يُعرف التوت بلونه الزاهي وطعمه اللاذع الذي يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الفواكه. يمكن أن يتواجد التوت بألوان متعددة، مثل الأزرق والأحمر والأسود. ويعد الاسم الأكثر شيوعًا لهذه الفاكهة هو “التوت”، لكن هناك أسماء أخرى تُستخدم أيضًا للإشارة إلى هذه الفاكهة، وسنستعرض لكم بعض المعلومات المتعلقة بها.
أسماء أخرى للتوت
التوت هو الاسم المعروف للفواكه التي تتميز بألوانها الأرجوانية والزرقاء والسوداء، وهي مشهورة بين الناس من جميع الأعمار. لكن يوجد بعض الألقاب البديلة مثل “الفرصاد” و”الصبغ الأحمر” التي تُطلق في بعض المناطق.
القيمة الغذائية للتوت
يعتبر التوت من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية القيمة، فهو يحتوي على كميات عالية من فيتامين أ، فيتامين ج، وفيتامين ب، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل الحديد، الكالسيوم، الفسفور، الصوديوم، والبوتاسيوم، فضلاً عن المواد المضادة للأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
فوائد التوت المتعددة
تتعدد الفوائد الصحية للتوت، ومن أبرزها:
- يساهم التوت في تعزيز وظيفة الدماغ، حيث يساعد على تنشيط خلايا المخ ويحميها من التلف، مما يحسن الذاكرة ويقلل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يساعد التوت على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في صحة القلب والأوعية الدموية ويخفف من مخاطر النوبات القلبية وتصلب الشرايين.
- يعمل التوت على معالجة الالتهابات المختلفة مثل التهابات المسالك البولية والتهابات المفاصل والمثانة، كما أنه يحد من التصاق البكتيريا بالمثانة ويقضي عليها.
- يعد التوت مفيدًا لمرضى ضغط الدم، حيث يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ويقلل من مخاطر الإصابة بالجلطات.
- يعزز الجهاز المناعي ويقي الجسم من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى مكافحة الجذور الحرة مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- انخفاض نسبة السكريات في التوت يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكر، حيث يعمل على تقليل استجابة السكر والأنسولين في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
أنواع التوت
تتواجد أنواع عديدة من التوت حول العالم، حيث تختلف في العناصر النباتية ومواد مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها. من أبرز أنواع التوت:
1- التوت الأسود البري
يتواجد هذا النوع في شمال غرب المحيط الهادئ، وهو غني بمركبات الأنثوسيانين، والتي تُعتبر من المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة.
2- توت العليق
هذا النوع موجود بشكل رئيسي في الولايات المتحدة الأمريكية، ويتمتع بحجم صغير وطعم قوي، بلونه الداكن الأرجواني.
3- توت السلمون
يمتاز بلونه البرتقالي الشبيه بلون سمك السلمون، ويفضل تناوله طازجًا نظرًا لمذاقه الحلو الخفيف.
4- توت الثيمبل
ينتمي هذا النوع إلى عائلة التوت الأحمر ويتميز بمذاقه المعتدل.
5- توت الغوجي
أصله من الصين، ويعرف أيضًا بتوت الذئب، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للعين.
6- توت المستنقع
ينمو على شجيرات صغيرة في المناطق الرطبة أو الرملية، ويتميز بطعمه الحامض ولونه الأحمر.
7- التوت الأزرق
يعتبر من الأنواع الشائعة التي تحتوي على البوليفينولات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية وفيتامين ج.
8- التوت الأبيض
يعد هذا النوع الأكثر انتشارًا في الشرق الأوسط، وهو غني بفيتامين أ، فيتامين ب، وفيتامين ج، وكذلك بعض الدهون والبروتينات.
أنواع أخرى من التوت
كما ذكرنا، توجد أنواع متعددة من التوت. ومن بينها:
- توت البلسان، الذي يُزرع في شجيرات في الولايات المتحدة ويأتي بألوان متنوعة، ويستخدم في صناعة المربى والعصائر.
- التوت الشامي، المُنتشر في بلاد الشام، يمكن تناوله طازجًا أو مجمدًا ويستخدم أيضًا في صناعة المربى.
- توت السيرفس، الذي ينمو في مناطق مختلفة في أمريكا، ويتحول لونه إلى الأرجواني بمجرد نضجه.
- توت الأوريجون، ينمو في شجيرات في الغابات شمال المحيط الهادئ، ويستخدم في إعداد المربى.
- توت الفراولة، يشتهر في العديد من الدول ويعد مصدرًا جيدًا لفيتامين ج.
- توت عنب الأحراج، ينمو في أوروبا ويُستخدم في علاج التهابات مختلفة.
فوائد التوت للبشرة
يُعتبر التوت عنصرًا أساسيًا للحفاظ على بشرة صحية ونضرة، بينما تبرز أهميته فيما يتعلق بالبشرة كالتالي:
- يساعد في مكافحة الجذور الحرة، بفضل احتوائه على البوليفينول ومواد مضادة للأكسدة.
- يحتوي على فيتامين ج وفيتامين أ، مما يساعد في تشكيل الكولاجين وتجديد خلايا البشرة.
- للتوت الأسود نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في ترطيب البشرة، كما يحتوي على 85% من الماء الذي يساعد في التخلص من السموم.
- يحتوي التوت على فيتامينات ج وك وأ، بالإضافة إلى الأوميجا 3 والأوميجا 6، التي تساهم في صحة الجلد.
فوائد التوت في التخسيس
- التوت البري يعتبر مصدرًا غنياً بالألياف الغذائية، مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول الطعام وبالتالي يساعد في تقليل الوزن.
- يحتوي التوت على البوليفينول، الذي يحمي الجسم من زيادة الوزن.
- من الضروري الاعتدال في تناول التوت، حيث أن الإفراط قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وبالتالي زيادة الوزن.
فوائد عصير التوت
يتمتع عصير التوت بالعديد من الفوائد، منها:
- يساعد في مكافحة الأمراض المعدية بفضل احتوائه على مضادات أكسدة.
- يحتوي على مواد مضادة للالتهاب تحمي الجسم من العديد من أنواع الالتهابات.
- يقي الجسم من نمو الخلايا السرطانية بفضل مضادات الأكسدة في محتواه.
- يساعد عصير التوت في الوقاية من تسوس الأسنان والحد من التهابات الجهاز التنفسي.
- يمنع تكوين حصوات الكلى ويقي من الإصابة بمرض الاسقربوط.
- يعمل على الوقاية من تصلب الشرايين وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساهم في علاج أعراض التهاب الرئة.
- يساعد كوب من عصير التوت على تسهيل عملية الهضم بفضل الألياف الغذائية.
- يساهم بشكل كبير في الحد من التهابات اللثة ويحمي الأسنان من التسوس.
