الأطعمة الفعّالة في مكافحة الأنيميا وتعزيز مستوى الحديد في الجسم

الأطعمة الغنية بالبروتينات

تُعتبر البروتينات الحيوانية غنية بعنصر الحديد، ومن أبرز المصادر التخلص من الحديد هو صفار البيض، حيث يحتوي صفار بيضتين كبيرتين على نحو 1 ملليغرام من الحديد. كما تحتوي 85 غراماً من اللحوم الحمراء على 2-3 ملليغرامات من الحديد، بالإضافة إلى نفس الكمية من الدجاج التي تحتوي على 2-3 ملليغرامات من الحديد.

المحار

يُعتبر المحار مصدراً ممتازاً للحديد، بالإضافة إلى احتوائه على الزنك وفيتامين ب12، حيث توفر خمس محارات متوسطة الحجم أكثر من 3 ملليغرامات من الحديد.

بذور اليقطين

تُعد بذور اليقطين من المصادر الجيدة للبروتين والحديد، حيث يحتوي ربع كوب منها على 10 غرامات من البروتين وأكثر من ملليغرامين من الحديد. يمكن استخدامها في تحضير الخبز أو في وصفات الكعك.

فول الصويا

يُعتبر فول الصويا مصدراً غنياً بالبروتين والألياف، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والحمض الأميني والمعادن مثل النحاس الذي يدعم صحة الأوعية الدموية والجهاز المناعي، والمنغنيز الذي يُعتبر عنصراً أساسياً في الكثير من العمليات الكيميائية بالجسم. يحتوي كوب من فول الصويا على أكثر من 4 غرامات من الحديد.

الكينوا

تُعتبر الكينوا من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة تحمي الخلايا. وتتميز الكينوا أيضاً بمدى غنائها بالحديد، حيث تحتوي 185 غراماً منها على 2.8 ملليغراماً من الحديد.

البروكلي

يعج البروكلي بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج، وحمض الفوليك، وفيتامين ك، بالإضافة إلى الحديد. حيث يحتوي 156 غراماً من البروكلي على 1 ملليغرام من الحديد و168% من الاحتياجات اليومية من فيتامين ج، مما يسهل على الجسم امتصاص الحديد.

الفواكه المجففة

تُعتبر الفواكه المجففة من المصادر الغنية بالحديد، حيث يحتوي نصف كوب من الخوخ المجفف على 1.6 ملليغرام من الحديد، بينما يحتوي نصف كوب من الزبيب على 1.4 ملليغرام. كما يحتوي نصف كوب من المشمش المجفف على 1.2 ملليغرام من الحديد.