تعتبر مسألة تناول البيض بعد إجراء عملية استئصال المرارة موضوعاً يتطلب العناية، إذ يُنصح بضرورة الحد من استهلاك البيض وما قد ينجم عنه من آثار سلبية. بحسب الإحصائيات، يخضع حوالي 700 ألف شخص سنويًا لعملية استئصال المرارة للتخلص من الآلام المرتبطة بها، وفقاً لمركز الأمراض الهضمية الوطني، وحسب تقديرات عام 2004.
بعد إجراء الجراحة، يوصي الأطباء المرضى باتباع نظام غذائي صحي منخفض الدهون، مما يستدعي تقليل تناول البيض بهدف تحسين عملية الهضم أثناء فترة التعافي.
حقائق هامة حول المرارة واستئصالها
- الوظيفة الأساسية للمرارة تتمثل في تخزين العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد وإعادة إفرازها إلى الأمعاء الدقيقة، وهي عملية أساسية يحتاجها الجسم لهضم وامتصاص الدهون.
- تُجرى جراحة استئصال المرارة عادة بسبب تكوين الحصوات، والتي تتشكل نتيجة تجميع رواسب صلبة نتيجة لتصلب بعض السوائل الهضمية، مما يعوق إفراز العُصارة الصفراوية ويسبب آلامًا شديدة.
- بعد استئصال المرارة، تطرأ تغييرات على عملية الهضم، حيث يقل تركيز العصارة الصفراوية في الأمعاء الدقيقة، مما قد يؤدي إلى مشكلات في الهضم وعدم القدرة على امتصاص الدهون، مسببة آلامًا في منطقة البطن.
- لتخفيف الإزعاج وتحسين عملية الهضم، يُفضل الالتزام بنظام غذائي منخفض الدهون وتجنب تناول البيض والأطعمة الأخرى الغنية بالدهون.
- يمكن للمريض التقدم تدريجياً من نظام غذائي قليل الدسم إلى نظام غذائي شبه طبيعي مع مرور الوقت.
معلومات إضافية حول إجراء استئصال المرارة
- تُعتبر جراحة استئصال المرارة من العمليات الشائعة والآمنة، ولكن قد تحدث بعض المضاعفات في بعض الحالات.
- تُستخدم تقنية المنظار بشكل رئيسي لإجراء عملية استئصال المرارة، حيث يتم إدخال كاميرا وأدوات خاصة من خلال 4 شقوق صغيرة في البطن، أو عبر إجراء شق كبير يُطلق عليه اسم عملية الاستئصال المفتوحة.
- غالبًا ما تكون المضاعفات نادرة بعد إجراء استئصال المرارة بالمنظار، ولكنها قد تشمل إصابة مكان الجرح بالعدوى، أو النزيف، أو مشكلات قلبية.
- أيضًا، من الممكن أن تتعرض الأعضاء المجاورة مثل القناة الصفراوية أو جزء من الأمعاء الدقيقة لأذى أثناء العملية، مما قد يؤدي إلى مشاكل إضافية كفتق موضع الجراحة، لكن ذلك نادر الحدوث.
تناول البيض بعد استئصال المرارة
- تختلف الكميات المسموح بها من الدهون في النظام الغذائي للمريض بعد استئصال المرارة، إذ يحتوي البيض الواحد على حوالي 4.5 جرام من الدهون.
- هذا يعني أنه عند تناول بيضة واحدة، يتناوَل الفرد حوالي 10% من الحد اليومي الموصى به من الدهون بحسب النظام الغذائي الصحي المنخفض الدهون بعد الجراحة.
- لذا، قد يجد المرضى صعوبة في هضم الدهون الموجودة في بيضة واحدة، مما يتعارض مع النظام الغذائي الموصى به.
الكمية المسموح بها من البيض بعد استئصال المرارة
- على الرغم من الأضرار المحتملة لتناول بيضة واحدة يوميًا، إلا أن البيض يوفر فوائد غذائية هامة. لذلك، يمكن للشخص الذي خضع للجراحة تناوله بإضافة كميات محدودة إلى نظامه الغذائي.
- يمكن أن يتقبل الجسم هضم الدهون الناتجة عن تناول ثلاث بيضات أسبوعياً، بشرط أن تُعد بطريقة تحترم نسب الدهون المسموحة مثل استخدام بخاخات الطبخ الخالية من الدهون.
- يجدر بالمرضى تجنب تناول البيض الكامل يوميًا، ويفضل الاعتماد على بياض البيض والبدائل قليلة الدهون.
أطعمة مهمة بعد استئصال المرارة
اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد في التعامل مع الآثار الجانبية لنسبة الكوليسترول العالية، وبالتالي تحسين صحة المرارة. ينبغي أن يتضمن النظام الغذائي الأطعمة التالية:
- مصادر الألياف مثل العدس والفاصوليا والبطاطا.
- منتجات الحبوب الكاملة كالأرز والخبز والمكرونة.
- المكسرات، بشرط أن تكون غير محمصة.
- أنواع محددة من البذور مثل بذور الشيا.
- أطعمة غنية بالفيتامينات مثل القرنبيط والسبانخ.
- بعض الفواكه الحمضية مثل الليمون والأفوكادو.
- اللحوم العضوية أو البدائل الأخرى مثل صدور الدجاج.
- أسماك منخفضة الدهون مثل سمك الهلبوت.
أطعمة ينبغي تجنبها بعد استئصال المرارة
بعض الأطعمة يجب تجنبها عقب إجراء عملية استئصال المرارة، ومنها:
- اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير ولحم الغزال.
- المنتجات الألبانية العالية الدسم مثل الجبن والزبدة.
- الكحوليات والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.
- الأطعمة المصنعة مثل الكيك والخبز الأبيض.
- الأطعمة المطبوخة باستخدام الزيوت المهدرجة.
نصائح هامة بعد استئصال المرارة
من الأهمية بمكان اتباع بعض الإرشادات بعد إجراء عملية استئصال المرارة للمحافظة على الصحة وتجنب المضاعفات. إليك أبرز هذه النصائح:
- التقليل من كمية الدهون في النظام الغذائي، بما في ذلك اللحوم الدسمة والأطعمة المقلية.
- تقسيم الوجبات إلى 5-6 وجبات صغيرة لتسهيل الهضم.
- الإكثار من تناول الألياف الطبيعية عن طريق إضافة الخضروات والفواكه.
- تجنب تناول المشروبات الغازية والمحتوية على الكافيين.
- تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على كميات عالية من الدهون والسكر.
- الإقلاع عن التدخين لما له من آثار سلبية على الصحة.
- الابتعاد عن التوابل الحارة والمهيجة.
- الراحة لمدة ثلاثة أيام بعد الجراحة للشفاء الجيد.
- ممارسة التمارين الرياضية بشكل منتظم بعد الشفاء.
- الإكثار من شرب الماء والسوائل المفيدة مثل مشروبات الأعشاب.
- تناول الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 والفيتامينات.
