يمكنك العثور على أسماء حلويات رمضان وطريقة تحضيرها من خلال موقعنا، حيث نقدم لك مجموعة متنوعة من الحلويات المميزة لشهر رمضان المبارك.
يتميز هذا الشهر الفضيل بأنه شهر الكرم والعطاء، حيث تتنوع الأطباق وتبتكر السيدات في تحضير أشهى الأطعمة.
تابعوا معنا لتتعرفوا على مجموعة متنوعة من الحلويات وطرق تحضيرها على موقعنا الرائد دائمًا.
طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة
المكونات اللازمة لعمل القطايف:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سميد.
- 3 ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم أو الباكينج باودر.
- 3 أكواب ماء دافئ.
- رشة من المكسرات (اختياري).
مكونات كريمة الشوكولاتة:
- 200 جرام شوكولاتة.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- كوب صغير قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
خطوات تحضير القطايف:
- اخلطي الدقيق الأبيض مع السميد جيدًا.
- ضعي الماء والبيكنج باودر في الخلاط ثم أضيفي المكونات الجافة وأخلطي جيدًا.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج ناعم.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- حضري صينية محاطة بفوطة نظيفة لوضع القطايف بعد طهيها.
- احضري مقلاة واسعة وسخنيها على نار متوسطة.
- اسكبي كمية من العجين في المقلاة بشكل دوائر بالحجم المناسب.
- عندما تظهر ثقوب صغيرة على الوجه، اقلي القطايف حتى تنضج.
- بعد اكتمال الطهي، ضعي القطايف في الفوطة للحفاظ عليها.
تحضير كريمة الشوكولاتة:
- في قدر سميك، سخني القشطة على نار متوسطة.
- راقبي القشطة حتى تسخن دون أن تغلي.
- أضيفي الشوكولاتة والعسل والفانيلا واخلطي حتى تتمازج المكونات.
- استمري في التسخين حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
- اتركي المزيج ليبرد تمامًا.
طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان
مكونات حلوى ليالي لبنان:
- 4 أكواب حليب دافئ.
- كوب إلا ربع سميد ناعم.
- 400 جرام قشطة أو كريمة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة جوز هند.
- ملعقة كبيرة فستق (اختياري).
- عسل حسب الرغبة.
طريقة تحضير الحلوى:
- سخني الحليب وأضيفي السكر.
- أضيفي ماء الورد والسميد إلى الحليب الساخن.
- قلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات.
- استمري في التحريك حتى يغلي المزيج.
- ضعي المزيج في وعاء واسع ليبرد.
- ضعي القشطة أو الكريمة على السطح وزينيها بجوز الهند والمكسرات.
طريقة عمل حلوى فيونكات السميد
المكونات:
- 1 كوب دقيق أبيض ناعم.
- 1 كوب سميد ناعم.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة حليب باودر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- حبوب البركة.
- قطر أو عسل.
طريقة التحضير:
- امزجي الدقيق والسميد وأضيفي البيكنج باودر والفانيلا.
- أضيفي الحليب إلى المكونات الجافة.
- ثم أضيفي الماء والزيت.
- ضعي حبوب البركة أو أي نكهة أخرى.
- اعجني المكونات جيدًا ثم اتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- افرشي العجين على لوح خشبي ومشّطيها بالدقيق حتى لا تلتصق.
- قطعي العجين إلى مستطيلات ثم لفيها لتأخذ شكل الفيونكة.
- سخني الزيت وضعي الفيونكات حتى تنضج.
- أضيفي القطر أو العسل بعد خروجها من الزيت، أو يمكنك رش السكر البودرة.
طريقة تحضير خشاف رمضان بعصير البرتقال
المكونات:
- كوب إلا ربع جوز مجروش.
- كوب سكر ناعم.
- 9 أكواب ماء بارد.
- 2 كوب زبيب.
- كوب إلا ربع فستق.
- 4 أكواب ماء دافئ.
- كوب صنوبر.
- 6 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- 2 كوب مشمش مجفف.
- 2 كوب برقوق مجفف.
- كوب إلا ربع لوز.
طريقة التحضير:
- اغسلي المشمش والبرقوق بالماء البارد جيدًا.
- ضعيهم في وعاء عميق.
- اغسلي الزبيب وأضيفيه إلى الخلاط.
- اسكبي الماء البارد فوق الزبيب والمشمش والبرقوق واتركيهم لمدة 3 ساعات.
- اغلي المكسرات في الماء.
- اتركيها في الماء الساخن لمدة 45 دقيقة.
- أضيفي السكر إلى الفواكه وقلبي جيدًا حتى يذوب.
- أضيفي عصير البرتقال واخلطيها.
- صفي المكسرات وأضيفيها إلى الفواكه.
- بردي المزيج في الثلاجة ثم قدميه في أكواب خاصة.
طريقة تحضير المهلبية
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 كوب حليب كبير.
- ربع كوب سكر.
- مكسرات للتزيين.
- نصف كوب ماء ورد.
طريقة التحضير:
- امزجي الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي الحليب على النار في قدر كبير وقلبي حتى يغلي.
- ذوبي النشا في القليل من الحليب المتبقي.
- أضيفي النشا إلى الحليب والسكر تدريجيًا مع التحريك.
- استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الورد.
- اسكبي المزيج في الأطباق ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.
- زيني بالمكسرات حسب الرغبة.
- قدمي المهلبية باردة.
تحضير مهلبية بقمر الدين
المكونات:
- 250 جرام قمر الدين.
- 7 أكواب ماء دافئ.
- 100 جرام سكر أو ما يعادل ملعقة صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف ملعقة فانيليا.
- نوع مكسرات لتزيين.
طريقة التحضير:
- سخني الماء على النار المتوسطة وضعي قمر الدين فيها.
- أضيفي السكر إلى الماء وقمر الدين وامزجي حتى يذوب.
- ذوبي النشا في كوب من الماء ثم أضيفيه تدريجيًا إلى المزيج.
- استمري في التحريك حتى تنضج المهلبية.
- اسكبي المهلبية في الأطباق الخاصة ثم ضعيها في الثلاجة.
- قدميها مزينة بالمكسرات عند التقديم.