يستخرج زيت الزيتون البكر من خلال الضغط على حبات الزيتون، ويزرع بشكل واسع في مناطق البحر الأبيض المتوسط.
يتميز هذا الزيت بغناه بالأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تعتبر من الدهون الصحية المفضلة، مقارنة بالدهون المشبعة التي قد تتحول إلى دهون ضارة للجسم.
تتعدد فوائد زيت الزيتون واستخداماته، سواء في صناعة مستحضرات التجميل أو في المجال الطبي أو في الطهي. في مقالنا اليوم، سنستعرض أبرز فوائد زيت الزيتون البكر.
فوائد زيت الزيتون
- يتم استخراج زيت الزيتون عن طريق هرس حبات الزيتون واستبعاد النواة، حيث يُستخرج الزيت من اللب باستخدام طريقة الطرد المركزي الكيميائية.
- زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة، كما أنه طبيعي بالكامل.
- يساعد على الوقاية من أمراض القلب، حيث يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم والتخفيف من مشكلات الضغط.
- يقلل من عملية الأكسدة الضارة للدهون في الجسم، ويساعد في تقليل مستويات الكوليسترول العالية في الدم.
- يساهم في منع حدوث جلطات دموية ومشكلات أخرى تتعلق بالصحة الدموية.
- يوفر حماية من أنواع السرطان المختلفة ومعاناتها المتعددة.
- أشارت الدراسات إلى أن اتباع حمية غذائية تعتمد على زيت الزيتون يمكن أن تحمي الجسم من الجذور الحرة المسببة لتلف الخلايا.
- يعتبر زيت الزيتون من العوامل الداعمة للوقاية من مرض الزهايمر، إذ يلعب دورًا كبيرًا في تعزيز الصحة العصبية.
- يساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف المبكر، حيث يرتبط الزهايمر بترسبات بروتينية في خلايا عصبية معينة بالدماغ.
- تشير بعض الدراسات إلى أن الحميات الغنية بزيت الزيتون تعزز من الأداء العقلي، وتقلل من حدوث خلل إدراكي.
- زيت الزيتون يحتوي على مركب أوليوكانثال، الذي يعد فعّالًا في تخفيف الآلام بالجسم.
- ثبت أن تناول زيت الزيتون لمدة 12 أسبوعًا قد خفف الألم لدى الكثير من المشاركين، كما يساعد في السيطرة على داء السكري.
فوائد زيت الزيتون البكر الصحية
- يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك الأحادي غير المشبع، الذي يُعتقد أنه يقدم العديد من الفوائد الصحية ويعتبر خيارًا مثاليًا للطهي.
- زيت الزيتون البكر غني بمضادات الأكسدة المهمة التي تعزز الصحة العامة وتحمي الخلايا.
- يحتوي الزيت أيضًا على عناصر غذائية تحارب الالتهابات، بما في ذلك حمض الأوليك كمضاد للأكسدة.
- تشير الأبحاث إلى أن تناول زيت الزيتون بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- زيت الزيتون البكر ممتاز لصحة القلب، حيث يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
- يعمل على تقليل ضغط الدم ويحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة، مما يحسن الأداء الوعائي.
- يؤدي استهلاك زيت الزيتون بشكل معتدل إلى نتائج إيجابية في تقليل الوزن، بدلاً من زيادة الوزن.
- تشير الأبحاث إلى أن استخدام زيت الزيتون مع الحمية يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تظهر الدراسات أيضًا أن زيت الزيتون يُقلل من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان المبيض وسرطان البروستاتا.
- تشير بعض الأبحاث إلى أنه يقلل من آلام المفاصل والالتهابات المرتبطة بالروماتويد.
- يمكن أن يكون لزيت الزيتون تأثير مفيد عند مقارنته بزيت السمك الذي يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.
- قد أثبت فعاليته ضد بكتيريا هيليكوباكتر، المسؤولة عن قرحة المعدة ومشاكل جرثومة المعدة.
فوائد زيت الزيتون البكر للبشرة
- زيت الزيتون يعد من الزيوت الهامة للعناية بالبشرة، حيث يمتاز بخصائص ترطيب فعالة للغاية.
- تشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون يحارب الخلايا المسببة لسرطان الجلد.
- يعمل كمضاد طبيعي لحماية البشرة من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.
- يحتوي على تركيز مرتفع من السكوالين، الذي يُعتبر مقارنة بغيره من الزيوت.
- يمنح السكوالين زيت الزيتون خصائص مضادة للأكسدة، مما يحمي البشرة من الأمراض.
- زيت الزيتون غني بالفيتامينات A وD وK وE، التي تلعب دورًا في تعزيز صحة البشرة وجمالها.
فوائد صابون زيت الزيتون للبشرة
- صابون زيت الزيتون ينظف البشرة دون أن يعرضها لفقدان الزيوت الطبيعية.
- يساعد على تجنب البشرة الجافة والمتقشرة بعد استخدامه.
- يساهم في السماح للبشرة بالتعرق والتخلص طبيعيًا من الخلايا الميتة.
- صابون زيت الزيتون يحتوي على الجلسرين المرطب، الذي قد تفتقر له بعض أنواع الصابون التقليدية.
- يُضفي الصابون للوجه رائحة منعشة تدوم لساعات، دون أن يسبب أي حساسية.
- يحتوي على رغوة وفيرة حيث يكفي القليل منه لتلبية احتياجات البشرة، مما يجعله طويل الأمد.
فوائد زيت الزيتون للشعر
- يعمل زيت الزيتون كعلاج فعال للقشرة عند مزجه بعصير الليمون، مما يساهم في حل المشكلة.
- يساعد عصير الليمون في ترطيب فروة الرأس والتخفيف من القشرة، يمكن الاستفادة من هذا الخليط عن طريق تدليك فروة الرأس.
- يجب ترك الخليط على الشعر لمدة 30 دقيقة ثم شطفه جيدًا بالشامبو.
- يجب الحذر من استخدام هذا العلاج أكثر من مرتين في الأسبوع.
- يعالج التقصف، خاصة للشعر المتعرض لمتغيرات الطقس، مما يؤثر على مظهره.
- زيت الزيتون يضيف الكثافة والرطوبة للشعر، مما يساهم في تحسين مظهره.
فوائد زيت الزيتون للأطفال الرضع
- تشير دراسة نشرت في عام 2017 إلى أن الأطعمة المرتبطة بنمط الحمية المتوسطية، بما في ذلك زيت الزيتون البكر.
- يمكن أن تساعد الأطفال والرضع خلال السنوات الثلاث الأولى من الحياة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المستقبلية.
- خلال هذه الفترة، قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض في السنوات اللاحقة.
- تستمر الدراسات في استكشاف أهمية زيت الزيتون ومدى نفعه.
- يمكن تقديم زيت الزيتون البكر للرضيع مع بدء تناول الأطعمة الصلبة، بعد استشارة الطبيب.
- يمكن إضافته ملعقة صغيرة إلى طعام الطفل ليعدّوا مع نكهة جديدة.
