مرضى قرحة المعدة يطرحون تساؤلات كثيرة حول النظام الغذائي المثالي لحالتهم، حيث توجد أطعمة مفيدة لقرحة المعدة، وأخرى قد تؤدي إلى تهيجها.
في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأطعمة المفيدة، ونوضح ما يجب تجنبه، بالإضافة إلى أهم الأعراض المرتبطة بقرحة المعدة.
نظام غذائي لمرضى قرحة المعدة
تتعدد الخيارات الغذائية المفيدة لمرضى قرحة المعدة، وأبرز هذه الأطعمة تتضمن:
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
- يعتبر الزبادي من الخيارات الواعدة لغناه بالبروبيوتيك – المعروف أيضًا باسم Probiotics -، إذ يحتوي على بكتيريا مفيدة تسهم في تعزيز فعالية الأدوية.
- يساعد البروبيوتيك في معالجة الالتهابات الناتجة عن بكتيريا الملوية البوابية، مما يساهم في الشفاء التام من قرحة المعدة.
- توجد أيضًا أطعمة أخرى غنية بالبروبيوتيك مثل الميسو – المعروف بالتسمية الإنجليزية Miso – والكيمتشي – المعروفة باسم Kimchi – وملفوف المخلل، بالإضافة إلى الشاي الكمبوشا – المعروف بـ Kombucha – والتيمبي – المعروف باسم Tempeh.
الفواكه
- تتميز معظم أنواع الفواكه، سواء كانت طازجة أو مجمدة، بغناها بالألياف والمواد المضادة للأكسدة.
- من بين الفواكه المناسبة لمرضى قرحة المعدة نجد:
- التوت.
- العنب.
- التفاح.
- الرمان.
- من الملحوظ أن الرمان يحتوي على البوليفينول الذي يساعد في علاج قرحة المعدة.
- يجدر بالذكر أن بعض الفواكه قد تسهم في تفاقم أعراض ارتجاع المريء، مثل الفواكه الحمضية وعصير البرتقال والجريب فروت، لذلك ينبغي على مرضى قرحة المعدة تجنبها.
الخضروات
- تُعتبر الخضروات غنية بالمواد المضادة للأكسدة والفيتامينات، مثل الخضروات الورقية والخضار الملونة بالألوان الحمراء والبرتقالية، بالإضافة إلى الخضروات من الفصيلة الصليبية مثل القرنبيط واللفت.
- تساعد هذه الخضروات على تحسين الحالة الصحية لمرضى قرحة المعدة، حيث يحتوي البروكلي على مادة سلفورافين – المعروفة باسم Sulforaphane – التي تُعرف بقدرتها على القضاء على البكتيريا الضارة.
- تساهم هذه الخضروات أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة.
- أشارت دراسة حديثة إلى أن تناول كوب واحد يوميًا من براعم البروكلي لمدة أكثر من ثمانِ أسابيع يساعد في تقليص احتمالية الإصابة بالتهاب المعدة مقارنةً بمن لا يتناولها.
البروتينات قليلة الدهون
- الأطعمة البروتينية قليلة الدهون مثل البيض، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، تعتبر خيارات مناسبة لمرضى قرحة المعدة. كما يمكن تناول زبدة المكسرات، ومشتقات فول الصويا، والفاصولياء المجففة، والبازلاء.
أطعمة مُفيدة أخرى
هناك مجموعة من الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة، كالتالي:
الأطعمة الغنية بالزنك
- الأطعمة الغنية بالزنك تلعب دورًا مهمًا في الشفاء من قرحة المعدة. تدعم صحة الجهاز المناعي، مما يُعزز من سرعة التئام الجروح.
- تشمل المصادر الغنية بالزنك اللحوم البقرية والسبانخ.
الأطعمة الغنية بالسيلينيوم
- يُعتبر السيلينيوم عنصرًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بالعدوى وزيادة فعالية الشفاء.
- توجد عدة مصادر غنية بالسيلينيوم مثل الأسماك، خصوصًا التونة والهلبوت، فضلاً عن المكسرات.
العسل
- العسل من الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، ويعتبر مفيدًا بشكل خاص لمرضى قرحة المعدة، بالإضافة إلى فوائده لصحة القلب والعين.
- هناك اعتقادات علمية تشير إلى قدرة العسل على مكافحة البكتيريا الملوية البوابية المرتبطة بقرحة المعدة. دراسة أُجريت على الفئران في عام 2016 أظهرت أن للعسل تأثيرًا إيجابيًا في تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة وتسريع الشفاء في حالة الإصابة.
الثوم
- أظهرت دراسة نُشرت في عام 2016 أن مستخلص الثوم قد يساهم في تحسين حالة أنسجة المعدة المتضررة من الالتهابات ويقي من قرحة المعدة.
عرق السوس
- يساعد عرق السوس على تحفيز المعدة والأمعاء لزيادة إفراز المخاط الذي يحمي بطانة المعدة، مما يعجل في علاج قرحة المعدة ويخفف الألم المصاحب لها.
الكركم
- يحتوي الكركم على مركب الكركومين – المعروف باسم Curcumin – الذي يمتلك خصائص طبية تعزز من الدورة الدموية وتخفف الالتهابات، كما قد يساعد في علاج قرحة المعدة.
المستكة
- أظهرت دراسة نُشرت في عام 2010 أن صمغ المستكة قادر على مكافحة بكتيريا الملوية البوابية، إلا أنه لا يُعتبر علاجًا أساسيًا بل يمكن استخدامه لتحسين الصحة.
الألوفيرا
- دراسة نُشرت في عام 2011 على الفئران أشارت إلى أن الألوفيرا يمتلك خصائص مضادة لقرحة المعدة، ولكن لم تُجرى دراسات على البشر، لذا ينبغي الحذر قبل استخدامها.
البابونج
- أظهرت مراجعة نُشرت في عام 2012 أن مستخلص البابونج قد يساعد في مكافحة قرحة المعدة وتسريع عملية التعافي، إلا أن الدراسات أجريت فقط على الحيوانات.
أطعمة يُفضل تجنبها لمرضى قرحة المعدة
- بعد التعرف على الأطعمة المفيدة، دعونا نستعرض أيضًا الأطعمة التي يجب تجنبها، كي لا تتفاقم أعراض قرحة المعدة. تشمل هذه الأطعمة:
الأطعمة الدسمة
المأكولات الدسمة تتطلب وقتًا طويلاً للهضم، مما يسبب الشعور بالانتفاخ والتقلصات.
المشروبات المحتوية على الكافيين
الكافيين موجود في العديد من المشروبات والأطعمة، ويمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض قرحة المعدة.
أطعمة أخرى يُفضل تجنبها
- اللبن أو الكريمة.
- اللحوم الدهنية.
- الأطعمة المقلية.
- الأطعمة المالحة.
- الصلصات الجاهزة الغنية بالدهون.
- الفواكه الحمضية وعصائرها.
- الشوكولاتة.
أعراض قرحة المعدة
تتضمن أعراض قرحة المعدة ما يلي:
آلام البطن
يعاني مرضى قرحة المعدة من حرقة أو ألم في الجزء العلوي من البطن، وهو من أكثر الأعراض شيوعًا.
عسر الهضم
الكثير من مصابين قرحة المعدة يعانون من عسر الهضم، لكن ينبغي ملاحظة أن ليس جميع المرضى يواجهون هذا العرض.
أعراض إضافية
- فقدان الشهية وخسارة الوزن.’;
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- التجشؤ والانتفاخ بعد تناول الأطعمة الدهنية.
