تعد السعرات الحرارية في الفستق الحلبي المحمص من القضايا المهمة، حيث يُعتبر الفستق واحداً من أفضل أنواع المكسرات التي تستخدم بشكل متزايد في الحلويات.
يمتاز الفستق بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى احتوائه على كمية ملحوظة من السعرات الحرارية، وسنستعرض التفاصيل الدقيقة عن ذلك في مقالنا المتميز هنا.
السعرات الحرارية في الفستق الحلبي
- يعد الفستق من أكثر المكسرات شيوعًا، خاصة في منطقة الشام ودول الخليج.
- كما يُستخدم في تحضير مجموعة من الحلويات الشرقية والغربية (مثل الآيس كريم)
- لأنه يضفي نكهة مميزة للطبق.
- استنادًا إلى حصة صغيرة، يمكن أن تحتوي حفنة من الفستق (حوالي 45 حبة) على 161 سعرة حرارية
- وهو ما يعتبر كمية ليست بالقليلة.
- لكل 100 جرام من الفستق الخام، يوجد إجمالي 599.63 سعرة حرارية، تتضمن 110.04 سعرة من الكربوهيدرات
- بينما تحدد السعرات الناتجة عن الدهون 408.51 والسعرات الناتجة عن البروتين 81.08 سعرة حرارية.
القيمة الغذائية للفستق الحلبي
يتضمن كل 100 جرام من الفستق الخام:
- 562 سعرة حرارية.
- البروتين 20.26 جرام.
- 45.39 جرام من الدهون.
- 27.51 جرام كربوهيدرات، 105 ملليجرام كالسيوم، 3.92 ملليجرام.
- 1 مجم صوديوم.
- 5.6 مجم فيتامين سي.
- 415 وحدة دولية من فيتامين أ.
- الثيامين 0.87 مجم.
- 0.16 مجم ريبوفلافين.
- 1.3 مجم نياسين.
- 0.52 مجم حمض البانتوثنيك.
- 1.7 ملغ من فيتامين ب 6.
- حمض الفوليك 51 ميكروغرام.
- 2.3 مجم فيتامين هـ.
- 121 مجم مغنيسيوم و 490 مجم فوسفور.
- 1025 مجم بوتاسيوم و 1 مجم صوديوم.
- زنك 2.2 مجم.
- 1.3 مجم من النحاس و 7 ميكروجرام من السيلينيوم.
- 3.4 مجم فلوريد.
اطلع أيضاً على:
فوائد الفستق الحلبي
- لا يقتصر الفستق فقط على كونه أحد المكسرات اللذيذة التي يمكن تناولها في الأوقات المسائية أو في التجمعات العائلية، بل يرتبط أيضاً بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله واحداً من الأطعمة الصحية.
- سنتناول أبرز فوائد الفستق بالتفصيل في الأسطر المقبلة.
غني بمضادات الأكسدة
تعتبر مضادات الأكسدة ضرورية لصحة الجسم حيث تلعب دورًا في:
- تقليل تلف الخلايا.
- إبطاء شيخوخة الخلايا.
- تقليل فرص الإصابة ببعض الأمراض، خاصة السرطان.
- زيادة محتوى مضادات الأكسدة في الجسم.
المضادات الرئيسية الموجودة في الفستق هي:
- اللوتين: يعتبر مهمًا لصحة العيون.
- البوليفينول: يساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب.
- وقد أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة في الفستق تُمتص بسهولة في الجهاز الهضمي.
مصدر جيد للبروتين وقليل السعرات
- يُعتبر الفستق من بين المكسرات الغنية بالبروتين، حيث يحتل المرتبة الثانية بعد اللوز.
- يمتاز بمحتواه العالي من الأحماض الأمينية، والتي تعد اللبنات الأساسية للبروتين، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده، مما يستدعي الحصول عليها من بعض الأطعمة.
- على الرغم من أن المكسرات تمثل كنزًا غذائيًا، إلا أن الفستق يتميز بقلة السعرات الحرارية نسبياً.
يساعد في إنقاص الوزن
- وجدت الدراسات أن الفستق يمتلك تأثيرًا إيجابيًا على فقدان الوزن، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والبروتين.
- لذا، يزيد تناول الفستق من الشعور بالشبع، مما يؤدي إلى تقليل كميات الطعام المتناولة.
- قد يعود دور الفستق في فقدان الوزن إلى أن الدهون فيه تميل إلى الالتصاق بجدران خلايا الأمعاء، مما يجعل امتصاصها أقل.
يعزز صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء
- يحتوي الفستق على نسبة عالية من الألياف، التي تُفرز عن طريق الجهاز الهضمي.
- بينما يتم هضم جزء منها بواسطة البكتيريا المعوية المفيدة.
- تقوم هذه البكتيريا بتحويل الألياف إلى سلاسل قصيرة من الأحماض الدهنية، مما يعود بفوائد صحية عديدة.
- مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، السرطان، وأمراض القلب.
يساعد في خفض الكوليسترول وضغط الدم
- يثبت الفستق فعاليته في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل غناه بمضادات الأكسدة.
- كما أظهرت الأبحاث أن الفستق يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- ووجد العلماء أن الفستق أكثر فعالية من غيره من المكسرات في خفض ضغط الدم، مما يعد ميزة هامة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يساعد في استقرار مستوى سكر الدم
تتميز الفستق بأنها لا تتسبب في ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم عند تناوله، بل تسهم في خفض هذه المستويات.
تعزيز امتصاص الحديد
يُعتبر الفستق من الأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد من الأغذية المختلفة في الجهاز الهضمي، وهو ما يعد مهمًا بشكل خاص لمرضى فقر الدم لأنه يساعد في علاج فقر الدم واستعادة مستويات الدم الطبيعية.
بالإضافة إلى الفوائد المتعددة، يمتلك الفستق الحلبي فوائد أخرى مثل:
- تحسين صحة العين ومنع الأمراض المحتملة.
- معالجة ضعف الانتصاب.
- تعزيز صحة البشرة ونعومتها.
- تحسين صحة الجهاز العصبي.
أضرار الفستق الحلبي
- للحصول على فوائد الفستق، ينبغي تناوله بكميات معتدلة بدلاً من الإفراط في الاستهلاك.
- يمكن أن يؤدي تناول الفستق بكميات كبيرة إلى عدة مشكلات صحية، منها:
- – مشاكل بالجهاز الهضمي مثل الإمساك، الانتفاخ، آلام البطن، والإسهال.
- – ارتفاع ضغط الدم، خاصة عند تناول الفستق المملح.
