تعتبر الأطعمة منخفضة البوتاسيوم من العناصر الحيوية المهمة لصحة الجسم. يُعد البوتاسيوم معدنًا أساسيًا يلعب دورًا كبيرًا في العديد من الوظائف الجسدية. وعندما تنخفض مستوياته داخل الجسم، قد يُعاني الفرد من أعراض متنوعة وأمراض تُسبب الإرهاق والتعب.
من خلال موقعنا، سنستعرض قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها لمن يعانون من ارتفاع مستويات البوتاسيوم، كما سنركز على الأطعمة الفقيرة في البوتاسيوم وبيان الأطعمة التي تساهم في خفضه، فضلاً عن توضيح نسبة البوتاسيوم في بعض الأغذية مثل الكوسا.
سنتناول أيضًا نسبة البوتاسيوم في العدس، ونعرض داعمًا ما هي الأطعمة التي تساعد في خفض هذا المعدن، وسنوضح أيضًا نسبة البوتاسيوم في العسل، بالإضافة إلى بيان نسبة البوتاسيوم في الباذنجان.
نسبة البوتاسيوم في الباذنجان
يُعد الباذنجان من الخضروات الغنية بمركب البكتين، وهو يحتوي أيضًا على مستويات مرتفعة من المغنيسيوم. يعتبر الباذنجان من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس، فهو يدخل في العديد من الوصفات مثل البابا غنوج والمسقعة، ويمكن طهيه بطرق مختلفة سواءً بالسلق، الشوي، أو القلي.
كما يُستخدم الباذنجان كحشوة للأرز أو الفريك أو اللحم، ويمتاز بخصائصه المدرة للبول.
نسبة البوتاسيوم في الكوسا
تُعتبر الكوسا واحدة من أشهر الخضروات المستخدمة في المطبخ المصري، حيث إنها محبوبة من قبل العديد من الأشخاص. تحتوي الكوسا على مجموعة غنية من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان.
يمكن طهي الكوسا مع اللحم، أو الدجاج، أو استخدامها في السلطات. تتميز الكوسا باحتوائها على مجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم، الفوسفور، والمنغنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل A، B، E، وK، كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- تساعد الكوسا في السيطرة على الوزن، وتساهم في ترطيب الجسم، وتنشيط الكبد.
- تعمل الكوسا على تطهير الأمعاء والمعدة، وتساعد في طرد أملاح الصوديوم.
- تحتوي الكوسا على كمية من المغنيسيوم، حيث تحتوي الحبة الواحدة على 58 جرام من المغنيسيوم.
- تساهم الكوسا في تجديد نضارة البشرة.
نسبة البوتاسيوم في العسل
- يُعتبر العسل غذاءً وشفاءً لعدد من الأمراض، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لتعزيز صحة الإنسان.
- يستخدم العسل لعلاج التهابات الحلق والجروح، كما يُساعد في الشفاء من العديد من الأمراض.
- العسل يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من المغنيسيوم.
نسبة البوتاسيوم في العدس
العدس من البقوليات المهمة والشائعة في المطبخ المصري، وخاصة في فصل الشتاء. يحمل العدس فوائد غذائية عديدة بفضل احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
يتميز العدس بمحتواه الجيد من البوتاسيوم، والذي لا يُسبب أي مشكلات صحية عند استهلاكه بكميات معقولة.
ما هي الأشياء التي تخفض البوتاسيوم
هناك مجموعة من الأنظمة الغذائية المختلفة التي يمكن اتباعها لخفض مستويات البوتاسيوم في الجسم:
- تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل السبانخ، الموز، الجزر، السمك، والحليب.
- ممارسة التمارين البدنية بصفة منتظمة، أو التوجه لممارسة المشي يوميًا.
- اتباع نظام غذائي متوازن وتجنب الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة.
- تجنب تناول الأطعمة كافة التي تحتوي على مواد حافظة.
- تناول أطعمة ذات مستويات منخفضة من البوتاسيوم، مثل العنب والبرتقال واليوسفي، والعسل، والفاصوليا الخضراء، والبقدونس، والكزبرة.
- الحرص على شرب كميات كافية من الماء يوميًا.
- الحد من استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على مستويات مرتفعة من البوتاسيوم.
الأكل الخالي من البوتاسيوم
يحتاج الأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستويات البوتاسيوم في جسمهم إلى إدخال أطعمة معينة في نظامهم الغذائي اليومي، ومنها:
- التفاح، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم، بالإضافة إلى التوت الأسود، والتوت الأزرق، والعنب الفواكه المتنوعة وعصير العنب.
- بالإضافة إلى الفواكه الأخرى مثل الإجاص، الشمام، الذرة، الخيار، الكرفس، البقدونس، والكستناء.
- تشمل الخيارات أيضًا الفلفل، الباذنجان، الحبوب الخضراء، الكرنب، البروكلي، والفطر الأبيض.
الأطعمة التي تخفض البوتاسيوم
هناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على مستويات متدنية من البوتاسيوم تُناسب المرضى الذين يعانون من ارتفاعه، مثل:
- التوت، الزبدة، والفاصوليا الخضراء.
- الفجل، الزيتون، والمعكرونة.
- الزيوت النباتية، الليمون، والحمص.
- الخيار والجنبة.
الأطعمة الممنوعة لارتفاع البوتاسيوم
- توجد بعض الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم التي ينبغي تجنبها من قبل الأفراد الذين يرتفع لديهم مستوى البوتاسيوم في الدم.
- تشمل الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الموز، الأفوكادو، السبانخ، البطاطس، البطاطا الحلوة، والطماطم.
- كما يجب تجنب الفاصوليا، المشمش المجفف، سمك السلمون، والزبادي.
- يساهم البوتاسيوم في تعزيز صحة العضلات والقلب، ويعد ضروريًا لجميع وظائف الجسم.
