تعد تساؤلات “أين يزرع الهيل؟” من بين الاستفسارات الشائعة بين محبي هذه العشبة، إذ يتم استخدام الهيل على نطاق واسع في كثير من الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام.
يتفاوت اسم هذا النبات من بلد إلى آخر، حيث يُعرف في مصر باسم الحبهال، بينما يُطلق عليه في المغرب اسم القعقلة، وفي بقية الدول الشامية يُطلق عليه اسم الهيل. تُستخدم هذه العشبة بشكل واسع في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية، بفضل نكهتها الفريدة.
أماكن زراعة الهيل
- الهيل هو نوع من النباتات الذي يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، ويُصنف كأحد أنواع الزنجبيل، ويتميز بلونه الأخضر الزاهي.
- يُعرف نبات الهيل برائحته القوية والمميزة، حيث يتم استخدامه في بعض البلدان كنكهة إضافية للقهوة.
- يمكن استعمال الهيل كحبوب كاملة في تحضير الوجبات، أو يُمكن طحنه واستخدامه كنكهة في القهوة أو في المشروبات الساخنة.
- تُزرع الهيل في عدة مناطق في جنوب وغرب الهند، حيث تُعتبر هذه المناطق موطنه الأصلي، وتحتاج زراعته إلى ارتفاع يتراوح ما بين 900 إلى 1370 مترًا عن سطح البحر، ويُمكن أيضًا الحصول عليه من الغابات ذات التربة الخصبة.
- كما يمكن زراعة الهيل في أي منطقة ذات تربة دافئة، حيث يحتاج النبات إلى أماكن ذات ظل غير دائم لضمان نموه الكامل.
أماكن إضافية لزراعة نبات الهيل
- ينمو نبات الهيل بشكل طبيعي في المناطق المذكورة، لكن يمكن أيضًا زراعته في المناطق الاستوائية بشرط توافر ظروف مناخية مناسبة.
- في هذه المناطق الاستوائية، يحتاج الهيل إلى درجة حرارة متوسطة تصل إلى 24 درجة مئوية، بالإضافة إلى مستوى رطوبة ثابت لمعدلات سقوط الأمطار تصل إلى 3.5 ملم لتسهل نموه.
- يُحصَص المحصول من نبات الهيل بعد مرور ثلاث سنوات على الأقل من تاريخ زراعة البذور داخل التربة، ويتم ذلك عن طريق زراعة البذور الصغيرة بعد تقسيمها بشكل صحيح.
أنواع نبات الهيل
- يمكن زراعة نوعين من نبات الهيل في جميع أنحاء العالم، حيث يمثلان الأنواع المتاحة فقط.
- النوع الأول يُعرف بالهيل الأخضر، وهو يعتبر النبات الأصلي الذي تم اكتشافه أولاً، ويُزرع في أماكن محددة في الهند وماليزيا.
- النوع الثاني يُطلق عليه الهيل السيامي أو الأحمر أو البني، ويختلف حسب المنطقة التي تمت زراعته فيها، ويُزرع هذا النوع في أستراليا وآسيا.
استخدام الهيل في القهوة
- يتميز الهيل بوجود بذور صغيرة تحتوي على زيوت عطرية، وتتمتع برائحة ونكهة قوية. تاريخياً، تم استخدام الهيل في القهوة ليضفي إليها طعماً مميزاً.
- تم استخدام الهيل المطحون في تحضير القهوة منذ العصور القديمة لتحسين طعمها.
- بمرور الزمن، أظهرت الأبحاث أن الهيل يعمل على تقليل تأثير الكافيين ويحسن من تدفق الدم.
فوائد نبات الهيل
- يُعتبر نبات الهيل من الأعشاب العريقة المعروفة بفوائدها الصحية الكبيرة، حيث تم استخدامه منذ العصور القديمة لعلاج العديد من الأمراض الشائعة.
- في الحضارة اليونانية، تم اعتبار الهيل نباتاً ذا خصائص علاجية، حيث ذُكر في العديد من الكتب الطبية مع التركيز على فوائده الصحية.
- يُستخدم الهيل في إعداد العديد من الوصفات العلاجية بفضل تأثيره الفعال على أجهزة الجسم المختلفة، بما في ذلك علاج التهابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي نبات الهيل على نسبة جيدة من المواد المضادة للأكسدة الهامة لصحة الجسم، مما يجعله مفيداً في بعض الحالات المرضية.
- يساهم الهيل في مكافحة مشاكل الفم مثل تسوس الأسنان، ويساعد على إزالة رائحة الفم الكريهة.
- يساعد الهيل في علاج الالتهابات المختلفة بفضل احتوائه على مواد مضادة للجراثيم.
- يساهم في الحفاظ على وزن الجسم، حيث يمنح شعوراً بالشبع مما يقلل من تناول الوجبات.
- يقلل أيضاً من الشعور بالغثيان نظراً لاحتوائه على الكثير من الزيوت التي تخفف من اضطرابات المعدة.
أضرار نبات الهيل
- على الرغم من الفوائد العديدة، فإن الهيل له بعض الأضرار التي يجب الإلمام بها، خاصة في حالات صحية معينة يُنصح بعدم تناوله خلالها.
- استخدام الهيل في الطهي لا يشكل خطراً على الصحة بشكل عام، ولا يُطلب جرعات محددة.
- يجب على الحوامل والنساء المرضعات الحذر عند تناول الهيل، وعدم الإفراط فيه لأن ذلك قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
- إذا كان الشخص يعاني من حصى في المرارة، ينبغي عدم تناول كميات كبيرة من الهيل سوى في الأطعمة.
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية مفرطة قد يواجهون آثار جانبية سلبية مثل المغص.
- يجب تناول الهيل بحذر للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث أنه يمكن أن يؤثر عليهم.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الهيل إلى اضطرابات في الهرمونات، خاصة هرمون الاستروجين، مما يستلزم استشارة الطبيب.
العناصر الغذائية في الهيل
- يحتوي الهيل على سعرات حرارية قليلة، مما يجعله خياراً آمناً للأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزنهن.
- يحوي الهيل على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الألياف التي قد تفتقر إليها مصادر نباتية أخرى.
- يحتوي الهيل أيضاً على معادن متنوعة ومضادات أكسدة ضرورية لصحة جسم الإنسان.
- يُمكن أن يُستخدم الهيل لعلاج الأرق، ومواظبته قد تساهم في الوقاية من الاكتئاب.
