أين يمكن العثور على بيع أبو فروة في مصر؟

يُعتبر أبو فروة، المعروف أيضًا باسم “الكستناء”، من الأطعمة المميزة لفصل الشتاء. ورغم عدم انتشاره بشكل واسع، إلا أنه يتمتع بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية كثيرة تجعله واحدًا من أبرز الأطعمة في الأجواء الباردة، حيث يلتف حوله الأهل والأصدقاء للاستمتاع بمذاقه الفريد والمقرمش.

يتباين الآراء حول ما إذا كان أبو فروة يُصنف كفاكهة أو كمكسرات، لكن هناك توافق عام على القيمة الغذائية الكبيرة لأبو فروة. ومن أشهر الحلويات المصنوعة منه هي “المارون جلاسيه”. في هذه المقالة، سنستعرض كافة المعلومات المتعلقة بأبو فروة وأماكن بيعه في مصر.

أبو فروة “الكستناء”

  • يعتبر أبو فروة من الأطعمة المحبوبة جدًا في الشتاء، ويصل ارتفاع شجرته إلى 35 مترًا.
    • يمكن أن تعيش الشجرة لعدة قرون، والأصل هو شمال أفريقيا وجنوب أوروبا، ويُصنف كأحد المحاصيل الاستوائية.
  • ثمار أبو فروة شوكية وتحتوي على بذور بنية اللون وبمذاق لذيذ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية وخصائصه العلاجية.
    • تحتوي الثمار على العديد من المعادن مثل النحاس والمغنيسيوم بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات.
    • كما تحتوي على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية وفيتامين C وغيرها من العناصر المفيدة للجسم.

أماكن بيع أبو فروة في جمهورية مصر العربية

تُصنف بذور أبو فروة في مصر كمكسرات، لذا تُباع في منافذ بيع المكسرات مثل البندق والفستق وعين الجمل وغيرها.

يمكن العثور عليها في الأسواق التجارية التي تحتوي على أقسام مكسرات مثل كارفور وسلسلة محلات أبو عوف وسوبر ماركت المصرية وغيرها.

المكونات الغذائية في أبو فروة

تحتوي خمس حبات من أبو فروة “الكستناء” على:

  • 100 سعر حراري.
  • 45 جم من النشويات.
  • 2 جرام من البروتين.
  • 2 جرام من الدهون.
  • 4 جرامات من الألياف الغذائية.
  • نسبة كبيرة من البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين C وفيتامين A وغيرها من العناصر.

فوائد أبو فروة “الكستناء”

  • يوفر للجسم الطاقة اللازمة بفضل احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة، مما يساعد على الشعور بالدفء خاصة في فصل الشتاء.
  • تساهم الألياف الذائبة في خفض الكوليسترول في الدم وبالتالي تحمي القلب.
  • تعزز المناعة بفضل مضادات الأكسدة، بسبب احتوائها على الزنك والنحاس وفيتامينات A و C.
  • تحمي الجسم من نزلات البرد بسبب محتواها العالي من فيتامين C.
  • تساعد في تقليل الوزن نظرًا لغناها بالألياف التي تمنح الشبع وتمكن من تجنب الشعور بالجوع.
  • تحتوي على حمض الفوليك الضروري للمرأة خلال فترة الحمل، مما يساعد في تقليل احتمالية حدوث تشوهات خلقية للجنين.

فوائد الكستناء

  • تُعتبر مصدرًا جيدًا من الفسفور والكالسيوم والنحاس، التي تدعم صحة العظام.
  • تنشط الجسم وتساعد في تهدئة الأعصاب بفضل غناها بالمعادن والفيتامينات.
  • تفيد مرضى التهاب الكلى، حيث تحتوي على البوتاسيوم الذي يُخلص الجسم من الصوديوم الضار.
  • تُوصى بها للأطفال وبعض الأشخاص النباتيين كجزء من مكملات غذائية.
  • تفيد مرضى السكري لاحتوائها على النشويات المعقدة التي يحتاج الجسم فترة طويلة لهضمها، مما يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم، لكن يجب عدم الإفراط في تناولها – يكفي 5 حبات في اليوم.

أنواع أبو فروة “الكستناء”

  • أبو فروة الأمريكي: يُعتبر من أفضل الأنواع، يتميز بحجم صغير نسبيًا ويُزرع في أمريكا الشمالية.
  • أبو فروة الصيني: حجمه متوسط وهو الأكثر مقاومة للآفات مما يزيد قيمته في الأسواق.
  • أبو فروة الأوروبي: يشبه الكستناء الصيني ويتمتع بمذاق لذيذ.
  • أبو فروة الياباني: كبير الحجم ومقاوم للآفات وله طعم جيد.
  • أبو فروة الحصان: يستخدم في تصنيع العقاقير الطبية.

كيفية تناول وإعداد أبو فروة

يمكن تناول أبو فروة مسلوقًا أو مشويًا أو مطبوخًا أو نيئًا. يُعرف عنه أنه عند طهيه يصدر صوت فرقعة، لذا من المهم إجراء شقوق في القشرة لتفادي ذلك.

طريقة تحضير أبو فروة المشوية

  • عند شوي أبو فروة في الفرن، يُستخدم سكين لإجراء شقوق طولية. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم تُوضع في صينية للخبز لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون القشرة وتُصبح ناضجة.
  • عند الشواء على الفحم، يُفضل أيضًا إجراء شقوق، ثم تُوضع على شبكة الشواء لمدة عشرة دقائق مع التقليب حتى تُصبح الناضجة.
  • بعد ذلك، يتم تقشيرها وتقديمها ساخنة، ويمكن بجانبها زبدة أو عسل حسب الرغبة للاستمتاع بمذاقها الفريد.

طريقة طهي الكستناء المسلوقة

  • يتم عمل شقوق طويلة في الثمار بالسكين، ثم توضع في إناء من الماء الدافئ المُضاف إليه قليل من الملح حسب الرغبة.
  • تُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم تُرفع وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج، وبعد النضوج تُقشر بسهولة وتُقدم ساخنة.

استخدامات أبو فروة “الكستناء”

  • تُضاف الكستناء المشوية إلى مجموعة من الأطباق مثل الدجاج المشوي بفضل طعمها الحلو والمميز.
  • تدخل في صناعة الحلويات الشهية كالمارون جلاسيه وحبوب الكستناء المغموسة في الشوكولاتة أو ماء الورد.
  • يمكن طحن أبو فروة لاستخدامها كدقيق في تحضير الكعك والمعجنات.
  • تُضاف أيضًا إلى مقبلات الحساء.
  • تُستخدم قشور أبو فروة لتقليل ارتفاع درجة حرارة الجسم عند وضعها على الرأس.
  • تُطبق على الجروح للمساعدة في التئامها، كما يمكن وضعها على المفاصل الملتهبة لتخفيف الألم.
  • تتميز بدخولها في تركيب العديد من الأدوية الطبية، خاصة المكملات الغذائية.
  • استخدمت تقليديًا في الطب الشعبي لوقف القيء.
  • تضاف لبعض الكريمات التي تعزز نضارة البشرة.

أضرار الإفراط في استخدام أبو فروة

يُعتبر استهلاك أبو فروة آمنًا عند تناوله بكميات معتدلة، إلا أن الإفراط في استخدامه يمكن أن يُسبب بعض الأضرار، مثل:

  • بعض الأعراض الجانبية التي تشمل الدوخة والألم في المعدة.
  • من الضروري مضغ أبو فروة جيدًا عند تناوله مشويًا أو مسلوقًا لتجنب تأثيره على الجهاز الهضمي.
  • تناول “كستناء الحصان” نيء قد يكون سامًا ويمكن أن يتسبب بالتسمم.
  • استعمال أجزاء أخرى من النبات كالأوراق واللحاء قد تتسبب في خطورة حتى الموت.

بعد التعرف على فوائد أبو فروة الغذائية، من الواجب إضافتها إلى نظامك الغذائي خصوصًا في فصل الشتاء، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة تعمل على تزويد الجسم بالطاقة والدفء.

Related Posts

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *