التغذية أمر حيوي للإنسان، يُقدّم موقع مقال maqall.net معلومات حول أهميتها. تمثل التغذية Nutrition تناول الأطعمة الصحية التي تزود الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم.
أهمية التغذية عند الإنسان
- ما هي الأهمية الرئيسية للتغذية عند الإنسان؟ تعتبر التغذية الأساس للصحة الجيدة والنمو، إذ يزيد الشخص الذي يتمتع بصحة جيدة من إنتاجيته.
- تعد التغذية السليمة ذات أهمية خاصة لصحة كل من المرأة الحامل وطفلها، حيث تعزز من قوة الجهاز المناعي.
- تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض غير معدية مثل أمراض القلب والسكري وأمراض الأوعية الدموية.
- تساعد على زيادة متوسط العمر المتوقع.
- سوء التغذية بأنواعه، سواء زيادة الوزن أو نقص التغذية، يعد من أبرز التحديات الصحية التي تواجه الأفراد.
- هناك عدة مصطلحات مرتبطة بالغذاء مثل العناصر الغذائية والتغذية المتوازنة.
يمكنك الاستزادة من:
التغذية السليمة
- يساعد النظام الغذائي المتوازن على تزويد الجسم بالكميات الكافية من السعرات الحرارية والطاقة.
- تتوفر هذه الطاقة في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، مما يساعد في الحفاظ على توازن الطاقة داخل الجسم.
- يشير هذا إلى أن الطاقة المستهلكة من الطعام يجب أن تتساوى مع الطاقة المطلوبة للعمليات الحيوية مثل الحركة والدورات الحيوية الأخرى مثل ضخ الدم والتنفس والتفكير.
- يمكن أن تؤدي زيادة استهلاك السعرات الحرارية عن الحاجة إلى تخزينها على شكل دهون، مما ينتج عنه زيادة الوزن.
الطعام الصحي المتوازن
تختلف طبيعة الطعام الصحي والمتوازن من شخص لآخر بناءً على عدة عوامل، منها:
- نمط الحياة.
- الجنس.
- العمر.
- مستوى النشاط البدني.
- الأطعمة المتاحة.
- البيئة المحيطة.
ومع ذلك، فإن عناصر الطعام الصحي تبقى ثابتة، وعند اتباع أي شخص لنظام غذائي صحي، فإنه يسهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض متعددة.
إن الزيادة في إنتاج الأطعمة السريعة وغير الصحية وتغيير أنماط الحياة في الوقت الحالي يؤثران سلباً على أنماط التغذية لدى الأفراد.
هذا الوضع يؤدي إلى زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية والسكريات والأملاح والصوديوم.
وفي المقابل، يحدث انخفاض في استهلاك الكميات المناسبة من الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضراوات والألياف الغذائية مثل الحبوب الكاملة.
العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان
1_ المغذيات الكبيرة (Macronutrients)
- تشمل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات مرتفعة، مثل الكربوهيدرات والدهون والماء والبروتين.
- تحتاج هذه العناصر الغذائية، باستثناء الماء، إلى قياسها بالسعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم للنمو وتجديد الأنسجة.
- تلعب دوراً حيوياً في تنظيم العمليات الحيوية وإيصال النبضات العصبية.
2_المغذيات الصغيرة (Micronutrients)
- تشمل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، والتي تلعب دوراً رئيسياً في النمو والحفاظ على صحة الجسم.
- على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى هذه العناصر بكميات قليلة، إلا أنه غير قادر على إنتاجها.
- لذلك، يجب على الجسم الحصول عليها من خلال الغذاء، مثل فيتامينات (أ، د، ك، هـ، ج) وفيتامينات ب المتنوعة.
- تشمل المعادن الأساسية الحديد، البوتاسيوم، الكلوريد، والكالسيوم، وغيرها.
- أما مضادات الأكسدة فهي تشمل الإنزيمات وفيتامينات (هـ، ج) والبيتا كاروتين.
فوائد التغذية السليمة للإنسان
تتعلق التغذية السليمة بالعديد من الفوائد، منها:
1 _تمد الجسم بالطاقة
- تعتبر المغذيات الكبيرة ضرورية، حيث تقوم الكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة والخضروات النشوية بتوفير الطاقة لفترات طويلة.
- يسهم الماء في نقل المواد الغذائية، حيث يعتبر الجفاف أحد أسباب نقص مستوى الطاقة.
- تلعب عناصر غذائية أخرى، مثل الحديد، دوراً أساسياً في زيادة مستوى الطاقة.
- نقص الحديد قد يتسبب في الإرهاق وفقدان النشاط.
- يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج على تعزيز امتصاص الحديد في الجسم.
- توفر الدهون والزيوت مخزون الطاقة في الجسم وتعمل كعازل حراري.
2_تحافظ على الوزن الصحي
- تحتوي الخضروات والفواكه على سعرات حرارية منخفضة مقارنةً بالعديد من الأطعمة المصنعة.
- تساعد الألياف الغذائية على تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشعور بالجوع.
- تعتبر إدارة الوزن أمراً مهماً يتطلب تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.
- يساعد اتباع نظام غذائي صحي خالٍ من الأطعمة المصنعة على تنظيم السعرات الحرارية وتقليل الوزن.
3_تعزيز صحة الجهاز المناعي
- يلعب استهلاك الكميات الكافية من المعادن والفيتامينات دوراً كبيراً في تعزيز قوة الجهاز المناعي.
- يعد سوء التغذية أحد الأسباب الرئيسية لنقص المناعة.
- تتوفر أطعمة مفيدة لتعزيز المناعة مثل الفواكه والخضار والأطعمة قليلة الدهون.
4_تحسين الصحة العامة
- يرتبط اتباع نظام غذائي صحي بزيادة مستوى النشاط البدني.
- وفقًا لمؤسسة الصحة العقلية، تساهم الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات في تقليل خطر الإصابة بالأمراض العقلية.
- يزيد التركيز على الأغذية الصحية التي تحتوي على البروتينات الصحية والدهون المفيدة.
5_تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
أشارت مراكز مكافحة الأمراض إلى أن سوء التغذية وزيادة الوزن مرتبطان بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة في مراحل مبكرة من الحياة، مثل داء السكري من النوع الثاني.
لذا، يُعتبر اتباع نظام غذائي سليم منذ الطفولة أمراً جوهرياً.
6_تحسين الذاكرة
- ذكرت دراسة في Journal of Epidemiology أن الحمية الغذائية المتوازنة تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر.
- تظهر دراسات أخرى أن الأنظمة الغذائية الغنية بأحماض الأوميغا-3 تساهم في تحسين وظائف الدماغ.
- تربط الدراسات بين تناول فيتامينات ب المختلفة والفولات وعناصر مضادة للأكسدة بتحسين الذاكرة.
7_تحسين المزاج
- كشفت دراسة نُشرت في مجلة Appetite أن الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع مثل الخبز الأبيض والمشروبات الغازية ترتبط بزيادة الاضطرابات المزاجية والاكتئاب.
- يُنصح بتناول أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض مثل الفواكه والخضروات الكاملة لتعزيز المزاج.
لا تتردد في قراءة مقالنا حول:
