بقرة هولشتاين
تعتبر بقرة هولشتاين، التي نشأت في هولندا، واحدة من أكثر سلالات الأبقار شهرة في مجال إنتاج الألبان. تتميز هذه السلالة بحجمها الكبير ونمطها المميز من الترقط بالأبيض والأسود، مما يجعل كل بقرة فريدة من نوعها، حيث لا يوجد بقرتان تحملان نفس الترقطة تمامًا. يمكن أن يصل وزن بقرة هولشتاين عند مرحلة النضج إلى حوالي 681.82 كيلوغرام.
بقرة جيرزي
تعود أصول بقرة جيرزي إلى جزيرة جيرزي، وهي واحدة من الجزر البريطانية الصغيرة. تُعرف جيرزي بحجمها الصغير، حيث يصل وزنها عند النضج إلى حوالي 454.55 كيلوغرام. تتميز بلونها المتدرج من درجات البني، بالإضافة إلى وجهها العريض ورموشها الطويلة وعيونها البارزة. كما أنها ذات نسبة مرتفعة من الزبدة في حليبها.
بقرة ايرشاير
نشأت بقرة ايرشاير في منطقة جنوب غرب اسكتلندا. تتميز بلونها المخلوط من البني والأبيض، وتوفر تركيبة حليب متوسطة إلى عالية، مما يجعل عائد الحليب من هذه السلالة متوسطاً إلى مرتفعاً.
بقرة هولشتاين الحمراء والبيضاء
تُعتبر بقرة هولشتاين الحمراء والبيضاء إحدى أحدث سلالات الأبقار المعترف بها، حيث نشأت في الولايات المتحدة وكندا نتيجة اختيار اللون الأحمر المتنحي في سلالة هولشتاين الأصلية. تعود هذه السلالة إلى عام 1964م، وتتميز ببقعها الحمراء والبيضاء. يبلغ وزن هذه البقرة عند النضج حوالي 636.36 كيلوغرام.
البقرة السويسرية البنية
نشأت البقرة السويسرية البنية في جبال الألب بسويسرا، وتعد من أقدم سلالات الألبان حول العالم. يتراوح لونها ما بين الرمادي إلى البني الغامق، وهي معروفة بطاعتها وحجمها الكبير وآذانها الواسعة. كما يتميز حليب البقرة السويسرية البنية بارتفاع نسبة البروتينات والدهون، مما يجعله خياراً مثالياً لصناعة الجبن.
بقرة شور ثورن
تعود أصول بقرة شور ثورن إلى بريطانيا العظمى، وتستخدم هذه السلالة لإنتاج الحليب واللحم أيضاً. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأبيض الذي قد يتخلله ألوان أخرى، حيث يعتبر الأحمر هو اللون السائد مع علامات بيضاء. يحتوي حليبها على نسبة مرتفعة من البروتينات والدهون، مما يضيف قيمة أكبر للإنتاج.
