إن جسم الإنسان يحتاج إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم من خلال تناول غذاء صحي ومتوازن يتضمن الخضراوات والفواكه والحبوب، حيث يعتبر كل عنصر من هذه العناصر بالغ الأهمية.
لمعرفة مصادر فيتامين B12 في الفواكه، سنستعرض في هذا المقال بعض الفواكه المهمة التي تسهم في إمداد الجسم بهذا الفيتامين. تابعونا حتى النهاية.
ماهي مصادر فيتامين B12 في الفواكه؟
- حتى الآن، لم تُثبت الدراسات العلمية وجود نوع محدد من الفواكه يحتوي على فيتامين B12، ولكن ذلك لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن تناول الفاكهة.
- فالفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
- تحتوي معظم الفواكه على مجموعة من فيتامينات ب، وبالتحديد نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يعد جزءاً من الفيتامينات المختلفة التي سنذكرها فيما بعد.
- أما بخصوص الأطعمة الغنية بفيتامين B12، يمكنك الحصول على هذا الفيتامين من المصادر التالية:
سمك السلمون وسمك الماكريل
- يعتبر سمك السلمون وسمك الماكريل من الأسماك الزيتية الغنية جداً بفيتامين B12، فضلاً عن احتوائها على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3.
الحليب
- تناول ثلاثة أكواب من الحليب يوميًا يعتبر أمرًا مهمًا لصحة الإنسان، لأنه مصدر جيد لفيتامين B12، بالإضافة إلى كونه مدخلاً مهماً لفيتامين د ويدعم الجسم بالكالسيوم.
الكبدة
تعتبر الكبدة من المصادر الغذائية الغنية جداً بالحديد، فيتامين A، وفيتامين B12.
المحار والجمبري
يتميز المحار بغناه بفيتامين B12، ويعد أيضاً مصدراً هاماً للبروتين والحديد، مما يساعد في تقوية العظام ويزوّد الجسم بالكالسيوم اللازم.
الحبوب الكاملة
تُعد الحبوب الكاملة، مثل القمح والشوفان، من العناصر الغذائية الأساسية التي تُغني الجسم بالفيتامينات والمعادن.
الخميرة
- هل تعلم أن الخميرة الغذائية أو خميرة البيرة تحتوي على قيمة غذائية عالية؟ حيث توفر للجسم العديد من المعادن والفيتامينات اللازمة لدعم الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
- إمكانية تناول الخميرة في العديد من الأطعمة، ويمكن أيضاً استهلاكها عن طريق إذابتها في كوب من الماء صباحًا على الريق.
المكملات الغذائية
- بعد أن استعرضنا مصادر فيتامين B12 في الفواكه، ومن المؤكد أنه لا توجد فواكه تحتوي على فيتامين B12 بكمية كافية، يُنصح بتناول المكملات الغذائية الغنية بهذا الفيتامين.
- خاصةً للأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحوم أو الأسماك، ومن هم بحاجة لهذا الفيتامين مثل النساء الحوامل أو اللاتي يخططن للحمل.
أهمية فيتامين B12
بعد التعرف على مصادر فيتامين B12، دعونا نستعرض أهميته لجسم الإنسان:
- يساعد فيتامين B12 في تحسين عملية الأيض داخل جسم الإنسان.
- يعمل على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي.
- يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء بشكل طبيعي.
- يدعم النشاط الذهني ويساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالمخ كخرف الشيخوخة.
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الناتجة عن زيادة مستوى الهوموسيستين.
للمزيد من المعلومات:
فيتامين ب
- تتضمن مجموعة فيتامين ب ثمانية فيتامينات ضرورية للجسم، ومن أبرزها فيتامين B1، B2، B3، B5، B6، B9 وB12 المعروف بالكوبالامين.
- تعتبر هذه الفيتامينات ضرورية لتعزيز استفادة الجسم من الطعام وتحويله إلى طاقة تُمدّ الجسم بالنشاط والحيوية.
- من المهم أن يعرف الفرد أن كل فيتامين من فيتامينات ب له وظيفة خاصة، حيث أن فيتامين B12 يذوب في الماء، مما يسهل الحصول على كميات كبيرة منه من خلال النظام الغذائي.
-
تجدر الإشارة إلى أن هذه الفيتامينات لا تتراكم في الجسم، بل يتم التخلص منها عبر البول يومياً.
- لذا، من الحيوي اتباع نظام غذائي صحي لضمان الحصول على هذه الفيتامينات يومياً إما من خلال المكملات الغذائية أو من الفواكه.
الكمية اللازمة للجسم من فيتامين B12
من المهم إجراء بعض الفحوصات الطبية قبل تناول مكملات فيتامين B12 وعدم تناولها بدون استشارة الطبيب. إليك الكميات الموصى بها حسب الفئة العمرية:
- الأطفال الرضع من يوم الولادة حتى 6 أشهر: 0.4 ميكروغرام.
- الرضع من 7 شهور إلى 12 شهر: 0.5 ميكروغرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 1.2 ميكروغرام.
- النساء الحوامل: 2.6 ميكروغرام.
أعراض نقص فيتامين B12
تظهر أعراض نقص فيتامين B12 في الجسم بعد فترة طويلة من نقصه:
ضعف شديد وإرهاق
- يؤدي نقص فيتامين B12 إلى انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى الأنسجة.
- يؤدي نقص الأكسجين في الجسم إلى شعور بالتعب والإرهاق الشديد.
اختناق وضيق تنفس
- نقص فيتامين B12 يمكن أن يسبب دوار وضيق تنفس، نتيجة لانخفاض عدد خلايا الدم الحمراء ونقص الأكسجين.
عدم توازن
- عدم معرفة مستويات فيتامين B12 قد ينتج عنه إصابات في الجهاز العصبي تؤدي إلى تأثيرات على حركة الإنسان والمشي، مما يسبب عدم توازن وإمكانية الإغماء.
الإصابة بفقر الدم
- نقص فيتامين B12 يؤثر على إنتاج الجسم لخلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى فقر الدم وتغيّر لون البشرة إلى الأصفر الشاحب.
- تحدث هذه التغيرات في اللون نتيجة لتقليص إنتاج خلايا الدم الحمراء داخل نخاع العظام، حيث تصبح كبيرة وضعيفة.
- تسبب زيادة مادة البيليروبين التي تؤثر على لون الجلد عندما تتواجد بكثرة في الجسم.
فيتامين ب في الفواكه
تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات الضرورية للجسم. معظم الفواكه غنية بفيتامين B1 وفيتامين B2، ومن أبرز الفواكه التي تحتوي على فيتامين ب هي:
- التفاح: غني بفيتامين B12 وB6، مما يساعد على الحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي.
- الأفوكادو: يعتبر من الفواكه الشهية والمصدر الهام لفيتامين B، حيث يحتوي على فيتامين B3 وB5 وB6.
- الموز: فاكهة غنية بالبوتاسيوم وفيتامين B6، حيث توفر العناصر الأساسية للجسم بشكل فعال.
- البرتقال: يتميز بمحتواه العالي من فيتامين C إلى جانب فيتامين B3 وB6، ويتميز بكونه مفيدًا للصحة العامة.
