تُعتبر
دورة فيتامين د وتنظيم مستوى الكالسيوم من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، إذ يحتاجها منذ لحظة الولادة وحتى مرحلة الشيخوخة.
تساهم هذه العناصر في الحفاظ على صحة الجسم وسلامته، ويتطلب الجسم كميات معينة من الكالسيوم وفيتامين د. وعندما تحدث نقص في أحدهما، يمكن أن يؤدي ذلك إلى أنواع مختلفة من الأمراض.
فيتامين د والكالسيوم
يُعتبر الكالسيوم وفيتامين د من العناصر الغذائية الحيوية لصحة الأسنان والعظام، لذا يجب أن يحصل الجسم على الكمية المناسبة من كليهما.
هذا ضروري للوقاية من الأمراض التي يمكن أن تصيب العظام، حيث يحتاج الجسم ما بين 600 إلى 800 وحدة من فيتامين د، وتختلف هذه الكمية حسب العمر. يُذكر أن فيتامين د من الفيتامينات الذائبة في الدهون، وينتج الجسم هذا الفيتامين نتيجة التعرض لأشعة الشمس بشكل كافٍ. يُعتبر فيتامين د أحد الفيتامينات الأساسية اللازمة لصحة الجسم.
في حال حدوث نقص في فيتامين د، يُمكن أن تظهر مشكلات صحية متعددة مثل ضعف المناعة، الاكتئاب، وهشاشة العظام، مما يُبرز أهمية التعرض لأشعة الشمس.
أما عن الكالسيوم، فإن الجسم يحتاج لأكثر من 1000 ميليغرام منه يوميًا، ويزيد هذا العدد إلى 1300 ميليغرام أثناء فترة الحمل. يُخزن الكالسيوم في الأسنان والعظام، مما يُساعد في تقويتها وحمايتها من الكسور.
يُعتبر الكالسيوم معدنًا ضروريًا لعمل العضلات، كما يلعب دورًا في نقل الرسائل والإشارات العصبية. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الكالسيوم في إنتاج وإنزيمات وهرمونات مهمة للعمليات الحيوية.
العلاقة بين فيتامين د والكالسيوم
-
يساهم فيتامين د في تحفيز صحة العظام وتقويتها، من خلال زيادة امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.
- بغياب فيتامين د، لا يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم إلا بنسبة تتراوح بين 10% و15%.
- تكمن أهمية الكالسيوم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ونقل الإشارات العصبية.
- كما يُسهم الكالسيوم في تقوية وبناء العظام، مما يجعل النساء في سن اليأس بحاجة أكبر إلى فيتامين د والكالسيوم بسبب ارتفاع مخاطر هشاشة العظام.
- تعمل هاتين المادتين معًا، لذا من الضروري تناول الأطعمة الغنية بهما.
فوائد الكالسيوم
يقدم الكالسيوم العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- يعزز حماية الجسم من تكون حصى الكلى.
- يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
- يوفر وقاية من الأمراض المزمنة.
- يُقلل من حموضة الفم.
- يزيد من فعالية التمثيل الغذائي.
- يساهم في خسارة الوزن عن طريق زيادة حرق الدهون.
- يُقلل من خطر النزيف، وذلك لدوره الفعال في عملية تخثر الدم.
فوائد فيتامين د
لفيتامين د العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:
- يساعد في امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الأمعاء.
- يقي من مرض هشاشة العظام.
- يساهم في منع التهاب المفاصل.
- يعمل على تقليل التوتر والإجهاد.
- يعزز صحة النظر.
- يُساعد في تخفيف آلام العضلات.
- يمكن أن يقلل من التهابات الجهاز التنفسي.
- يُسهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يدعم علاج بعض الأمراض الجلدية مثل التهاب الجلد والصدفية.
- يُساعد في حماية الشعر من التساقط ويحفز نموه.
- يعمل على الوقاية من تسمم الحمل.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم
يمكن الحصول على الكالسيوم من العديد من المصادر الغذائية المهمة، ومنها:
- الحليب ومنتجاته مثل الجبن والزبادي.
- الخضروات مثل الفاصولياء الخضراء، البروكلي، البازلاء، والملوخية.
- الفواكه مثل الخوخ الأسود، المشمش، الكركديه، والرمان.
- منتجات فول الصويا مثل حليب الصويا والتوفو.
- الحليب الجاف المدعم بالكالسيوم والحليب المبستر.
- بذور الكتان.
- البقوليات مثل العدس، الحمص، والفول.
- العصائر المدعمة بالكالسيوم.
- المكسرات مثل اللوز والبندق.
- اللفت.
- البيض.
- بذور السمسم.
الأطعمة الغنية بفيتامين د
تتواجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، من أهمها:
- سمك السلمون وسمك التونة.
- الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي.
- عصير البرتقال.
- رقائق الذرة المدعمة بفيتامين د.
- صفار البيض.
- زيت كبد الحوت.
- كبدة الخروف.
ملاحظة
- يمكن الحصول على فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس في الصباح الباكر لمدة نصف ساعة، حيث أنه بعد الساعة التاسعة صباحًا يمكن أن تصبح الأشعة ضارة.
