سلبيات بدائل السكر
بدائل السكر تُعرف بالمحليات الصناعية (بالإنجليزية: Artificial sweeteners)، وهي تعتبر مواد تمنح الطعم الحلو مشابه لسكر الطعام، ولكنها لا تحتوي على السعرات الحرارية الموجودة في سكر المائدة أو المحليات الأخرى الغنية بالسعرات مثل شراب الذرة عالي الفركتوز (بالإنجليزية: High-fructose corn syrup). هذه المحليات يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي وسلبي على جسم الإنسان. ومن أبرز الآثار الجانبية لاستخدام بدائل السكر:
- تختلف المحليات الصناعية في طرق إنتاجها، وبعضها قد لا يكون مناسباً للاستخدام في الطهي أو الخبز مثل الأسبارتام.
- بعض المحليات الصناعية تُعتبر غير آمنة للاستخدام من قبل الحوامل والمرضعات، مثل السكرين وستيفيا.
- المذاق الحلو الذي تمنحه بدائل السكر قد يزيد من الرغبة في تناول المزيد من السكر والأطعمة الحلوة، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، وبالتالي قد يزيد من فرص الإصابة بالسمنة.
- يمكن أن يتسبب الاستهلاك المستمر للمحليات الصناعية في اضطراب عملية الأيض الطبيعية، مما قد يؤدي إلى بطء في الأيض ويجعل من الصعب فقدان الوزن بشكل غير مقصود.
إيجابيات بدائل السكر
تتواجد المحليات الصناعية وبدائل السكر في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك المشروبات الغازية والمخبوزات. تقدم هذه المحليات فوائد معينة، منها:
- التحكم في الوزن: تتميز المحليات الصناعية بأنها تحتوي على سعرات حرارية شبه معدومة، بينما تحتوي الملعقة الصغيرة من السكر على حوالي 16 سعرة حرارية، مما يجعل المنتجات المحلاة ببدائل السكر خياراً جيداً للمساعدة في تقليل الوزن.
- إدارة مرض السكري: لا تُعتبر المحليات الصناعية كربوهيدرات، لأنها لا تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم كما يفعل السكر العادي.
فوائد التوقف عن تناول السكر
يُعتبر النظام الغذائي الذي يفتقر إلى السكر المضاف والغني بالأطعمة الكاملة مُفيدًا لصحة الجسم، وقد يسهم تقليل تناول السكر واعتماد نظام غذائي متوازن في:
- فقدان الوزن والحد من السمنة.
- زيادة مستويات الطاقة خلال اليوم.
- تحسين مظهر البشرة.
- تجنب تقلبات المزاج.
- تقليل الالتهابات.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
- خفض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
فيديو عن فوائد وأضرار منظمات السكر
رغم ما تقدمه من فوائد، إلا أن بدائل السكر، مثل أي دواء آخر، قد تصاحبها آثار جانبية.
