الفواكه المفيدة لمرضى السكري
يظن كثيرون أن مصابين السكري يجب عليهم الابتعاد عن تناول الفواكه. لكن الحقيقة هي أن الفواكه الكاملة تحتوي على الألياف، مضادات الأكسدة، وكذلك مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها إضافة قيمة لنظام غذائي صحي لمرضى السكري. ومن المهم أن نلاحظ أن بعض أنواع الفواكه قد تكون أكثر تأثيرًا على مستويات السكر في الدم من غيرها، لذا ينبغي الانتباه لكل من النوع والكمية المتناولة.
فيما يلي بعض الفواكه المفيدة التي يمكن لمريض السكري تضمينها في نظامه الغذائي:
- التوت: تعتبر التوتيات مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، الألياف، والفيتامينات، كما أنها تكون ذات مؤشر جلايسيمي منخفض. يمكن تناول الفراولة والتوت الأزرق كوجبة خفيفة أو في وجبة الإفطار مع الزبادي قليل الدسم.
- التفاح: يُعرف التفاح بمذاقه اللذيذ ويُمكن تناوله كوجبة خفيفة أو بديل للحلويات. وعند طهيه يمكن تعزيز نكهته بإضافة القرفة أو الزنجبيل.
- الفواكه الحمضية: تتميز الفواكه الحمضية بكونها غنية بالألياف وذات مؤشر جلايسيمي منخفض مثل البرتقال والجريب فروت. يُفضل تناولها ككل بدلاً من استهلاكها كعصير، حيث ارتبط استهلاك الفواكه الكاملة بانخفاض مخاطر مرض السكري، بينما يُرتبط عصير الفواكه بزيادة المخاطر.
- الكرز: الكرز غني بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي، ويمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض، ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم. رغم أنه من الفواكه الموسمية، يمكن الاستعانة بالكرز المعلب بدون سكر مضاف كبديل.
- المشمش: يُعتبر المشمش منخفض السكر، ويمكن الحصول عليه في بداية الصيف. يمكن تناوله طازجًا أو مجففًا، ولكن ينبغي الحذر من الكمية المتناولة من المشمش المجفف نظراً لتقلص حجمه.
- الدراق: يعتبر الدراق من الفواكه المغذية الغنية بالألياف والبوتاسيوم، ويمكن تناوله بمفرده أو خفقه مع الحليب.
- الأفوكادو: يتميز الأفوكادو بكونه غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة. يمكن استهلاكه كوجبة خفيفة أو كجزء من الصلصات.
- الإجاص: يُعتبر الإجاص من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وينبغي تناوله بقشره لزيادة فوائده الصحية.
- البرقوق: يمتاز البرقوق بمؤشر منخفض للجلايسيمي، ويُمكن تناوله مجففًا ولكن ينبغي الحذر من الكمية بسبب تركيز الكربوهيدرات.
- الكيوي: يعتبر الكيوي من الفواكه الشهية الغنية بالبوتاسيوم وفيتامين ج، ويُعتبر خيارًا مفيدًا لمرضى السكري ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
الكميات الموصى بها من الفواكه لمرضى السكري
يوصي العديد من الخبراء الصحيين بتناول 5 حصص من الخضروات والفواكه يوميًا، ويشمل ذلك مرضى السكري. يزود كل حصة واحدة الجسم بحوالي 15 جرام من الكربوهيدرات، ويمكن أن تختلف أحجام الحصص حسب نوع الفاكهة:
- ثمرة صغيرة من التفاح أو الخوخ أو الدراق أو البرتقال أو الإجاص (وزنها حوالي 113 جرام).
- نصف ثمرة صغيرة من الموز.
- حبتان صغيرتان أو حبة واحدة من اليوسفي.
- حبتان صغيرتان من الكيوي.
- أربع حبات صغيرة من المشمش.
- خمسة عشرة حبة من الكرز.
- كوب وربع من الفراولة.
- ثلاثة أرباع الكوب من التوت الأزرق.
فواكه ينبغي تجنبها لمرضى السكري
بعض الفواكه تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أن تناولها قد يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم. يتأثر هذا المؤشر بناءً على النضج وطريقة التحضير. على سبيل المثال، يكون البطيخ من الفواكه ذات المؤشر المرتفع. كما ينبغي على مرضى السكري تجنب عصائر الفواكه أو الفواكه المعلبة المحلاة بالسكر، حيث إن عمليات التصنيع قد تزيد من تأثير الفواكه على مستوى السكر في الدم.
أطعمة أخرى مفيدة لمرضى السكري
يُنصح مرضى السكري باتباع نظام غذائي متوازن يتضمن جميع مجموعات الأطعمة الغذائية دون تركيز على مجموعة معينة، ويشمل ذلك الفواكه والخضروات، النشويات، البروتينات، ومنتجات الألبان بدائلها، بالإضافة إلى الدهون الصحية.
لمزيد من المعلومات حول الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، يمكنكم الاطلاع على مقال حول الأطعمة الموصى بها لمرضى السكري.
