أنواع مختلفة من البطيخ

أنواع البطيخ

تتميز ثمار البطيخ بشكل دائري قليلاً ومستطيل، حيث تتنوع ألوان قشرتها الخارجية بين الأخضر الفاتح والداكن، وقد تكون مخططة أو غير مخططة. في حين أن لون اللب يمكن أن يكون أحمر فاتح أو قاتم أو أصفر. يمكن تصنيف البطيخ إلى عدة أنواع على النحو التالي:

أنواع البطيخ حسب نوع البذور

تنقسم أصناف البطيخ إلى ثلاثة أنواع وفقًا لنوع البذور:

• بذور التلقيح المفتوح: (بالإنجليزية: Open-pollinated) يتم تطوير هذه الأصناف من خلال اختيار بذور معينة على مدار عدة أجيال. يتم تحديد الصنف المختار بناءً على كمية المحصول وجودته وقدرته على مقاومة الأمراض. تحتفظ هذه البذور بنفس الخصائص عبر الأجيال، وهي أقل تكلفة مقارنةً بالبذور الهجينة من نوع F1.
• الهجين من نوع F1: (بالإنجليزية: F1 hybrid) يتم تطوير هذه الأصناف من خلال تزاوج نوعين من الأصناف، حيث يتم تزاوج كل نوع مع نفسه لعدة أجيال قبل أن يتم التقاطع بينهما. يتميز هذا النوع من البذور بإنتاج ثمار مشابهة من حيث النوع وموعد الحصاد، بالإضافة إلى زيادة الغلة من 20% إلى 40%. ومع ذلك، فإن تكلفته أعلى بكثير، حيث قد تكون من 5 إلى 10 مرات أكثر تكلفة من بذور التلقيح المفتوح، وتوافره يتغير من سنة لأخرى.
• ثلاثي الكروموسومات أو بدون بذور: (بالإنجليزية: Triploid or Seedless) تتطور هذه الأصناف من نباتات بطيخ تمتلك ضعف عدد الكروموسومات، حيث يتم تزاوجها مع نباتات بطيخ طبيعية. تنتج هذه النباتات بطيخاً يحمل 1.5 عدد الكروموسومات الطبيعي، ولا يمكنها إنتاج بذور قابلة للزراعة. على الرغم من أنها تُعتبر خالية من البذور، إلا أنها تحتوي على بذور غير قابلة للأكل وأكثر تكلفة من بذور الهجين من نوع F1، كما تنتج غلة محدودة.

أنواع البطيخ حسب الثمرة

يمكن تصنيف البطيخ حسب شكل الثمار وحجمها ولون قشرتها وأنماط تصميمها، ومنها:

• اليوبيل: (بالإنجليزية: Jubilee) يتميز بثمرة مستطيلة الشكل ومغطاة بخطوط داكنة على خلفية فاتحة، ويتراوح وزنه بين 11 و 16 كغ.
• تشارلستون غراي: (بالإنجليزية: Charleston Gray) يشبه في الشكل والحجم اليوبيل، ولكنه مختلف باللون حيث يكون أخضر فاتحاً.
• كرايمسون سويت: (بالإنجليزية: Crimson Sweet) يتميز بشكل دائري وقشرة مخططة، ويتراوح وزنه بين 9 و 14 كغ.
• أوول سويت: (بالإنجليزية: Allsweet) له شكل مستطيل وحجم صغير، لون قشرته أخضر داكن ومخططة بخطوط صفراء فاتحة، بينما لون اللب أحمر داكن.
• رويال سويت أو ميراج: (بالإنجليزية: Royal Sweet or Mirage) يتميز بشكل ممتلئ، ويمثل نقطة وسط بين نوع اليوبيل وكرايمسون سويت.
• آيس بوكس: (بالإنجليزية: Icebox) يتميز بشكل دائري ويبلغ وزنه حوالي 5 كغ، ويدل اسمه على قابليته للتخزين في الثلاجة.

أشهر أصناف البطيخ

أشهر أصناف البطيخ حسب احتوائه على البذور

• أصناف البطيخ التي تحتوي على البذور:
  • بطيخ كرايمسون سويت (بالإنجليزية: Crimson Sweet).
  • بطيخ رويال سويت (بالإنجليزية: Royal Sweet).
  • بطيخ توب غان (بالإنجليزية: Top Gun).
  • بطيخ سينتينال (بالإنجليزية: Sentinal).
  • بطيخ سانجريا (بالإنجليزية: Sangria).
• أصناف البطيخ التي لا تحتوي على البذور:
  • بطيخ ليبيرتي (بالإنجليزية: Liberty).
  • بطيخ 7197.
  • بطيخ 7187.
  • بطيخ ماجيستيك (بالإنجليزية: Majestic).
  • بطيخ أوبسيشن (بالإنجليزية: Obsession).
  • بطيخ فاسينيشن (بالإنجليزية: Fascination).

أشهر أصناف البطيخ حسب الحجم

يمكن تقسيم البطيخ إلى عدة أصناف حسب الحجم:

• البطيخ ذو القشرة الرمادية الخضراء والشكل الدائري:
  • بطيخ ميكيلي (بالإنجليزية: Mickylee) وزنه 4.5 كغ.
• البطيخ ذو القشرة الرمادية الخضراء والشكل المستطيل:
  • بطيخ تشارلستون غراي (بالإنجليزية: Charleston Gray) وزنه بين 11 و 16 كغ.
• البطيخ ذو القشرة الخضراء المخططة والشكل المستطيل:
  • بطيخ يوبيل (2) (بالإنجليزية: Jubilee II) وزنه بين 13 و 16 كغ.
  • بطيخ أوول سويت (بالإنجليزية: Allsweet) وزنه بين 11 و 16 كغ.
  • بطيخ يوبيل (بالإنجليزية: Jubilee) وزنه بين 11 و 20 كغ.
  • بطيخ جمبوري (بالإنجليزية: Jamboree) وزنه بين 11 و 14 كغ.
  • بطيخ سانجريا (بالإنجليزية: Sangria) وزنه بين 10 و 12 كغ.
  • بطيخ ستاربرايت (بالإنجليزية: StarBrite) وزنه بين 10 و 13 كغ.
  • بطيخ تيندر غولد (بالإنجليزية: Tendergold) وزنه بين 10 و 13 كغ.
• البطيخ ذو القشرة المخططة الخضراء والشكل المستطيل:
  • بطيخ دلتا (بالإنجليزية: Delta) وزنه بين 11 و 14 كغ.
  • بطيخ كرايمسون سويت (بالإنجليزية: Crimson Sweet) وزنه بين 9 و 14 كغ.
  • بطيخ رويال سويت (بالإنجليزية: Royal Sweet) وزنه بين 9 و 14 كغ.
• البطيخ ذو القشرة الشريطية الخضراء والشكل الدائري:
  • بطيخ بيتيت سويت (بالإنجليزية: Petite Sweet) وزنه بين 3 و 4.5 كغ.
• البطيخ ذو القشرة الخضراء والشكل الدائري:
  • بطيخ الماس الأسود أو فلوريدا العملاق (بالإنجليزية: Black Diamond, Florida Giant) وزنه بين 14 و 23 كغ.
  • بطيخ جايد ستار (بالإنجليزية: Jade Star) وزنه بين 6 و 7 كغ.
  • بطيخ ديزيرت كنج (بالإنجليزية: Desert King) له قشرة خضراء فاتحة ولَبّه أصفر، وزنه بين 9 و 14 كغ.

أشهر أصناف البطيخ حسب اللون

يعتبر لون قشرة البطيخ ولون لبّه من الخصائص الهامة التي تتأثر بالوراثة، وهناك صنفان من البطيخ وفقاً للون لبّه:

• اللب الأحمر: يعد الأكثر شيوعاً، ويشمل بطيخ أوول سويت (بالإنجليزية: Allsweet)، وبطيخ يوبيل (بالإنجليزية: Jubilee)، وبطيخ كرايمسون سويت (بالإنجليزية: Crimson Sweet).
• اللب الأصفر: يشمل بطيخ سمر غولد (بالإنجليزية: Summer Gold)، وبطيخ غولد سترايك (بالإنجليزية: Summer Gold)، وبطيخ يلو بيبي (بالإنجليزية: Yellow Baby)، وبطيخ يلو دول (بالإنجليزية: Yellow Doll)، وبطيخ هوني هارت (بالإنجليزية: Honey Heart).

أشهر أصناف البطيخ حسب موعد النضوج

ينقسم البطيخ وفقاً لوقت نضوجه إلى صنفين:

• الموسم الرئيسي: تتوفر هذه الأنواع لمدة 80 إلى 85 يوماً، وتشمل الأصناف التالية:
  • بطيخ تشارلستون غراي (بالإنجليزية: Charleston Gray).
  • بطيخ كرايمسون سويت (بالإنجليزية: Crimson Sweet).
  • بطيخ ماديرا (بالإنجليزية: Madera).
  • بطيخ باركر (بالإنجليزية: Parker).
  • بطيخ سانجريا (بالإنجليزية: Sangria).
  • بطيخ سانيز برايد (بالإنجليزية: Sunny’s Pride).
  • بطيخ سويت فايفوريت (بالإنجليزية: Sweet Favorite).
• الموسم المبكر: تتوفر هذه الأنواع لمدة 70 إلى 75 يوماً، وتشمل الأصناف التالية:
  • بطيخ غولدن كراون (بالإنجليزية: Golden Crown).
  • بطيخ شوجر بيبي (بالإنجليزية: Sugar Baby).
  • بطيخ يلو بيبي (بالإنجليزية: Yellow Baby).
  • بطيخ يلو دول (بالإنجليزية: Yellow Doll).

أشهر أصناف البطيخ حسب نمط النمو

ينقسم البطيخ وفقاً لنمط النمو إلى نوعين رئيسيين:

• شجيرات صغيرة: (بالإنجليزية: Bush Vine) تشمل الأصناف التالية:
  • بطيخ غاردين بيبي (بالإنجليزية: Garden Baby).
  • بطيخ تشالستون غراي (بالإنجليزية: Bush Charleston Grey).
  • بطيخ يوبيل (بالإنجليزية: Jubilee).
  • بطيخ شوجر بيبي (بالإنجليزية: Bush Sugar Baby).
• الشجيرات الكبيرة: (بالإنجليزية: Large Vine) تشمل الأصناف التالية:
  • بطيخ كال سويت (بالإنجليزية: Calsweet).
  • بطيخ كرايمسون سويت (بالإنجليزية: Crimson Sweet).
  • بطيخ شوجر بيبي (بالإنجليزية: Sugar Baby).
  • بطيخ سويت بيبي (بالإنجليزية: Sweet Baby).
  • بطيخ تشارلستون غراي (بالإنجليزية: Charleston Grey).
  • بطيخ برنس تشارلز (بالإنجليزية: Prince Charles).

استخدامات أجزاء نبتة البطيخ

تتعدد استخدامات الأجزاء المختلفة من نبتة البطيخ، ومنها:

• لب البطيخ: يُعرف بتقديمه كوجبة خفيفة منعشة في فصل الصيف، ويتاح أيضاً تحويله إلى عصير، أو غليه للحصول على شراب مركز. كما يمكن استخدام لب البطيخ البري كعلف للمواشي.
• قشرة البطيخ: يمكن تجفيفها وطهيها، أو تخليلها في محلول ملحي. كما يمكن استخدامها كوعاء لتقديم العصائر أو أنواع الفواكه المختلفة.
• بذور البطيخ: تتناول بطرق متعددة، حيث يمكن تجفيفها أو تحميصها أو قليها. ويمكن كذلك استخدامها في صنع الحساء أو إضافتها إلى الطحين المستخدم في المأكولات.
• زيت بذور البطيخ: يمكن استخدامه في الطهي وكذلك في السلطات، حيث يُعرف بلونه الأصفر ويُستخرج عبر غلي البذور أو ضغطها بالبخار.
• أوراق البطيخ: يمكن تناول الأوراق الصغيرة كخضار، أو إضافتها إلى السلطات، كما يمكن استخدامها كتوابل.
• أزهار البطيخ: يمكن قليها بعد تغليفها بمخيض اللبن.

البطيخ

يعتبر البطيخ من الفواكه غنية العصارة، وينتمي إلى فصيلة القرعيّات (Cucurbitaceae). يعود أصله إلى المناطق الاستوائية في أفريقيا، لكنه يُزرع في مختلف أنحاء العالم. البطيخ غني بفيتامين أ وفيتامين ج، وعادةً ما يتم تناوله طازجًا، وقد يتم تخليل قشرته في بعض الأحيان. تغطي نبتة البطيخ شعيرات صغيرة وتتفرع إلى فروع، وتملك أوراقًا ريشية الشكل وأزهارًا صفراء كبيرة. تتميز ثمرة البطيخ بكونها كبيرة ولها قشرة سميكة، وتتدرج ألوانها من الأخضر الفاتح إلى الداكن، ويمكن أن تكون مخططة أو غير مخططة، واللّب إما أحمر أو أصفر، ويحتوي على بذور تتراوح ألوانها بين الأسود والبني الداكن، وأغصان نبات البطيخ قد تمتد حتى طول ثلاثة أمتار.