أسباب حدوث فوران في المشروبات الغازية

تعتبر المشروبات الغازية من أكثر المشروبات شعبية بين مختلف الفئات العمرية، حيث تجذب الكبار والصغار على حد سواء. في هذا المقال، سنتناول عدة جوانب تتعلق بالمشروبات الغازية، مع التركيز بشكل خاص على سبب فورانها، والذي يثير تساؤلات عدة عند تحريك الزجاجة.

ما هي مكونات المشروبات الغازية؟

• المشروبات الغازية تتكون أساسًا من ثلاثة مكونات رئيسية، وهي: العصير المركز، المياه الغازية، وثاني أكسيد الكربون.
  • يتم إذابة ثاني أكسيد الكربون في الماء، مما ينتج عنه حمض الكربونيك.
  • هذا الحمض يضيف حموضة أكبر للمياه الغازية مقارنة بالمياه العادية، وغالبًا ما يتم إضافة محليات طبيعية أو صناعية، بالإضافة إلى الأحماض القابلة للأكل، والنكهات الطبيعية أو الاصطناعية.
  • تعتمد النكهات الطبيعية على مكونات مثل الفواكه، المكسرات، التوت، الجذور، والأعشاب.
• تختلف طرق إعداد المشروبات الغازية حسب نوعية المشروب والنكهات المستخدمة فيه.
  • تعتبر مشروبات مثل الكولا والسفن أب، الشاي المثلج، المياه المنكهة، والقهوة من أشهر هذه الأصناف.
  • المشروبات الغازية تحظى بشعبية كبيرة بين المراهقين والشباب.

ما هو سبب حدوث الفوران في المشروبات الغازية؟

يرجع الفوران في المشروبات الغازية إلى احتواءها على ثاني أكسيد الكربون. يتم إضافة هذه المادة إلى المشروب قبل إغلاق العلبة، وعند رج الزجاجة أو سقوطها ثم فتحها، يحدث الفوران بشكل سريع.

القيمة الغذائية للمشروبات الغازية

• رغم طعمها اللذيذ، إلا أن المشروبات الغازية تقل في القيمة الغذائية بشكل ملحوظ.
  • فهي لا تحتوي على المعادن أو العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان ونموه.
  • لا تحتوي على: الدهون، البروتين، المعادن، الفيتامينات، وغيرها من الضروريات لنمو الإنسان بشكل صحي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على كميات كبيرة من السكريات الضارة ونسبة ضئيلة من الأملاح.
• أما بالنسبة للنسخ الخالية من السكر لمتبعي الحميات الغذائية، فتظل تركيبته مشابهة للمشروب العادي.
  • فقط يتم استبدال السكر بمركب “الأسبرتان”، الذي يتكون من حمضين أمينيين هما الفينيل والأسبارتيك، مما يعطي طعمًا حلوًا بدون إضافة السكر، لكن للأسف يعتبر هذا المركب ضارًا للبعض.

فوائد المشروبات الغازية

رغم السمعة السيئة للمشروبات الغازية، إلا أن بعض الفوائد قد تُستفاد من تناولها، ومنها:

• يمكن أن يكون الكافيين الموجود في بعض المشروبات الغازية مفيداً عند تناوله بكميات قليلة.
• حيث تحتوي الكولا على كمية من الكافيين أقل بثلاث مرات من كوب قهوة صغير.
• أظهرت الدراسات أن المستويات المنخفضة من الكافيين تعزز من وظائف الدماغ وتساعد على التركيز، وأقل ضرراً على الكلية.
  • لذا، يُنصح بتناول جرعة خفيفة من الكافيين في فترة منتصف اليوم.
  • خصوصًا في الظهيرة، للمساعدة في تحسين التركيز خلال ساعات العمل المتبقية.

لا تفوتك قراءة:

فوائد الكافيين

الكافيين ينتمي إلى مكونات المشروبات الغازية، وفوائده تشمل:

• تحفيز الجهاز العصبي.
• تخفيف آلام الصداع أو تقليل حدتها.
• تحسين الحالة المزاجية.
• المساعدة في التخلص من الأحماض الدهنية في الكبد.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون.
• تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

فوائد المياه الغازية

المياه الغازية، كونها مكونًا رئيسيًا في المشروبات الغازية، تتمتع بعدة فوائد منها:

• تخفيف آلام المعدة، خاصة “سفن أب” الذي يعتبره البعض مشروبًا هاضمًا.
• يساعد في معالجة مشكلة الإمساك.
• يقلل من الشعور بالغثيان والرغبة في القيء.

فوائد الصوديوم: والذي يعد مكونًا من مكونات المشروبات الغازية، تتمثل في:

• يساعد الصوديوم في احتفاظ الجسم بالماء.
• يعمل على الوقاية من آثار الشيخوخة.
• يقي ويقلل من الإصابة بتقلصات العضلات.
• يمنع انخفاض ضغط الدم.

أضرار المشروبات الغازية

أثبتت العديد من الدراسات أن للمشروبات الغازية تأثيرات سلبية وأضرار كبيرة، حتى بعد توصية الصحة العالمية بأنها أصبحت أكثر أمانًا للاستخدام عند الاعتدال في تناولها، ومن هذه الأضرار:

• السمنة: حيث تساهم المشروبات الغازية في زيادة الوزن نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات.
  • كما تعمل على إبطاء معدل الأيض، مما يزيد من likelihood of fat accumulation and weight gain.
• أمراض الكبد: قد تؤدي إلى تلف الكبد، حيث أن تناول كميات كبيرة من المشروبات الغازية.
  • قد تفوق تأثيرها ما تسببه المشروبات الكحولية.
• أمراض الفم والأسنان: ومن أبرزها تسوس الأسنان، نتيجة تفاعل الأحماض والسكريات في المشروبات الغازية.
  • تعمل هذه التفاعلات على إزالة مينا الأسنان وتعرضها للتآكل والتسوس.
• داء السكري: حيث يؤثر على البنكرياس.
  • يؤثر تحديدًا على إفراز هرمون الإنسولين، مما يساهم في الإصابة بمرض السكري.
• أمراض الكلى: إذ قد تحفز المشروبات الغازية الجسم على تكوين حصوات.
  • نتيجة احتوائها على كمية كبيرة من حمض الفسفور الذي يساهم في تكوين الحصوات.

تابع أيضًا أضرار المشروبات الغازية

• أمراض المعدة: ومن الأعراض الشائعة ارتجاع المريء.
  • يحدث نتيجة زيادة نسبة الحموضة في المعدة، التي تنتقل إلى المريء وتسبب تقلصات.
• أمراض القلب: تحتوي هذه المشروبات على نسبة عالية من السكريات.
  • وارتفاع معدل الكوليسترول، مما يسبب السمنة، أحد مسببات أمراض القلب والشرايين.
• أمراض العظام: تعد هشاشة العظام من أبرز الحالات بين محبي المشروبات الغازية، لاحتوائها على نسبة عالية من الفسفور.
  • الذي يقلل من نسبة الكالسيوم في الدم، مما يؤثر سلباً على تكوين العظام.
• أضرار مادة الكافيين: الإفراط في تناول الكافيين قد يزيد من خطر الجفاف، الأرق، القلق والتوتر.
• أمراض أخرى: هناك دراسات تشير إلى أن استهلاك المشروبات الغازية يزيد من فرص الإصابة بأمراض خطيرة، مثل السرطان.
  • خصوصًا المشروبات الغازية المخصصة للحمية، حيث يمكن أن تحتوي على مواد تتحول إلى مواد مسرطنة.

بعض الأضرار الأخرى للمشروبات الغازية

• صداع الرأس: يزيد استهلاكها من فرصة حدوث صداع شديد.
  • نتيجة احتوائها على مواد حافظة تؤثر على خلايا الدماغ.
• ظهور علامات التقدم بالعمر على البشرة: يؤدي الاستهلاك المستمر للمشروبات الغازية إلى رفع حموضة الجسم.
  • مما يقلل من توهج البشرة ويؤدي إلى ظهور التجاعيد والبقع الداكنة، بالإضافة إلى التعب الواضح على الوجه.