فوائد تناول الشوفان بدون طهي

الاستهلاك الصحي للشوفان النيء

يُعتبر الشوفان مصدرًا غذائيًا غنيًا بالألياف القابلة للذوبان، والتي تلعب دورًا أساسيًا في تعزيز صحة القلب. لذا، فإن تناول الشوفان النيء يعد خيارًا صحيًا أكثر من تناوله مطبوخًا أو مصنّعًا. إضافةً إلى ذلك، يمتاز الشوفان بمؤشر غلاسيمي منخفض، مما يعني أنه يساهم في رفع مستوى السكر في الدم بشكل تدريجي وبطيء. بالمقابل، يتمتع الشوفان المطبوخ بمؤشر غلاسيمي مرتفع، مما يجعل استهلاكه بشكل نيء مفيدًا في المحافظة على استقرار مستويات السكر والإنسولين في الدم لفترات طويلة، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري.

القيمة الغذائية للشوفان النيء

يحتوي الشوفان النيء على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية. فيما يلي جدول يوضح التركيب الغذائي الموجود في 100 غرام من الشوفان النيء:

الفوائد الصحية للشوفان

يمكن أن يساهم الشوفان في تقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض. حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وُجد أن استهلاك 10 غرامات من الألياف يوميًا يمكن أن يخفض خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة تصل إلى 10%. علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن استهلاك الحبوب الغنية بالألياف، مثل الشوفان والخبز الكامل، يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم، ويحقق نفس فعالية الأدوية المستخدمة لعلاجه. إضافةً إلى ذلك، يساعد الشوفان في تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يساهم في تقليل خطر السمنة. كما أن الشوفان يساعد في تحفيز حركة الأمعاء ويساهم في تخفيف الإمساك. ويُشار إلى أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مؤشر كتلة الجسم. كما يحتوي الشوفان على مواد تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد في خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات عند وضعه على الجلد.