العسل
العسل هو سائل تنتجه النحل كعطاء من الله سبحانه وتعالى، وقد ذُكر في القرآن الكريم كمصدر للشفاء. يُعتبر العسل علاجًا للعديد من الأمراض، وهناك تنوع كبير في أنواعه يعتمد على نوع الرحيق الذي تتغذى عليه النحل، مما يؤدي إلى اختلاف نكهته ولونه. بغض النظر عن نوعه، يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك مضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، والمضادات الحيوية الطبيعية.
أفضل أنواع العسل
يُعتبر عسل السدر من أفضل أنواع العسل العالمي، حيث يتم استخلاصه من أشجار السدر، ويميل لونه إلى البني الغامق. يتميز برائحته الزكية ومذاقه الفريد، كما يحتفظ بجودته وطعمه لعدة سنوات. ويصل ثمنه إلى أسعار مرتفعة بسبب ندرته، حيث يُنتج لمرّة واحدة فقط في السنة، ومكان أصله هو مدينة حضرموت في اليمن. يُفيد عسل السدر في علاج أمراض جهاز الهضم وفقر الدم وأمراض الكبد، ويعتبر غذاءً ملائمًا للحوامل والمرضعات.
أنواع أخرى للعسل
يمكن التعرف على نوع العسل من خلال لونه ورائحته وطعمه. ومن بين الأنواع الشهيرة للعسل:
- عسل الشفلح: المعروف أيضًا باسم عسل القبار، يُستخرج من نبات القبار ويحتوي على عناصر غذائية غنية. يُستعمل بصفة رئيسية لعلاج العجز الجنسي وتنشيط وظائف الكبد وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم.
- عسل الموالح: يُنتج من أزهار الحمضيات مثل البرتقال والليمون، ويتميز بلونه الأبيض وكثافته القليلة. غني بمضادات الأكسدة مثل الأسكوربيك أسيد، ويعتبر علاجًا فعالًا لنزلات البرد والإنفلونزا والسرطان، كما يُعزز الذاكرة ويهدئ الأعصاب.
- عسل الكينا: يُستخرج من نباتات الكينا، ويمتاز بلونه الداكن ورائحته الفواحة ومذاقه الرائع، ويُستخدم لعلاج الأمراض التنفسية مثل الربو ويعمل على تنقية الجسم من السموم.
- عسل البرسيم: يُستخرج من زهور البرسيم، ويحتوي على العديد من المواد المفيدة والزيوت الطيارة. يتمتع بلون أصفر فاتح، ويمتاز بقدرته على تنشيط الجسم وتخفيف آلام فترات الحمل ومشاكل الهضم.
- عسل البرسيم الحجازي: المعروف أيضًا باسم عسل الفصة، يتميز بلونه الشفاف وتكوينه البلوري المتعدد، ويحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات والبروتينات.
- عسل عباد الشمس: يُستخرج من زهور عباد الشمس، يميل لونه إلى الذهبي ثم يتحول للعنبري، ويتميز برائحته الخفيفة وطعمه اللاذع قليلًا، ويُساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- عسل القطن: يتم إنتاجه من زهور القطن، ويمتاز برائحته الزكية وطعمه الشهي، كما يحتوي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، مما يجعله مفيدًا في معالجة أمراض الكبد ومدرًا جيدًا للبول.
- عسل حبة البركة: يُستخرج من بذور الحبة السوداء، ويعزز صحة القلب، يقوي المناعة، ويعمل على معالجة فقر الدم وتنظيم معدل السكر في الدم.
