تُعد التفاحة واحدة من أقدم الفواكه وأكثرها شهرة في جميع أنحاء العالم، حيث تُعرف بنكهتها اللذيذة واحتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تبدأ أشجار التفاح بإنتاج ثمارها بعد حوالي 4 إلى 5 سنوات من الزراعة.
الفوائد الصحية للتفاح
- يساعد التفاح في تخفيض الوزن والسمنة بفضل احتوائه على سعرات حرارية منخفضة وكمية عالية من الألياف.
- يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تعزز صحة القلب وتقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يمتاز بمحتواه من البوليفينول الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يساعد في تقليل احتمال الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
- يدعم نمو البكتيريا النافعة في الجسم، مما يسهم في الحفاظ على وزن صحي ويعزز مناعة القلب.
- يتميز بتأثيره الوقائي ضد مرض السرطان.
- غني بمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي تعزز مناعة الجسم وتحميه من الربو.
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام مع تقدم العمر.
- يعتبر واقيًا من الأمراض التي قد تصيب بطانة الرحم نتيجة تناول الأدوية والمسكنات.
- يحسن من الذاكرة ويعزز وظائف الدماغ.
- يعمل على حماية الأسنان واللثة من الالتهابات.
- يساهم في نضارة البشرة وجمالها.
- يعمل على تقوية الشعر ويعالج قشرة الرأس.
- يمتاز بقدرته على التخلص من السموم بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء.
فوائد التفاح في الحمية الغذائية
- نظراً لانخفاض السعرات الحرارية فيه، فإن التفاح يسهل فقدان الوزن.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات، مما يساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
- تساعد مادة البكتين الموجودة في التفاح على تقليل امتصاص الدهون في الجسم.
- تسهل عملية الهضم، مما يؤدي إلى حرق الدهون بفعالية أكبر.
السعرات الحرارية في التفاح
- تفاحة متوسطة تحتوي على حوالي 96 سعرة حرارية.
- تحتوي أيضًا على 8 غرامات من الكربوهيدرات.
- تحتوي على 3 غرامات من البروتين.
- تحتوي على 2 غرام من الدهون.
- تحتوي على 4 غرامات من الألياف.
الفروق بين التفاح الأخضر والأحمر في الحمية الغذائية
- كوب من التفاح الأخضر يحتوي على 83 غرامًا من الكربوهيدرات، مقارنة بـ 15.33 غرامًا من الكربوهيدرات في كوب من التفاح الأحمر.
- يحتوي التفاح الأخضر على مستوى سكر أقل من التفاح الأحمر.
- التفاح الأحمر غني بمادة الأنثوسيانين ويحتوي على مضادات أكسدة في قشرته، بينما التفاح الأخضر لا يحتوي عليها.
القيمة الغذائية للتفاح الأخضر والأحمر
- فيتامين C يُعتبر من الفيتامينات المضادة للأكسدة المهمة التي تساعد في الحماية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتعزز المناعة.
- فيتامينات B (ب1، ب2، ب6) تساهم في حماية خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي من الأمراض.
- يحتوي التفاح على ألياف تعزز من فعالية الحمية الغذائية وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
- المركبات الكيميائية النباتية تساعد في تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- فيما يلي العناصر الغذائية المتواجدة في كل من 100 غرام من التفاح الأخضر والأحمر مع القشور:
- التفاح الأخضر يحتوي على:
- 58 سعرة حرارية.
- 46 مليلتر من الماء.
- 44 غراماً من البروتين.
- 8 غرامات من الألياف.
- 59 غراماً من السكر.
- 19 غراماً من الدهون.
- 61 غراماً من الكربوهيدرات.
- 120 مليغرام من البوتاسيوم.
- 5 مليغرام من الكالسيوم.
- 100 وحدة دولية من فيتامين A.
- 18 مليغرام من فيتامين E.
- التفاح الأحمر يحتوي على:
- 59 سعرة حرارية.
- 3 مليلتر من الماء.
- 27 غراماً من البروتين.
- 2 غراماً من الدهون.
- 1 غرام من الكربوهيدرات.
- 3 غرامات من الألياف.
- 5 غرامات من السكر.
- 104 مليغرام من البوتاسيوم.
- 6 مليغرام من الكالسيوم.
- 55 وحدة دولية من فيتامين A.
- 24 مليغرام من فيتامين E.
برنامج رجيم التفاح لخمسة أيام
من المستحسن ممارسة الرياضة مثل الجري أو المشي لمدة نصف ساعة يوميًا، مع ضرورة تناول كميات كبيرة من الماء، تصل إلى لترين يوميًا خلال فترة الرجيم. فيما يلي خطة وجبات رجيم التفاح لإنقاص الوزن:
1- اليوم الأول
تناول 5 كيلو غرام من التفاح مقسمة على ثلاث وجبات خلال اليوم.
2- اليوم الثاني
- الإفطار: كمية من التفاح.
- الغداء: ثمرة تفاح، سلطة خضراء، كوب من عصير الليمون بدون زيت، و2 قطعة من الجبن الخالي الدسم.
- العشاء: كمية من التفاح.
3- اليوم الثالث
- الإفطار: شريحة من خبز القمح الكامل، شريحة صغيرة من الديك الرومي، ثمرة تفاح، وقطعة صغيرة من البصل.
- الغداء: ثمرة تفاح، طبق سلطة خضراء، و2 ثمرة جزر.
- العشاء: ثمرة تفاح.
4- اليوم الرابع
الإفطار
- شريحة من خبز القمح الكامل، شريحة صغيرة من اللحم، وثمرة تفاح.
الغداء
- 250 غراماً من التونة الخالية من الزيت، طبق شوربة خضار مسلوقة بدون دسم، وكوب من عصير الليمون.
العشاء
- كوب من الحليب الخالي من الدسم، طبق صغير من رقائق الذرة، وثمرة تفاح.
5- اليوم الخامس
الإفطار
- شريحة من خبز القمح الكامل، بيضة مسلوقة، وثمرة تفاح.
الغداء
- 250 غراماً من لحم الدجاج الخالي من الجلد أو لحم بقري مشوي بنفس الوزن، طبق سلطة خضراء، وثمرة تفاح.
العشاء
- اختيار أي وجبة من وجبات العشاء المذكورة في الأيام السابقة.
الآثار الجانبية للتفاح
- تحتوي بذور التفاح على مادة السيانيد السامة، لذا يُنصح بتجنب بلعها، خصوصًا للأطفال.
- يجب على الحوامل والمرضعات توخي الحذر عند تناول التفاح لتفادي أي مخاطر محتملة.
- قد يسبب التفاح حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية بعض الفواكه الأخرى أو حبوب اللقاح.
- تناول عصير التفاح بكثرة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذا يجب على مرضى السكري تجنب الإفراط في تناوله.
طرق تناول التفاح في الرجيم
- مع دقيق الشوفان، يُفضل تناول التفاح مع الشوفان في وجبة الإفطار.
- في السلطة، يمكن إضافة قطع من التفاح إلى السلطات الخضراء، كما يمكن إضافة قطع دجاج أو تونة.
- مع الدجاج أو اللحم، بعض الأشخاص قد يفضلون تناول التفاح جنبًا إلى جنب مع الأطباق المالحة.
- التفاح المخبوز مع القرفة هي وصفة محببة للكثيرين.
رجيم التفاح في أسبوع
1- اليوم الأول
الإفطار
- 2 تفاح كبير أو 3 تفاح صغير.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- حفنة من المكسرات.
الغداء
- سلطة تفاح: 3 تفاحات، 30 غراماً من البصل، و20 غراماً من البقدونس.
- يمكن إضافة بيضة مسلوقة مهروسة إلى السلطة.
العشاء
3 تفاحات متوسطة الحجم.
2- اليوم الثاني
الإفطار
- 3 تفاحات.
- كوب من الأرز المطبوخ بدون ملح.
الغداء
- قطع التفاح وسلقة مع إضافة عصير الليمون، ثم اخلطيه مع الأرز.
العشاء
- أرز مسلوق دون ملح.
3- اليوم الثالث
الإفطار
- 2 تفاح.
- نصف كوب من الجبن قليل الدسم.
الغداء
- التفاح المقطع في عصير الليمون والماء، مع جبن قليل الدسم، عسل، ومكسرات.
العشاء
- 50 غرام من الجبنة قليلة الدسم.
4- اليوم الرابع
الإفطار
- 2 جزر كبير، وثمرة تفاح.
الغداء
- سلطة جزر وتفاح مع القليل من العسل وعصير الليمون.
العشاء
- 2 طفاحة مشوية مع إضافة ملعقة عسل.
5- اليوم الخامس
الإفطار
- جزر مسلوق، وبنجر مسلوق.
الغداء
- بيضة مسلوقة، وبنجر مسلوق.
العشاء
- تناول أي كمية ترغب بها من الجزر المسلوق المضاف إليه العسل.
- اليوم السادس: تكرار وجبات اليوم الأول.
- اليوم السابع: تكرار برنامج اليوم الثاني.
إيجابيات وسلبيات رجيم التفاح
1- الإيجابيات
- تحضيره سهل وبسيط.
- يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يسهل فقدان الوزن خلال فترة قصيرة.
- يعزز من تناول الطعام الصحي والمفيد.
2- السلبيات
- قد يشعر الشخص بالتعب والإرهاق.
- يمكن أن يحدث بعض الاضطرابات في المعدة.
- الإفراط في تناول التفاح قد يؤدي إلى صداع أو دوخة.
- قد تكون الوجبات في اليوم الأول صعبة التحمل.
