سلبيات تناول القهوة على الصحة

القهوة

تُعرف القهوة، أو Coffee بالإنجليزية، بأنها شجرة خشبية دائمة الخضرة تتبع الفصيلة الفَويّة (Rubiaceae بالإنجليزية). يوجد أكثر من 70 نوعاً من القهوة، وأبرزها هما البن العربي (Coffea Arabica) والبن القصبي (Coffea canephora). تختلف هذه الأنواع في نكهتها، مظهرها، وكمية الكافيين الموجودة فيها. تُعتبر القهوة المشروب الأكثر استهلاكاً عالمياً بعد الماء، وتُزرع في أكثر من 70 دولة، مع تركيز الإنتاج في دول مثل البرازيل، كولومبيا، الهند وإثيوبيا. تُستخدم القهوة عادةً لما تتمتع به من خصائص محفزة ناتجة عن احتوائها على الكافيين والكيميائيات النباتية. من الجدير بالذكر أن القهوة تُعتبر أغنى المشروبات بالكافيين، الذي يُعرف بأنه مركب أبيض كريستالي المظهر ذو طعم مر، وقد أُثيرت العديد من النقاشات حول تأثيرها على صحة الإنسان، حيث أظهرت بعض الأبحاث فوائد صحية متعددة، بينما تشير أخرى إلى أضرار وآثار جانبية محتملة.

آثار شرب القهوة الضارة

على الرغم من أن القهوة تُعتبر مشروباً صحياً، إلا أنها تحتوي عادةً على الكافيين الذي يوفر فوائد عديدة، ويمتاز بالأمان عند تناوله بكميات قليلة أو متوسطة. ومع ذلك، قد يؤدي الإفراط في استهلاكه إلى آثار جانبية سلبية، وأهمها:

• القلق: يعمل الكافيين على تثبيط تأثير الأدينوسين (Adenosine بالإنجليزية)، وهي مادة كيميائية تسبب الشعور بالتعب، مما قد يؤدي إلى توتر الأعصاب والعصبية، وخاصة عند تناول كميات تفوق 1000 ملغ في اليوم.
• الأرق: أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المفرط لكميات كبيرة من الكافيين يمكن أن يزيد من الوقت اللازم للنوم ويقلل من جودته، خاصة لدى كبار السن. يُفضل تجنب القهوة في المساء لحماية النوم.
• مشاكل في الهضم: يمكن أن تؤدي القهوة إلى زيادة إفراز هرمون الغاسترين (Gastrin)، مما يزيد من نشاط القولون. قد تسبب الكميات الزائدة الإسهال، حتى القهوة منزوعة الكافيين قد يكون لها تأثير مشابه.
• انحلال العضلات: أثبت بعض الخبراء أن الإفراط في شرب الكافيين قد يؤدي في حالات نادرة إلى حالة تُعرف بانحلال العضلات المخططـة الهيكليـة (Rhabdomyolysis).
• الإدمان: يحفز الكافيين بعض المواد الكيميائية في الدماغ، مما قد يؤدي إلى الاعتماد الجسدي.
• ارتفاع ضغط الدم: يُعرف أن الكافيين قد يرفع ضغط الدم، خصوصاً بين الأشخاص غير المعتادين على تناوله، لكنه تأثير مؤقت.
• سرعة نبضات القلب: تناول كميات كبيرة من الكافيين يمكن أن يسبب إضطرابات في نظم القلب، مثل الرجفان الأذيني (Atrial fibrillation). غير أن بعض الأفراد قد يتحملون الكافيين دون آثار جانبية.
• التعب والإرهاق: القهوة تعزز من اليقظة، ولكن قد تؤدي فعلاً إلى إحساس بالتعب عند انتهاء تأثير الكافيين.
• زيادة التبول: تأثير الكافيين المحفز للمثانة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الرغبة في التبول.

فوائد شرب القهوة

تقدم القهوة مجموعة من الفوائد الصحية الهامة، منها:

• تحسين مستويات الطاقة ووظائف الدماغ، مما يساهم في تعزيز المزاج.
• المساعدة على حرق الدهون؛ حيث يعزز الكافيين من التمثيل الغذائي.
• تحسين الأداء الرياضي من خلال زيادة مستويات الأدرينالين وإطلاق الأحماض الدهنية.
• تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
• التقليل من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف.
• تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
• حماية الكبد، حيث أن مشروبات القهوة تقلل من فرص الإصابة بتشمع الكبد.
• تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
• التقليل من مخاطر عدة أنواع من السرطان، مثل سرطان الكبد والقولون.

القيمة الغذائية للقهوة

الجدول التالي يوضح العناصر الغذائية المتواجدة في كوب واحد (248 غرام) من القهوة المخمرة: