تعتبر طريقة تحضير الأرز بالمكسرات من أشهى وأسهل الطرق التي يمكن الاعتماد عليها لإعداد هذا الطبق الرائع. إذ أن الأرز بالمكسرات يُعد من الأطباق التقليدية التي تعود جذورها إلى المطابخ الخليجية والعربية، حيث تُقدم في العزائم والحفلات كوجبة مميزة تُزيد من جمال المائدة في مختلف المناسبات. في هذا المقال، سنعرض لكم طريقة جديدة لإعداد الأرز بالمكسرات.
طريقة تحضير الأرز بالمكسرات
سنستعرض مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير هذا الطبق اللذيذ، الذي يعد من أشهى الأطباق المفضلة للعديد.
المكونات
- خمسمائة جرام من الأرز البلدي.
- فنجان قهوة من البندق.
- فنجان قهوة من اللوز.
- فنجان قهوة من الزبيب.
- عشر ملاعق صغيرة من السمن.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزيت.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الأرز
- نبدأ بإحضار قدر كبير ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من السمن وثلاث ملاعق من الزيت.
- نضع القدر على نار متوسطة، وعندما يسخن نقوم بإضافة الأرز ونستمر في التحريك.
- نستمر في التقليب حتى يصبح لون الأرز بنيًا داكنًا، مع مراعاة عدم تركه حتى لا يحترق.
- نستمر في تقليب الأرز حتى نحصل على اللون الذهبي الداكن المطلوب.
- بعد ذلك، نضيف كوبين من الماء إلى الأرز.
- نقلب جيدًا لمدة ستين ثانية، ثم نضيف الملح والسكر ونستمر في التقليب دقيقة واحدة.
- نترك الأرز حتى يغلي مع إضافة الزبيب في هذه المرحلة.
- نخفض النار إلى هادئة، ونستخدم أداة لمنع الأرز من الالتصاق.
- نغطي القدر ونتركه ينضج لمدة عشرين دقيقة، بعدها سنقوم بتحضير المكسرات.
شاهد أيضا:
تحضير المكسرات
بعد أن أعددنا الأرز، ننتقل إلى إعداد المكسرات المخصصة له. إليكم الخطوات:
- نقوم بتحضير المكسرات، حيث نضع اللوز في كيس ونستخدم كسارة لتكسيره برفق، مع الحرص على عدم هرسه.
- نكرر نفس الخطوة مع البندق، مع الحرص على عدم تفتيته حتى يبقى بمظهره الجيد.
- وبهذا نكون قد جهزنا اللوز والبندق للتحميص، لنستمتع بنكهتهما بعد ذلك.
خطوات تحميص المكسرات
- نقوم بإعداد مقلاة ونضيف فيها السمن.
- نضع السمن على نار عالية.
- ثم نضيف البندق أولًا ونبدأ بالتقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي ونشم رائحته المميزة.
- نضيف اللوز أيضًا، ونستمر في التقليب حتى يتم الحصول على اللون المطلوب.
- نعد طبقًا كبيرًا للتقديم، حيث نقوم بوضع الأرز ثم نفرغ المكسرات المحمصة على وجهه لتزيينه.
شاهد أيضا:
طريقة إعداد الأرز بالمكسرات بطريقة متميزة
سنقدم لكم طريقة أخرى سهلة وسريعة لتحضير الأرز بالمكسرات، تُعتبر مميزة ولذيذة في نفس الوقت، كنوع من التجديد في الأطباق.
المكونات
- كوبان من الأرز المصري.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من السمن أو الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير
- نبدأ بإحضار وعاء مناسب لطهي الأرز. يُفضل أن يكون غير لاصق، ونغسل الأرز جيدًا ثم نسخنه على النار حتى يجف.
- نضيف السكر ونتركه يذوب بدون أي مادة دهنية حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
- نضيف الماء حتى يغلي، ثم نضيف الملح والفلفل والزبدة والزبيب.
- نضع الأرز ونتركه يستوعب الماء، ثم نخفف النار حتى ينضج.
- نقوم بإزالة قشرة اللوز بعد غليه، ثم نحمصه مع الزبيب في مقلاة.
- عند نضوج الأرز، نضعه في طبق التقديم ونزينه بالمكسرات والزبيب حسب الرغبة.
شاهد أيضا:
طريقة سريعة لتحضير الأرز بالمكسرات
سنطرح لكم وصفة أخرى سريعة وسهلة لتحضير الأرز بالمكسرات، تتناسب مع أي عزومة أو وجبة دجاج.
المكونات
- كوبان من أرز بسمتي.
- كوبان من شوربة دجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت والسمن.
- ورقتان من ورق اللورا.
- غرامات من الحبهان والملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والقرفة.
- زبيب، لوز مقشر وكاجو.
طريقة تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات
- نبدأ بنقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 60 دقيقة.
- نضع الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف الأرز ونشوحه لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الملح والتوابل مع التقليب حتى يتجانس الطعم.
- نضيف الشوربة ونتأكد من عدم إضافة ملح إضافي.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- نقوم بتحميص المكسرات في مقلاة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نقدم الأرز بعد نضوجه ونزينه بالمكسرات والزبيب حسب الاختيار.
