تُعتبر أفضل أنواع الأملاح المعدنية للطيور والدواجن تلك الأملاح غير العضوية التي تساهم في تركيب جميع أنسجة جسم الطائر بنسب متباينة، وذلك بناءً على اختلاف نوع النسيج. تلعب هذه الأملاح دورًا حيويًا في ضمان استمرار حياة الطائر.
يمتاز جسم الطائر بتركيب متنوع من العناصر والمعادن، مما يستدعي الحاجة المستمرة إلى هذه الأملاح بجانب الماء والغذاء والهواء.
أفضل أنواع الأملاح المعدنية للطيور والدواجن
تشمل الأملاح المعدنية الهامة ما يلي:
- الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، الصوديوم، المغنيسيوم، الحديد، المنغنيز، اليود، البورون، الكروم، النحاس، الجرمانيوم.
- المولبيدنيوم، السلينيوم، الزنك، السليكون، الكبريت، الفاناديوم، بنتو تونيك، فوليك، كوبالت، بيوتين، كولين.
تابع أيضًا:
وظائف الأملاح المعدنية للطيور
تؤدي الأملاح المعدنية مجموعة من الوظائف الحيوية الأساسية لجسم الطائر، ومنها:
- الحفاظ على كثافة الدم في السوائل والإفرازات.
- تنظيم التفاعلات الكيميائية داخل الجسم.
- حماية القناة الهضمية من التعفن والتخمر.
- المساهمة في بناء الأنسجة مثل العظام والغضاريف والعضلات، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور.
- تنظيم خاصية الانتشار في السوائل داخل الجسم.
- تعزيز خاصية تجلط الدم عند الحاجة.
- تكوين الهيموغلوبين في الدم.
- تحقيق المرونة في الأنسجة الرخوة، مثل الفسفور في الأنسجة العصبية، والكبريت في الأنسجة العضلية.
- المشاركة في تكوين الهرمونات والإنزيمات والفيتامينات، مثل الزنك الذي يسهم في تكوين الأنسولين.
- تنظيم انتقال النبضات العصبية في الجهاز العصبي المركزي وضبط ضربات القلب، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
- حفظ التوازن المائي داخل وخارج الخلايا، مما يساعد على تجنب الإصابة بالجفاف.
- تنظيم التوازن الحمضي والقلوي للدم، مما يضمن الحفاظ على مستويات طبيعية.
أبرز الأملاح المعدنية للطيور
يمكن تصنيف المعادن الغذائية إلى عدة أقسام وفقًا لمعايير مختلفة، من أبرزها:
بحسب الكمية المطلوبة للجسم، حيث تنقسم إلى:
- معادن رئيسية.
- معادن نادرة.
بناءً على دورها الوظيفي، حيث تنقسم إلى:
- معادن هامة لبناء الهيكل العظمي مثل الكالسيوم والفسفور.
- معادن مسؤولة عن ضغط الأسموزي والتوازن الحمضي والقلوي، مثل البوتاسيوم والصوديوم والكلور.
- العناصر النادرة مثل المغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس والحديد واليود والسيلينيوم والكوبالت.
تابع أيضًا:
معادن بناء الهيكل العظمي
الكالسيوم
- يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في تكوين العظام، حيث تمثل نسبته في الهيكل العظمي أكثر من 90% من إجمالي الكالسيوم في الجسم.
- يساهم أيضًا في بناء الهيكل العظمي خلال فترات النمو، والحفاظ عليه.
- يشارك في تكوين قشرة البيضة لدى الطيور البالغة، ويلعب دورًا أساسيًا في تجلط الدم وتنظيم ضربات القلب.
احتياجات الطائر من الكالسيوم
- تحتاج الطيور النامية إلى تناول الكالسيوم بنسبة تتراوح بين 9 و1.2% في غذائها.
- أما خلال فترة وضع البيض، فإن احتياج الطائر يصل إلى 5% من الكالسيوم في غذائه.
أعراض نقص الكالسيوم
- تراجع سرعة النمو.
- انخفاض استهلاك الغذاء.
- ارتفاع معدل التمثيل القاعدي.
- انخفاض مستوى النشاط والحساسية.
- ظهور أعراض الكساح.
- زيادة القابلية للنزيف الدموي.
- زيادة كمية البول.
- انخفاض إنتاج البيض.
- ضعف مستوى الكالسيوم.
- انخفاض رماد العظام.
أعراض زيادة الكالسيوم
- الزيادة في الكالسيوم تؤدي إلى اضطراب توازن الأملاح المعدنية، مما يقلل من الاستفادة من العناصر الأخرى مثل الزنك والمنغنيز.
- تظهر أعراض ترسب أملاح الكالسيوم في الحالب، إلى جانب ارتفاع معدلات النفوق غير الطبيعي.
الفوسفور
تتضمن وظائف الفوسفور ما يلي:
- المساهمة مع الكالسيوم في بناء الهيكل العظمي.
- يدخل في تركيب الأحماض النووية وبعض الإنزيمات.
- يرتبط مع الكالسيوم في احتياجات الطائر الغذائية.
- ينبغي أن تكون نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور حوالي 6: 1 في مرحلة النمو، و7.6: 1 خلال فترة وضع البيض.
أعراض نقص الفوسفور
- فقدان الشهية.
- ضعف وتوقف النمو.
- الضعف العام وزيادة معدلات النفوق.
- ظهور أعراض الكساح.
عناصر الإتزان
تشير عناصر الاتزان إلى المعادن التي تساهم في استقرار الكائن الحي، وتتضمن:
- الكاتيونات
- الصوديوم والبوتاسيوم.
- الأنيونات والكلور.
الصوديوم
- تتفاعل هذه العناصر الثلاثة بعمق، حيث يتواجد الصوديوم مع الكلور ليشكلان الملح الأساسي في مياه البحار.
- بالمقابل، نادرًا ما يوجد البوتاسيوم في مياه البحر.
- يمثل الصوديوم الكاتيون الأساسي في السوائل داخل وخارج الخلايا، بينما يتواجد البوتاسيوم في داخل الخلايا.
تأثير نقص الصوديوم
- انخفاض في سرعة النمو وإنتاج البيض.
- قلة استهلاك العلف.
- ظهور حالات الافتراس.
- رخاوة في العظام وانخفاض نشاط الغدة الجنسية.
- انخفاض حجم البلازما وقلة مرونة الأنسجة تحت الجلد.
- ارتفاع نسبة حمض البوريك في الدم وزيادة معدلات النفوق.
تأثير زيادة الصوديوم
- تؤدي الزيادة إلى تأثير سلبي على نشاط عضلة القلب.
- ضعف في أداء القلب.
- زيادة استهلاك مياه الشرب.
البوتاسيوم
- يلعب البوتاسيوم دورًا مختلفًا عن الصوديوم، فهو الكاتيون الرئيسي داخل الخلايا ولا يوجد بكميات كبيرة في السوائل الخارجية.
أعراض نقص البوتاسيوم
- ضعف عام في العضلات.
- قصور في وظيفة عضلة القلب.
- ضعف في التنفس.
الكلور
أعراض نقص الكلور
- زيادة معدل النفوق.
- ضعف النمو.
- فقدان الماء من الجسم ومظاهر الجفاف.
- زيادة حدة العصبية والتوتر في سلوك الطائر.
- ظهور سلوكيات مرتبكة وتوتر في أطراف الطائر.
العناصر المعدنية النادرة
- عند تحليل جسم الطائر، نجد مجموعة من العناصر موجودة بكميات صغيرة، والتي يحتاج الطائر إليها في غذائه، فعدم توفرها يؤدي إلى ضعف في كفاءة التمثيل الغذائي.
أعراض نقص الماغنسيوم
- الفروخ الحديثة الفقس التي تتغذى على أعلاف خالية من الماغنسيوم تعاني من ضعف نمو وتعاني من معدلات نفوق بعد فترة قصيرة.
- التغذية على أعلاف تحتوي على كميات قليلة من الماغنسيوم تقلل من معدل النفوق ولكن تستمر في النمو البطيء.
- تغذية الطيور على أعلاف منخفضة الماغنسيوم تؤدي إلى انخفاض إنتاج البيض ورقة قشر البيض.
أعراض نقص المنغنيز
- عدم التناسق في الحركات الإرادية.
- انخفاض إنتاج البيض ونسبة الفقس، مما يزيد من معدل البيض برقيق القشرة.
- ارتفاع معدل النفوق لدى الأجنة.
أعراض نقص الحديد
- ظهور حالات الأنيميا.
- انخفاض حجم كريات الدم الحمراء.
- تغير لون الطيور الملونة، وخصوصًا في الريش والمنقار.
أعراض نقص السيلينيوم
- نقص السيلينيوم يؤدي إلى تقليل إنتاج البيض، كما تقل معدلات الفقس بشكل كبير، حتى تصل للصفر عند غياب السيلينيوم تمامًا.
اقرأ أيضًا:
أعراض نقص الزنك
يؤدي نقص الزنك إلى تأثيرات كبيرة على عملية هضم البروتين، وتشمل:
- تأخر النمو.
- قلة الاستفادة من العلف.
- ضعف في عظام الساق.
- تضخم عظمة الكوع.
- التهابات جلدية في القدمين.
- ضعف الريش.
أعراض نقص النحاس
- تظهر أعراض الأنيميا والكساح.
- سهولة كسر العظام والشلل التقلصي.
- فقدان التنسيق في الحركة.
- تغير في ألوان الريش.
أعراض نقص اليود
- زيادة حجم الغدة الدرقية.
- ضعف نسب إنتاج البيض.
- تراكم الدهون في الجسم.
- انخفاض نسبة الفقس.
- انخفاض مستوى التمثيل القاعدي.
