تعتبر الفيتامينات ضرورية للغاية لصحة الإنسان، حيث يلعب كل نوع منها دورًا حيويًا في دعم مختلف وظائف الجسم. في هذا المقال، سنوضح أسماء الفيتامينات باللغة العربية وأهميتها وكيفية الحصول عليها.
الفيتامينات
- تشمل الفيتامينات مجموعة من المركبات الكيميائية التي يحتاجها الجسم بشتى أشكالها، ولكن بكميات محددة لكل نوع. قد يؤدي نقص أو زيادة أي من هذه الفيتامينات إلى مشاكل صحية.
- تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في مجموعة واسعة من الأطعمة، حيث تؤدي وظائف مهمة تختلف حسب الجهاز المستفيد منها.
- نظرًا لأهمية الفيتامينات في الحفاظ على الصحة العامة، سنلقي نظرة أعمق في الفقرة التالية على فوائدها للجسم.
فوائد الفيتامينات
- تلعب الفيتامينات دورًا محوريًا في تحويل الطعام إلى طاقة، وكل نوع من الفيتامينات له وظيفة فريدة. ولا يمكن لأي فيتامين أن يعوض عن الآخر في مهامه.
- إن نقص أي نوع من الفيتامينات يمكن أن يؤثر سلبًا على وظائف الفيتامينات الأخرى، مما يؤدي إلى تأثيرات صحية متعددة.
- زيادة أو نقصان أي نوع من الفيتامينات يؤثر بشكل كبير على العمليات الحيوية للجسم وقد يؤدي إلى العديد من الأمراض.
أنواع الفيتامينات
- تمكن العلماء من تحديد ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات، وقاموا بتصنيفها إلى مجموعتين رئيسيتين.
- المجموعة الأولى هي الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والتي تعرف باللغة الإنجليزية باسم Water Soluble Vitamins، ولا يمكن للجسم تخزينها.
- هذه الفيتامينات تذوب في الماء وتمتاز بإمكانية إخراجها بسهولة من الجسم، لذا من الضروري تناول الأطعمة الغنية بها. ومن أمثلة هذه الفيتامينات فيتامين ج وفيتامين ب المركب.
- المجموعة الثانية هي الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، والمعروفة بـ Fat Soluble Vitamins، حيث يمكن للجسم تخزينها داخل الدهون، وقد تستمر هذه العملية لمدد تصل إلى ستة أشهر.
- تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون كل من فيتامين أ، فيتامين د، وفيتامين ك، وسنتناول أسماء الفيتامينات باللغة العربية بالتفصيل في الفقرة التالية.
أسماء الفيتامينات بالعربي
- في هذه الفقرة، سنستعرض أسماء الفيتامينات الشائعة عالميًا باللغة العربية، مع ذكر بعض الفيتامينات التي لا تحمل أسماء عربية.
- سنقوم بعرض هذه الفيتامينات بشكل سريع وسنتعرف على المصادر الغذائية التي يمكن من خلالها الحصول على هذه الفيتامينات بشكل طبيعي.
1- فيتامين A
- يعرف فيتامين A باللغة العربية باسم الريتينول، وقد تم اكتشافه في عام 1909. يلعب هذا الفيتامين دورًا أساسيًا في نقل الضوء إلى شبكة العين.
- نقص فيتامين A يمكن أن يؤدي إلى العشى الليلي، ومن ضمن مصادره الهامة كل أنواع اللحوم، الكبد، الكلاوي، البيض، زيت كبد الحوت، الألبان، والجبن.
2- فيتامين C
- يعرف فيتامين C بالعربية باسم حمض الأسكوربيك، وتم اكتشافه عام 1912. يعد هذا الفيتامين أساسيًا لتكوين الكولاجين في الجسم.
- نقص فيتامين C يمكن أن يؤدي إلى داء الاسقربوط وصعوبة التئام الجروح. سنتحدث عن مصادره الغذائية في فقرة مستقلة نظرًا لأهميته.
المصادر الغذائية لفيتامين C
- توجد عدة مكملات تحتوي على فيتامين C، لكنها لا تعادل فعالية المصادر الطبيعية كالفواكه والخضروات والعصائر الطازجة.
- ينبغي أن يحتوي النظام الغذائي على العناصر الغذائية اللازمة لضمان الصحة الجيدة في جميع مراحل العمر.
- تعتبر الحمضيات مثل البرتقال والليمون من أهم مصادر فيتامين C، بالإضافة إلى البطاطا، الطماطم، والفلفل بأنواعه.
- كذلك يوجد في الأطعمة كاللحوم الخالية من الدهون، الحليب، البيض، الأسماك، والجوافة، ونلجأ أحيانًا إلى المكملات لعدم توفر كميات كافية بالطعام.
3- فيتامين B
- يعرف فيتامين B باللغة العربية باسم فيتامين ب. ويتضمن هذا الفيتامين ثمانية أنواع اكتشفت في تواريخ مختلفة.
- يُعتبر فيتامين B مهمًا في تعزيز الاستقلاب والحفاظ على وظائف الدماغ والقلب.
4- فيتامين D
- يعرف فيتامين D باللغة العربية باسم فيتامين د، واكتشف في عام 1918. يلعب دورًا رئيسيًا في امتصاص الكالسيوم، مما يعزز صحة العظام.
- نقص فيتامين D يمكن أن يؤدي إلى ضعف العظام وقد يسبب مرض الكساح، وأهم مصدر له هو أشعة الشمس.
- سنتناول المصادر الأخرى لفيتامين D في فقرة منفصلة نظرًا لأهميتها.
المصادر الغذائية لفيتامين D
- أفضل مصدر طبيعي للحصول على فيتامين D هو التعرض المباشر لأشعة الشمس، خاصة في الصباح الباكر وفترة الغروب.
- يتواجد أيضًا في الأسماك الغنية بالزيوت مثل السردين والتونة، وكذلك في زيت كبد السمك ومشتقات الألبان.
- يمكن العثور عليه أيضًا في البيض وكبد البقر، والزبدة، وكذلك في بعض المكملات الغذائية.
5- فيتامين E
- يعرف فيتامين E بالعربية باسم فيتامين هـ، وتم اكتشافه في عام 1922. يعد هذا الفيتامين مضاد أكسدة ويحمي الجسم من التلف.
- نقص فيتامين E يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. توجد كميات كبيرة منه في الكبدة.
6- فيتامين K
- يعرف فيتامين K بالعربية باسم فيتامين ك، واكتشف في عام 1929. يُعتبر هذا الفيتامين أساسيًا لعمليات تجلط الدم.
- نقصه في الجسم قد يؤدي إلى نزيف غير طبيعي، مما يجعله من الفيتامينات الحيوية.
