقص البروتين والدهون المشبعة والحديد، حيث إنه يُمثل مصدراً غنياً بهذه العناصر، مما يجعله من الأطعمة الأساسية لتعزيز قوة الدم في الجسم.

صفار البيض

يُعتبر البيض مصدراً حيوياً للبروتين الذي تحتاجه الجسم، وصفار البيض يحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد، بحيث يوفر 6 ملغ من الحديد لكل صفار بيضة.

السبانخ

تُعتبر الخضراوات الورقية عمومًا مفيدة، وتحتوي على كميات جيدة من الحديد، لكن السبانخ يأتي في الصدارة من حيث محتواه من هذا العنصر. لذلك من الضروري الاستمرار في تناول السبانخ وتقديمها بشكل منتظم لمرضى فقر الدم.