تعتبر فاكهة اليوسف أفندي (يوسفي) من المصادر الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن، مما يسهم بشكل كبير في تعزيز الصحة البدنية والوقاية من الأمراض. حيث يتسم قسم الفواكه الحمضية بالثراء، ويمثل اليوسفي أحد الأنواع الشائعة والمنتشرة. سنستعرض في هذا المقال أبرز أنواع اليوسف أفندي وفوائده الصحية.
ما هو اليوسفي؟
- اليوسفي، المعروف أيضاً باسم الماندرين، يُطلق عليه في مصر اسم “يوسف أفندي”، ويُقال إنه من أصول صينية قديمة. في دول الخليج، يُطلق عليه “السنطرة”.
- يمتاز اليوسفي بقشرته البرتقالية ذات الملمس الجلدي ولونها الداكن، مما يساعد في حماية محتوياته الداخلية من الفساد والتلف.
- تنمو هذه الثمرة على أشجار فواكه حمضية متوسطة الحجم، حيث يتغير لونها من الأخضر إلى البرتقالي الغامق عند نضوجها، مما يدل على جاهزيتها للاستهلاك.
- يعتقد البعض خطأً أن اليوسفي هو برتقال الماندرين، لكن الشكل البيضاوي لثمار اليوسفي يميزها عن البرتقال الذي يتميز بالشكل الدائري. كما أن طريقة تقشير اليوسفي أسهل بكثير مقارنةً بالبرتقال.
المزيد حول:
أنواع اليوسف أفندي
تتميز ثمار اليوسف أفندي بحجمها الصغير ولونها البرتقالي الجذاب، ويُعتقد أن هناك أكثر من 162 إلى 200 نوع مختلف منه، ومن بينها:
حمضيات اونشيو
تُعتبر ساتزوما واحدة من الأنواع الأكثر شيوعاً في اليابان، وتتميز برائحتها القوية نظراً لاحتوائها على زيوت عطرية. وقد نشأت أول مرة في اليابان لكنها موجودة أيضاً في دول الخليج والولايات المتحدة.
المندلين
يمتاز بقشرته البرتقالية المحمرة، ويعود أصله إلى مدينة طنجة في المغرب.
البونكان
يُزرع في مناطق ذات مناخ دافئ، مثل إسبانيا والبرازيل والصين والفلبين. يتميز بقشرته السميكة وسهولة تقشيرها وقلة بذوره.
الكلمتين
يمتاز بقشرته البرتقالية اللامعة وخلوه من البذور، وهو هجين بين اليوسفي والبرتقال الحلو.
اليوسفي البلدي
يُعتبر من الأنواع الأكثر شيوعاً في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث تحتوي ثماره على الكثير من البذور وحجمها يتراوح بين الصغير والمتوسط.
يوسفي الدانسي
يمتاز بمذاقه الحلو ومعدل حموضته المعتدل، وهو شائع في الهند. يتميز بقشرته الفضفاضة المائلة إلى الحمرة.
اليوسفي الملوكي
يُعتبر أكبر أنواع اليوسفي، حيث زُرع أول مرة في منطقة آسيا وُيعتبر من الأنواع الفاخرة بسبب حجمه الكبير ونكهته المميزة.
الموركيت
يُزرع في البرازيل وفلوريدا وإسبانيا، يتميز بلحمه البرتقالي وقشرته ذات الملمس الناعم، وغالباً ما تُستهلك بدون بذور ويفضل تناولها كعصير.
فوائد اليوسفي أفندي
تشتمل الفائدة الصحية لليوسفي على كونه مصدراً غنياً بالفيتامينات والألياف الطبيعية. كما أن حجمه الصغير يجعله مناسبًا للتناول أثناء التنقل. ومن أبرز فوائده:
1- خصائص مضادة للأكسدة
- تحتوي الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، على مركبات نباتية مثل الفلافونويد، التي تساهم في حماية الجسم من الأكسدة.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
2- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يوفر اليوسفي الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يدعم عمل الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم الوزن.
3- تقوية الجهاز المناعي
- بفضل احتوائه على فيتامين C، يعزز اليوسفي من فعالية الجهاز المناعي ويحمي الخلايا والأنسجة.
4- تقليل مخاطر حصوات الكلى
- تساعد المواد الحمضية الموجودة في اليوسفي في تقليل مخاطر تكوين الحصوات.
5- خفض مستويات الكوليسترول
تحتوي ثمار اليوسف أفندي على ألياف طبيعية تمنع امتصاص الكوليسترول الضار.
6- تنظيم ضغط الدم
يحتوي اليوسفي على البوتاسيوم، الذي يساهم في خفض ضغط الدم وتحسين سيولة الدم.
اليوسفي لجمال البشرة والشعر
- يوفر فيتامين A الموجود في اليوسفي فوائد للبشرة، مثل محاربة التجاعيد والبثور.
- كما أن فيتامين B12 يعزز صحة الشعر ولمعانه.
فوائد اليوسفي لمرضى السكري
- يساعد اليوسفي في التخلص من السموم ويقلل من مستويات السكر في الدم.
لمزيد من المعلومات، يُرجى متابعة المزيد من المواضيع المتعلقة.
