المساحة
تُعد المطابخ المفتوحة خياراً شائعاً لتحقيق المظهر العصري، كما أنها تضفي إحساساً بالاتساع والإضاءة في المنزل، سواء كان كبيراً أو صغيراً. من المهم جداً دراسة مخطط توزيع المساحة بعناية، لضمان حركة الأشخاص داخلها دون عوائق من الأثاث.
يجب أن تكون المساحة مُهيأة لضمان السلامة العامة، لذا ينبغي وضع منطقة الطهي والغاز في مكان بعيد عن المرور اليومي للأشخاص. كما يتعين أخذ الضوضاء الناتجة عن الأجهزة مثل الغسالات والمجففات والأواني في الاعتبار، خاصة أثناء مشاهدة التلفاز؛ لذا، يُنصح بتحديد مكان التلفاز بعناية وخلق مساحة مخصصة للغسيل.
التصميم
عند تصور المطبخ المفتوح كامتداد سلس من الغرف المتصلة، يصبح تصميمه أسهل. من الأفضل اختيار ألوان الأثاث والخشب في منطقتي المطبخ وغرفة الجلوس بحيث تتناغم مع بعضها، على سبيل المثال، يجب أن يتطابق نوع أو لون طاولة المطبخ مع طاولة القهوة في غرفة المعيشة. كما يُفضل تنسيق ألوان الخزائن مع ألوان الأثاث، مثل استخدام درجات الرمادي الفاتح للخزائن والأرائك.
الإضاءة
تعتبر الإضاءة عنصرًا أساسيًّا في تخطيط المساحات المفتوحة، حيث يجب أن تتوافق إضاءة المطبخ مع الإضاءة في غرفة الجلوس. يتطلب المطبخ إضاءة قوية لتحسين السلامة أثناء الطهي، بينما تحتاج غرفة الجلوس إلى إضاءة أكثر نعومة وخاصةً عند استقبال الضيوف، لذا يجب توزيع الإضاءة بشكل متوازن.
التنظيم
تلعب النظافة والترتيب دورًا حيويًا في المساحات المفتوحة. ينبغي ترك الأسطح خالية ونظيفة، مع تخزين الأجهزة المستخدمة بشكل متكرر، مثل محضر الطعام والخلاط، في أماكن مخصصة ضمن الخزائن.
التحكم بالمساحة
إذا كانت المساحة كبيرة، يمكن تثبيت باب زجاجي قابل للطي للفصل بين المطبخ وغرفة الجلوس عند الضرورة، مع الحفاظ على تدفق الضوء بين الغرفتين. يمكن أيضًا استخدام أصيص نباتات داخلية كفاصل طبيعي بين المساحتين. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بترتيب أثاث غرفة الجلوس بشكل يُحجم نظر الأشخاص باتجاه المطبخ.
يُفضل وجود فاصل بصري بين المنطقتين، حيث يمكن استخدام سجاد أو بساط، أو تصاميم في السقف، أو حتى وحدة التخزين (الجزيرة) لإعطاء انطباع بفصل المساحات رغم كونها متصلة.
الطاولة الوسطية (الجزيرة)
تعتبر الطاولة الوسطية أو “الجزيرة” الرابط الفاصل بين المطبخ وغرفة الجلوس، حيث تعمل كحاجز بين المنطقتين في هذا التصميم. إذا كانت المساحة صغيرة، يُفضل تصميم الجزيرة بشكل صغير وطولي، مع استخدامها فقط لتناول الطعام وقطع الخضار. أما في المساحات الأكبر، يمكن توسيع الجزيرة لتشمل موقد وخزائن إضافية. ينصح الخبراء بتجنب وضع الحوض في الجزيرة، لكي لا تصبح غسيل الأطباق أمرًا لا مفر منه، وخاصة عند وجود الضيوف.
