تُعتبر الفيتامينات المهمة للعين من الضروريات للحفاظ على صحة الرؤية، حيث يمكن أن تسهم في الوقاية من مشكلات البصر التي غالبًا ما تظهر مع التقدم في العمر. يتسنى لنا الحصول على هذه الفيتامينات من خلال تناول الفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات الأساسية لصحة العين.
كيف تُساعد الفيتامينات المفيدة للعين في الحفاظ على البصر مع تقدم العمر؟
- أظهرت دراسة أجراها المعهد الوطني للعيون عام 2001 أن سوء التغذية يعد من العوامل الخطرة الرئيسية المساهمة في التعرض للتنكس البقعي، الذي غالبًا ما يرتبط بالتقدم في السن، بالإضافة إلى زيادة مخاطر حدوث إعتام عدسة العين.
- كما أوضحت الدراسة أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين E، وفيتامين C، والزنك، وبيتا كاروتين، يمكن أن يُقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي.
- يُظهر استهلاك الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للإلتهابات آثارًا إيجابية وقائية ضد اضطرابات العين، بما في ذلك إعتام عدسة العين، والضمور البقعي، وأضرار أعصاب الشبكية، مما يحافظ على حدة النظر.
- تستطيع العديد من الفيتامينات المفيدة للعين امتصاص الأشعة فوق البنفسجية وأشعة الضوء الضارة مثل الضوء الأزرق المنبعث من الأجهزة الذكية، مما يُساهم في تقليل التعرض لهذه الأشعة الضارة.
الفيتامينات المفيدة للعين
تحمل الفيتامينات فوائد ووظائف متعددة، وخاصةً الفيتامينات الطبيعية. من المهم لجميع الفئات العمرية الحصول على الفيتامينات اللازمة، وفيما يلي نستعرض أهم الفيتامينات المفيدة للعين ومصادرها.
1-
فيتامين A
يلعب فيتامين A دورًا مهمًا في الوقاية من جفاف العين، ويُساعد في تجنب العمى الليلي. يعد هذا الفيتامين مضادًا للأكسدة، ويسهم في الحد من فقدان البصر الناتج عن حالات تنكسية مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين. يعتبر الجزر من أهم مصادر فيتامين A.
2-
فيتامين C
- يُعتبر فيتامين C من الفيتامينات الهامة لتعزيز صحة الجسم، حيث يُوفر مضادات الأكسدة ويعمل ضد المياه البيضاء والضمور البقعي.
- يمكن العثور على فيتامين C في الفواكه مثل الكيوي، والبرتقال، والفراولة، بالإضافة إلى الخضروات مثل عيدان الخردل، والقرنبيط، والفلفل، وغيرها.
3-
فيتامين E
يعمل فيتامين E كمضاد للأكسدة، ويساعد في مكافحة الضمور البقعي والمياه البيضاء. يمكن الحصول عليه من تناول المكسرات مثل الفول السوداني، واللوز، والجوز، وبذور عباد الشمس، والمشمش المجفف.
4-
اللوتين
- يُعتبر اللوتين من مضادات الأكسدة التي تُحافظ على صحة العين والجلد، ويُعرف بأنه “فيتامين العين”. يمكن الحصول عليه من تناول صفار البيض، والخضروات الورقية، والفواكه الحمضية.
- أثبت الباحثون أن تناول 6 ملليجرام من اللوتين يوميًا يُقلل من خطر حدوث تدمير بقعي بمعدل يصل إلى 43% في المتوسط.
5-
زياكسانثين
يساعد الزياكسانثين في حماية أنسجة وعدسات العين، مما يُقلل من حساسية الضوء ويُحسن وضوح الرؤية، كما أنه يُساعد في الوقاية من اضطرابات العين مثل إعتام عدسة العين.
6-
الزنك
- أظهرت دراسات عدة أن تناول الزنك مع تركيبة من الفيتامينات يُعزز حماية شبكية العين ويُقلل من مخاطر التنكس البقعي.
- يُعتبر الزنك عنصرًا غذائيًا مُهمًا يُساعد على تعزيز امتصاص المادة الغذائية والتخلص من الشوائب، ويُنظم التوازن الهرموني ويُقلل من الالتهابات.
- يلعب الزنك دورًا رئيسيًا في نمو وانقسام خلايا أنسجة العين، ويدعمها في مواجهة أي تضرر.
- لا يمكن لجسم الإنسان تصنيع الزنك، لذا يجب الحصول عليه من مصادر مثل اللحوم، والأسماك، والمكسرات.
7-
أوميغا 3
- لدهون أوميغا 3 فوائد صحية متعددة، إذ تُبطئ ظهور علامات الشيخوخة وتُعتبر مضادًا للالتهابات. غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يعانون من نقص في أوميغا 3 أكثر استهلاكاً للزيوت النباتية المهدرجة والأطعمة المصنعة.
- تلعب أوميغا 3 دورًا هامًا في حماية الأنسجة، وغالبًا ما تُعطى للمرضى الذين يُعانون من أضرار أنسجة مزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل.
- تُساعد أوميغا 3 في استقرار مستوى السكر في الدم، مما يُقلل من الاستجابات الالتهابية، ويُعزز الدورة الدموية ويُعالج تلف العين الناتج عن مرض السكري.
أطعمة مفيدة للعين
بعد التعرف على أشهر الفيتامينات المفيدة للعين، نستعرض هنا بعض الأطعمة التي تحتوي على هذه الفيتامينات.
1-
السبانخ
تُعتبر السبانخ والخضروات الورقية مصدرًا غنيًا من زياكسانثين واللوتين، كما تحتوي على مضادات أكسدة تُساعد في حماية العين من الأضرار الناتجة عن دخان السجائر، وأشعة الشمس، والتلوث.
2-
الفراولة والجريب فروت وبراعم البروكسل
تُعد هذه الأطعمة غنية بفيتامين C، الذي يُعتبر من مضادات الأكسدة الفعالة.
3-
المكسرات والبذور والقمح
تؤدي إضافة القليل من بذور عباد الشمس أو زيت القمح إلى النظام الغذائي إلى تزويد الجسم بجرعات عالية من فيتامين E وC التي تُساعد في الحفاظ على أنسجة العين قوية وصحية.
4-
سمك السلمون
يحتوي سمك السلمون على أوميغا 3 التي تُعزز صحة العين عن طريق مكافحة الالتهابات؛ لذا يُنصح بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا، مثل السردين والسلمون والرنجة.
5-
الجزر والبطاطا الحلوة والقرع
تساهم الفواكه والخضروات ذات اللون الأصفر والبرتقالي، مثل البطاطا الحلوة، والفلفل الأحمر، والشوربات المصنوعة من القرع والجزر، في منع العمى الليلي بفضل محتواها من البيتا كاروتين.
