أنواع الموز
يُعتبر الموز من الفواكه التي تُصنَّف ضمن فئة التوت، وهو نبات مزهر كبير يتواجد بأشكال وأحجام متنوعة. تتميز ثماره بشكلها المتدلي والممدود ولُبّها النشوي، وعادةً ما تنمو في مجموعات معلقة، دون وجود بذور. يُباع حوالي 100 مليار موزة سنويًا على مستوى العالم، ويوجد العديد من أنواع الموز، منها:
موز كافينديش
يُعد موز كافينديش الأكثر انتشارًا عالميًا، حيث يتميز بمذاقه الحلو قليلاً. يُقطف في مرحلة النضج عندما يكون لونه أخضر، ثم يُترك ليصبح أصفر، مع ظهور بعض البقع البنية على قشره. يُستخدم هذا النوع بشكل واسع في إعداد العصائر أوخبز الموز.
موز كافينديش القزم
يُعتبر موز كافينديش القزم من الأنواع الشائعة، ويتصف بوجود بقع أرجوانية أو كستنائية على قشره في مرحلة النضج، حيث يتحول لونه إلى الأصفر. تحتوي أوراقه على أغصان صغيرة مما يجعله مقاومًا للرياح. ويمكن أن تحمل كل نبتة حوالي 90 موزة في دورة واحدة، مما يجعله خيارًا للكميات الكبيرة من الإنتاج.
موز كافينديش العملاق
يعرف أيضًا باسم موز ويليام، يتميز بحجمه الكبير ومذاقه الحلو ووزنه الخفيف. يُباع غالبًا في حالة غير ناضجة وخضراء نظرًا لتصديره إلى دول أخرى، بينما تُستهلك في بعض البلدان طازجة.
الموز الطفل
يُعرف أيضًا بموز إصبع السيدة، وهو أصغر حجمًا من موز كافينديش ويتميز بمذاقه الأكثر حلاوة. يتخذ لونه الأصفر الساطع وقوامه الكريمي، مع نكهة حلوة تشبه العسل.
موز بيسانغ رجا
يُعتبر هذا النوع شائعًا في إندونيسيا، حيث يُستخدم في تحضير وجبة مشهورة تُدعى (بيسانغ جورينج). يغير لونه من الأصفر إلى البرتقالي عند نضجه، ورغم نكهته الرائعة، قد يكون من الصعب العثور عليه في الأسواق خارج إندونيسيا.
الموز الأحمر
تُعرف هذه الفاكهة بلونها الأرجواني المائل إلى الأحمر وتتوفر بأحجام مختلفة. كما يتميز بنكهته القريبة من توت العليق، حيث يكون أكثر حلاوةً ونعومة مقارنة بموز كافينديش. يُزرع بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية وآسيا وشرق أفريقيا، وكذلك في الإمارات العربية المتحدة.
موز مانزانو
يُطلق عليه أيضًا اسم موز التفاح، حيث يمتاز بقشره السميك وثمار ممتلئة. يُعرف بطعمه الكريمي والحلو الذي يشبه نكهة التفاح. وعند نضوجه، تنبعث منه رائحة تشبه رائحة الفراولة أو الأناناس.
موز يد الصلاة
هذا النوع يُعتبر مجموعة فريدة وغير عادية من ثمار الموز التي تنمو مدمجة، مما يجعلها تبدو كالأيادي المتجهة للدعاء. يتميز بنكهته غير الحلوة مقارنةً ببقية الأنواع، ويحتوي على نكهة استوائية تشبه نكهة الفانيلا.
موز أورينوكو
يشتهر موز أورينوكو بقدرته على تحمل درجات الحرارة الباردة، حيث يمتاز بقشرته الليفية الصلبة ولبه النشوي وطعمه الحلو وقوامه الناعم.
موز بلوجوي
يمتاز هذا النوع بثماره الكبيرة والمستقيمة وقوامه النشوي. يمكن تناوله طازجًا، إلا أن السكان في بورما وتايلاند وجنوب الهند وشرق إفريقيا يفضلون استخدامه في الطهي فقط.
