الأطعمة الصحية
عندما يتعرض الجسم للجروح أو يخضع لعمليات جراحية، أو تظهر تقرحات ناتجة عن الضغط، يحتاج إلى زيادة في العناصر الغذائية لتعويض فقدان الدم والأنسجة. ورغم عدم وجود نظام غذائي محدد يجب اتباعه، فمن الضروري تناول الأطعمة الصحية التي تسهم في مساعدة الجسم على استخدام العناصر الغذائية اللازمة لإعادة بناء الأنسجة والتئام الجروح. من بين هذه العناصر الضرورية: البروتين، والزنك، وفيتامين ج، بالإضافة إلى السوائل.
تناول الألياف
تعتبر الألياف من العناصر الغذائية المهمة التي ينبغي تناولها بعد العمليات الجراحية؛ لأنها تساعد في تقليل الإمساك، الذي يعد من أكثر الأعراض الشائعة المؤلمة بعد الجراحة، حيث يمكن أن يؤثر سلبًا على عملية الشفاء. من الأفضل الحصول على الألياف من مصادرها الطبيعية بدلاً من المكملات الغذائية، ومن أبرز المصادر الغنية بالألياف: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، الحبوب الكاملة، الخضراوات، الفواكه، والحبوب، باستثناء الأنواع المحلاة والفقيرة بالألياف.
تناول البروتين
تتعدد مصادر البروتين، وتشتمل على اللحوم وبعض أنواع الخضار وغيرها. إليكم بعض المصادر الهامة:
- البروتين قليل الدهون الموجود في الدجاج، والديك الرومي، وأيضًا الأطعمة البحرية مثل الأسماك. يُنصح بتجنب استهلاك اللحوم الحمراء كمصدر للبروتين، نظرًا لاحتوائها على الدهون المشبعة التي قد تؤدي إلى الإمساك.
- المصادر النباتية للبروتين، مثل: المكسرات، الفاصولياء، التوفو، والتيمبي (Tempeh).
- منتجات الألبان التي تُعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة، لأنها قد تسبب الإمساك.
- مساحيق البروتين، التي يمكن استخدامها كبديل في حال وجود صعوبة في تناول الطعام، إذ يمكن إضافتها إلى العصائر.
تناول السوائل والابتعاد عن الأطعمة غير الصحية
يُنصح بتناول السوائل بين الوجبات وأثناءها، ما لم يكن هناك حالة خاصة تتطلب تقليلها، ويجب التأكد من الطبيب أن تناول هذه السوائل لن يتسبب في ضرر. بالنسبة للأطعمة غير الصحية، مثل تلك الغنية بالسكر والدهون والأملاح—كالدونات، والبسكويت، والأطعمة المقلية، والحلويات، والمشروبات الغازية—يجب تجنبها، حيث تفتقر إلى العناصر الغذائية الضرورية لعملية التئام الجروح.
كيفية توزيع الطعام
لزيادة تنوع الغذاء، يجب معرفة الكميات المناسبة التي يجب تناولها. فيما يلي بعض الإرشادات حول كيفية توزيع الطعام والكميات المطلوبة:
- تناول ثلاث وجبات رئيسية، بالإضافة إلى وجبات خفيفة بين الوجبات.
- تخصيص 3 حصص من الخضراوات و2 حصة من الفواكه يوميًا، ويفضل التنويع في الألوان للحصول على مجموعة شاملة من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يساعد على الشفاء. يُعتبر حجم راحة اليد حجم حصة واحدة من كلٍّ منهما.
- تناول 6 حصص من الحبوب يوميًا، ويفضل أن تكون من القمح الأسمر أو الحبوب الكاملة، حيث تُعتبر الحصة الواحدة من الحبوب تساوي:
- شريحة واحدة من الخبز.
- كوب أو نصف كوب من حبوب الإفطار.
- كوب من المعكرونة أو الأرز المطبوخ.
- شرب 8 أكواب من السوائل يوميًا، وقد يحتاج الشخص إلى كمية أكبر إذا كان يفقد السوائل من الجروح. من السوائل الموصى بها: الحليب مع العصير، القهوة، والمشروبات الخالية من السكر، مثل: الشاي، القهوة، والماء.
