تعتبر فوائد ورق القرع الأخضر متعددة، حيث يعد نبات القرع الأخضر من المصادر الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان. يتميز هذا النبات أيضًا بتركيزه العالي على مادة البيتا كاروتين، التي تركز بشكل خاص في المنطقة الفاصلة بين اللب والقشرة.
من الملاحظ أن ورق القرع الأخضر يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم، ما يجعله خيارًا ممتازًا يفوق الحليب في هذه الناحية. كما يدخل القرع الأخضر في تحضير العديد من الأطباق، حيث يضفي طعمًا لذيذًا على الوجبات.
أبرز فوائد القرع الأخضر
يتميز القرع الأخضر بالعديد من الفوائد التي تجعله محط اهتمام الكثيرين، وفيما يلي أبرز هذه الفوائد:
- يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ.
- يتميز بغناه بالمعادن مثل الحديد، الماغنسيوم، الفسفور، والكالسيوم.
- تتفاعل هذه المعادن مع بعضها البعض لتعزيز صحة الجسم ومقاومة الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.
- يساهم في ترطيب الجسم ويعالج الجفاف، مما يقلل من شعور العطش.
- يعتبر مضادًا للاحتباس البول ويساعد في طرد الديدان، كما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
- يشتهر بخصائصه التي تحارب الاكتئاب بفضل احتوائه على هرمونات السعادة.
- ولهذا السبب، يُنصح بإطعام الأطفال هذا النبات لحماية عظامهم ومنع تقوس الساقين.
- عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، يسهم القرع الأخضر في تحقيق ذلك نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية.
- هناك حوالي 18 سعرة حرارية فقط في كل 100 جرام من القرع، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحمية.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم.
- يعتبر نباتًا صحيًا يمكن الاعتماد عليه ضمن نظام غذائي متوازن، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحفيز عملية حرق الدهون.
فوائد القرع الأخضر في مكافحة الأورام السرطانية
- يمثل القرع الأخضر أحد الأطعمة القوية في محاربة السرطان والتصدي له.
يتميز القرع الأخضر بامتلاكه خصائص مضادة للأكسدة، مما يمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
طريقة تحضير القرع الأخضر مع الدجاج
يمكن دمج القرع الأخضر في العديد من الأطباق، ومن بينها طبق الدجاج. إليكم كيفية التحضير:
المكونات
- 2 ثمرة طماطم كبيرة.
- 4 ثمرات من القرع الأخضر.
- ثمرة بصل كبيرة الحجم.
- صلصة الطعام.
- 1/4 كيلو دجاج.
تضاف البهارات والملح حسب الذوق.
طريقة طهي القرع الأخضر مع الدجاج
بعد تجهيز المكونات اللازمة، يمكن الانتقال إلى مرحلة الطبخ على النحو التالي:
- يتم شوي القرع الأخضر في الفرن.
- يتم فرم البصل جيدًا باستخدام الخلاط.
- تُوضع كمية صغيرة من الزيت في المقلاة.
- يتم إضافة البصل إلى المقلاة وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم يُسلق.
- بعد سلق الدجاج، يُصفى من الماء ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا.
- تُقشر الطماطم وتُهرس لتحضير خليط ناعم، ثم تُضاف البصل والتوابل وتُقلب جيدًا على النار.
- تُضاف قطع الدجاج المقلي إلى الخليط ويُقلب لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- ثم يُضاف القرع ويُقلب لمدة 5 دقائق.
- يتم نقل الخليط إلى صينية الفرن، مع إضافة الماء إلى الصلصة.
- تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تُحمر.
طريقة عمل محشي القرع الأخضر
المكونات
- 10 ثمرات من القرع الأخضر.
- 2 ثمرة فليفلة خضراء.
- 3 فصوص من الثوم.
- كمية مناسبة من النعناع المجفف.
- كوب من عصير الليمون.
- 2 كوب من الأرز المصري.
- كمية قليلة من اللحم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- حفنة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يجب غسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- ثم يُصفى الأرز وتُضاف إليه اللحم المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
- تُخلط كافة المكونات معًا وتُترك لمدة 30 دقيقة.
- يتم إعداد القرع للحشو عن طريق تقشيره من الأسفل والأعلى، مع المحافظة على سمك الجوانب.
- يتم حشو القرع بدءًا من الأسفل مع مراعاة ترك الهواء يدور بداخله لمنع انقسامه أثناء الطهي.
- يتم غلي الماء مع الملح وعصير الليمون.
- ثم تُضاف المحشي إلى الماء المغلي وتُغلق جيدًا.
- في النهاية، يُضاف الثوم المهروس مع النعناع وتُترك لمدة 5 دقائق.
كيفية طبخ القرع الأخضر مع اللبن
تُعتبر وصفة القرع مع اللبن من الوصفات التي يُوصى بها للاستفادة من فوائد هذا النبات. إليكم خطوات التحضير:
المكونات
- كمية من القرع الأخضر.
- 2 ملعقة من الزيت.
- قطعة لحم مفروم.
- كمية من الملح.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- 8 أكواب من اللبن.
- 5 ملاعق من النشا.
- بيضة.
- كمية بسيطة من اللوز المقلي والصنوبر.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل القرع الأخضر مع اللبن
- يسخن الزيت النباتي في وعاء.
- يضاف اللحم المفروم مع تقليبه جيدًا.
- تُضاف التوابل والملح إلى اللحم ويُترك على النار حتى ينضج.
- يُضاف كمية من الزيت في مقلاة أخرى، ويُسخن.
- يُغسل القرع ثم يُضاف إلى الزيت الساخن حتى يتغير لونها إلى الأصفر.
- تُخرج الثمار من المقلاة وتُصفى من الزيت.
- يتم غلي كمية من الماء في وعاء وإضافة اللحم له.
- تُضاف البقول المقلي إلى الماء المغلي، ويُسلق لمدة دقيقتين.
- يُسكب اللبن في إناء ويُضاف إليه المكونات ويُقلب جيدًا.
- يُغلى الخليط مع التحريك حتى يبدأ بالغليان.
- تضاف مرقة سلق القرع مع تحريك الخليط جيدًا.
- تُضاف قطع القرع الأخضر وتُترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى تكون جاهزة للتقديم.
