أضرار تناول الخميرة على معدة فارغة
يُعتبر استهلاك الخميرة بشكل عام آمناً، إلا أنه قد يؤدي على المدى الطويل إلى بعض الأعراض الجانبية مثل الصداع، انتفاخ البطن، واضطرابات المعدة لدى العديد من الأشخاص. كما يُنصح بتوخي الحذر في بعض الحالات الصحية، ومن أبرزها:
- حساسية الخميرة: حيث يُعاني الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه الخميرة من أعراض مثل الحكة والتورم.
- مرض كرون: قد يؤدي تناول الخميرة إلى تفاقم مضاعفات مرض كرون، لذا يُفضل الامتناع عن تناولها في حالات الإصابة بهذا المرض.
- مرض السكري: يمكن أن تؤثر الخميرة التي تحتوي على الكروم على مستوى السكر في الدم، مما قد يكون خطيراً للأشخاص المصابين بداء السكري.
- ضعف الجهاز المناعي: يزيد استهلاك الخميرة من خطر الإصابة بالعدوى الدموية للأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة مثل المصابين بالفيروسات المعوية أو السرطان.
- فترة الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات كافية وموثوقة حول سلامة شرب الخميرة أثناء الحمل والرضاعة، لذا يُفضل الابتعاد عنها في هذه الحالات.
ما هي الخميرة؟
تعتبر الخميرة كائنات حية وحيدة الخلية تنتمي إلى فصيلة الفطريات، حيث تتكاثر عن طريق الانقسام. تستمد الخميرة طاقتها اللازمة للنمو من السكر الموجود في الموطن الذي تعيش فيه. تُستخدم الخميرة في العديد من العمليات الصناعية، إذ تُفرز إنزيمات تسهم في عمليات تخمير الكربوهيدرات. ومن الأنواع المشهورة لها خميرة الخبز وخميرة البيرة.
فوائد الخميرة
تحتوي الخميرة على العديد من الفوائد الهامة للجسم، منها:
- مساعدة في التخلص من الحبوب والرؤوس السوداء وتنظيف البشرة.
- تعمل على شد البشرة وتغذيتها، وتساعد في إخفاء التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- توحيد لون البشرة وإزالة البقع الداكنة الناتجة عن التعرض للأشعة الشمسية.
- التخلص من خلايا الجلد الميتة وإصلاح التالف منها.
المحتويات الغذائية للخميرة
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية لكل 100 غرام من مستخلص الخميرة:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 185 سعرة حرارية |
| الدهون | 0.9 غرام |
| البروتين | 23.88 غراماً |
| الكالسيوم | 67 ملليغراماً |
| المغنيسيوم | 180 ملليغراماً |
| البوتاسيوم | 2100 ملليغراماً |
| الحديد | 4.04 ملليغرامات |
| فيتامين ب12 | 0.5 ميكروغرام |
