تعتبر السعرات الحرارية في البنجر الأحمر، المعروف أيضًا بالشمندر، من المواضيع المهمة التي تتعلق بنمط الحياة الصحي. يعد البنجر الأحمر من الخضراوات الأساسية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي، حيث يتمتع بفوائد صحية عديدة، أبرزها تعزيز صحة القلب.
يساهم البنجر في دعم وظائف الجسم الهامة بما في ذلك الهضم، كما أنه يساعد على تنظيف الكبد من السموم ويدعم صحة الكلى من خلال القضاء على البكتيريا الضارة. ويُعرف بتقليل الخلايا الحرة الضارة التي يمكن أن تؤدى إلى السرطان.
تتميز هذه الخضار بقدرتها على تقليل حموضة المعدة وتخفيض مستويات الكولسترول في الدم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبع نظام غذائي صحي أو برنامج لتخفيف الوزن، حيث تتمتع بقدرة على تعويض العناصر الغذائية الهامة دون أن تؤدي إلى زيادة في الوزن.
يمكن تناول البنجر بعدة طرق؛ إما من خلال عصره، أو إضافته إلى السلطات، أو طهيه مع خضروات أخرى، وهذا يتيح للناس إمكانية إعداده بما يتناسب مع ذوقهم الخاص.
يتألف البنجر من مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك الحديد والنحاس وكمية جيدة من البروتينات، علاوة على احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة السرطان. كما يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم الذي يعزز صحة العظام ويحميها من الهشاشة والشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر البنجر غنيًا بالألياف الغذائية التي تدعم عملية الهضم وتساعد في إنقاص الوزن، وذلك بفضل انخفاض السعرات الحرارية التي يحتوي عليها.
تُعتبر السعرات الحرارية في البنجر الأحمر قليلة جدًا، حيث تساهم الألياف في تعزيز قدرة الجسم على حرق الدهون وخسارة الوزن، بالإضافة إلى تقليل مستويات الكولسترول في الدم، مما يعزز صحة القلب ويساهم في تحسين تدفق الدم.
السعرات الحرارية في البنجر
- يتميز البنجر بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، حيث لا يتجاوز ثلاث وأربعين سعر حراري.
- تحتوي نسبة البروتين في البنجر على 1.61 جرام.
- تتواجد الدهون بكميات ضئيلة، حيث لا تتجاوز 0.17 جرام.
- يشمل البنجر كمية معتدلة من الكربوهيدرات تصل إلى 9.56 جرام.
- تحتوي حبة البنجر على حوالي 6.67 جرام من السكر.
- يضم البنجر قدرًا كبيرًا من الماء، حيث تصل نسبته إلى 87.58 جرام، مما يساعد في تنظيف الجسم من السموم.
- أما بالنسبة للدهون المشبعة، فلا تتجاوز 0.03 جرام، في حين أن الدهون غير المشبعة أيضًا لا تتعدى 0.03 جرام.
السعرات الحرارية في البنجر
- يحتوي البنجر على نسبة عالية من المعادن والعناصر الغذائية العامة.
- يمتلك البنجر كمية كبيرة من الحديد التي تسهم في مكافحة الأنيميا وزيادة كمية الدم بالجسم وتعزيز الدورة الدموية.
- يشمل البنجر العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل المغنيسيوم، الكالسيوم، والبوتاسيوم الذي يساهم في بناء الجسم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- تُعتبر الألياف الغذائية في البنجر مصدرًا ممتازًا للشعور بالشبع ومساعدة الجهاز الهضمي.
- يمنح البنجر الطاقة والنشاط اللازمين للجسم.
- يساعد البروتين الموجود في البنجر على تعزيز قوة العضلات والمساهمة في نموها.
- يساعد في تنشيط الدورة الدموية، مما يسهل تدفق الدم في الشرايين.
- تؤثر الفيتامينات الموجودة في البنجر إيجابيًا على صحة البشرة، مما يمنحها مظهرًا صحيًا ومشرقًا.
القيمة الغذائية للبنجر الأحمر المسلوق
- عند تناول ⅛ حبة من البنجر، نحصل على القيمة الغذائية التالية:
- 29% من عنصر البروتين.
- 44% من نسبة الكربوهيدرات.
- 18 سعرة حرارية.
- 1 جرام من السكريات.
- 1.90 جرام من الألياف الغذائية.
- لا تحتوي ⅛ من البنجر على أي نسبة من الكولسترول أو الدهون المشبعة.
- تحتوي على 54 ملليجرام من الكالسيوم.
- نسبة الحديد تصل إلى 2 ملليجرام.
- يوجد 165 ملليجرام من الصوديوم.
- تحتوي على 31 ملليجرام من الفسفور.
- الغنية بحمض الفوليك، حيث تحتوي على 8 ميكروجرام.
- تحتوي على 508 ملليجرام من البوتاسيوم.
- تضم 80 ملليجرام من المغنيسيوم.
فوائد تناول البنجر للجسم
- يعتبر البنجر من العوامل الأساسية في تعزيز صحة القلب وحماية الجسم من أمراض الشرايين.
- يساعد في علاج مشاكل المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك القولون العصبي.
- يساعد في تقليل كميات الدهون التي تعيق تدفق الدم.
- يمتاز بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تقتل الخلايا الحرة المسببة للسرطان.
- يؤدي استهلاك كوب من عصير البنجر إلى منح الجسم طاقة كبيرة وتحسين تحمل الإرهاق.
تأثير تناول البنجر أثناء الرجيم
- يحتوي البنجر على نسبة مرتفعة من الألياف، وفي ذات الوقت نسبة ضئيلة من الدهون، مما يُسهل عملية إنقاص الوزن بشكل فعال.
- تناول البنجر لا يؤدي إلى زيادة مستوى الكولسترول في الدم لاحتوائه على معدلات منخفضة جدًا من الدهون.
- يمكن تضمين البنجر في أنظمة الحمية عن طريق إضافته إلى السلطات، أو تناوله كعصير، أو كجزء من الوجبات المسلوقة.
الأضرار الناتجة عن تناول البنجر
- بينما يتمتع البنجر بالعديد من الفوائد، إلا أن له بعض الآثار الجانبية، منها:
- احتواء البنجر على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، مما يُعتبر أمرًا مضرًا للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات القلبية.
- يحتوي على البيتين، وهو مركب قد يكون ضارًا للنساء الحوامل أو المرضعات، حيث يمكن أن يؤثر على صحتهن.
- يُعتبر البيتين أيضًا سببًا للاضطرابات المعوية والإسهال.
- قد يتسبب تناول البنجر في ظهور حساسية لدى بعض الأشخاص، مما يؤدي إلى ظهور فطريات حمراء على الجلد.
- كما يُعتبر البنجر غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد، حيث قد يؤدي إلى تكوين حصوات في الكلى.
