وصفات صحية للوجبات باستخدام الشوفان

بالإشارة إلى أهمية الشوفان في النظام الغذائي، يقدم لكم موقع مقال maqall.net وصفات متنوعة تعتمد على الشوفان كعنصر رئيسي. إن الشوفان يعد من الحبوب منخفضة السعرات الحرارية ويتميز بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خياراً ممتازاً للذين يتبعون حمية غذائية. سنستعرض معاً أبرز الوصفات الصحية التي تضم الشوفان.

وصفات غذائية بالشوفان

عند اتباع نظام غذائي محدد، يوصي أطباء التغذية بإدخال الشوفان في الحمية بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، فضلاً عن كونه مصدراً غنياً بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع. فيما يلي، نقدم مجموعة من الوصفات الغذائية التي يمكن الاستفادة منها أثناء اتباع نظام غذائي:

وصفة شوربة الشوفان بالخضار

شوربة الشوفان بالخضار تعتبر من أفضل الخيارات الصحية. يمكن إعدادها بالطريقة التالية:

المكونات

• 1/4 كوب من الشوفان
• 2 كوب من الماء
• 1.5 كوب من الخضار المشكلة (فاصوليا خضراء، جزر، بازيلاء، ذرة)
• رشة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. في مقلاة متوسطة، نضع الزبدة والثوم على نار متوسطة مع التقليب لمدة دقيقتين.
2. نضيف الشوفان ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. ثم نضيف الخضار ونقلب جيداً لمدة دقيقتين. بعد ذلك، نضيف الماء وننتظر حتى يغلي المزيج، ثم نتركه حتى ينضج.
4. نضيف الفلفل، الملح والأوريجانو ونخلط جيداً، ثم نقدمها مع عصير الليمون.

وصفة كيكة الشوفان

المكونات

• 1 كوب من الشوفان المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1/4 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الخل
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة من العسل (يمكن استبداله بسكر الدايت)
• كيس فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء، نخلط الزيت، الحليب، الخل، البيضة والعسل جيداً.
2. ثم نضيف الشوفان، البيكنج بودر والفانيليا ونخلط حتى تتجانس المكونات.
3. نجهز صينية مدهونة بالزيت ودقيق الشوفان، ثم نضيف الخليط إليها.
4. نضع الصينية في فرن ساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

وصفة أومليت البيض والشوفان

المكونات

• 2 بيضة
• 1/4 كوب من اللبن خالي الدسم
• 2 مثلث جبنة لايت
• 2 ملعقة كبيرة من الشوفان المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
• 15 جرام من الباربكيو للتزيين

طريقة التحضير

1. نخفق البيض مع اللبن في وعاء جيداً.
2. ثم نضيف الشوفان، الملح، والفلفل ونخلط جيداً.
3. في مقلاة، نذوب الزبدة ثم نضيف خليط البيض.
4. نزين بمثلثات الجبنة والباربكيو ونتركه حتى ينضج ثم نقدم ساخناً.

وصفة شوربة الشوفان والدجاج

المكونات

• 1 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 1 كوب من الكوسة المقطعة مكعبات
• 4 ملاعق كبيرة من الشوفان
• 4 أكواب من الماء
• 1 طماطم
• 1 فلفل رومي
• 2 فص ثوم (أو 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة)
• 1 بصل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الخل

طريقة التحضير

1. في الخلاط، نخلط الماء، البصل، الطماطم، الفلفل والثوم.
2. في وعاء، نقوم بتتبيل مكعبات الدجاج بالملح، الفلفل، القرفة والخل ونتركها لمدة 15 دقيقة.
3. نقوم بطهي الدجاج على النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف خليط الخلاط.
4. نضيف الكوسة ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
5. نضيف الشوفان ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات وندعها على النار 10-15 دقيقة حتى تنضج الشوربة.

وصفة حلوى الشوفان

المكونات

• 2 كوب من الحليب خالي الدسم
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 5 ملاعق كبيرة من الشوفان
• رقائق جلاش محمص
• 1/2 كوب من الزبيب
• 1/2 كوب من جوز الهند
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير

1. نغلي الحليب مع الشوفان في وعاء.
2. نضع رقائق الجلاش في طبق التقديم ونضيف المكسرات فوقها.
3. نسكب خليط الحليب والشوفان على الجلاش.
4. نضيف العسل مع قليل من القرفة ونقدمها.

وصفة الزبادي مع الشوفان

المكونات

• 1 كوب من الزبادي قليل الدسم
• 1 كوب من الشوفان المطبوخ

طريقة التحضير

1. نخلط الزبادي مع الشوفان حتى يتجانس.
2. نضعهم في الثلاجة ونقدمها بارداً.

وصفة خبز الشوفان

المكونات

• 1 كوب من الشوفان
• 1 كوب من الطحين
• 1 كوب من الماء الدافئ للعجن
• رشة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير

1. نطحن الشوفان الخشن في الخلاط.
2. نخلط دقيق الشوفان، الطحين والملح جيداً في وعاء.
3. نذوب السكر والخميرة في 1/4 كوب من الماء ونتركها لبضع دقائق.
4. نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة ثم نخلط جيداً.
5. نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
6. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.
7. نقسم العجينة إلى كرات ونعجنها على سطح مرشوش بالطحين.
8. نضع الأرغفة في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة للحصول على اللون الذهبي.
9. نقلي الخبز في مقلاة غير لاصقة حتى يحمر من الجهتين ثم نقدمها.

وصفة كوكيز الشوفان بالموز والزبيب

المكونات

• 1 كوب من الشوفان المجروش
• 3 حبات من الموز المهروس
• 1/4 كوب من جوز الهند
• 1/4 كوب من الزبيب

طريقة التحضير

1. نخلط جميع المكونات في وعاء حتي تتجانس.
2. نقسم الخليط إلى كرات متساوية.
3. نضع كرات الكوكيز على صينية مغطاة بورق الزبدة.
4. نخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 10-15 دقيقة ونقدمها باردة.