أنواع التفاح المختلفة وأسماؤها المختلفة

أنواع التفاح وأسمائه
تُعتبر فاكهة التفاح واحدة من الفواكه المحبوبة لدى الكثيرين بفضل نكهتها الشهية، حيث تُزرع في المناطق ذات المناخ المعتدل.

يُوجد الآلاف من الأصناف المختلفة من التفاح حول العالم، وتتنوع ألوانه بين الأحمر والأخضر والأصفر. يتميز التفاح بمذاقه الحلو والحامض، بالإضافة إلى قوامه الناعم والهش. في هذا المقال، سنستعرض أنواع التفاح وأسمائه المختلفة.

استكشف أنواع التفاح وأسمائه

التفاح الأحمر

• يُعرف هذا النوع باسم التفاح الأحمر الأمريكي، وهو من بين الأكثر استيرادًا في العوالم الأوروبية والعربية. يتميز بلونه الجذاب وقشرته السميكة التي قد تكون صعبة المضغ.
• يحتوي هذا النوع على سائل يُستخدم كعصير، وغالبًا لا يُفضل استخدامه في الطهي، حيث يُجمع في شهر سبتمبر.
  • يُمكن تخزين التفاح الأحمر في الأسواق طوال العام. وهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يسعون لزيادة الوزن.

التفاح الأصفر

• يتمتع التفاح الأصفر بشعبية كبيرة ويُعتبر من ألذ الأنواع من حيث الطعم، حيث يمتاز بقشرته الرقيقة ولحمه الداخلي الناعم، مما يسهل تناوله، ويُنتج العديد من العصائر. لونه الذهبي يجذب الكثير من الناس.
• يُستخدم أحيانًا لصنع الفطائر التي لا تحتاج إلى إضافة سكر، مثل فطيرة التفاح والحلويات المطبوخة، ويجمع في الفترة من منتصف سبتمبر حتى نهاية أكتوبر.
  • يُفضل شراء التفاح الأصفر الفاتح لأنه صحي وسليم؛ بينما يشير اللون الأصفر الغامق إلى أن التفاح قد أصبح ناضجًا أكثر من اللازم، وإذا تُرك لفترة طويلة، قد يصبح قشره مجعدًا وطعمه غير مستساغ.

التفاح الأخضر

• يعود السبب في شهرة التفاح الأخضر إلى توازن نسبة السكر والحموضة فيه، ويُعتبر من الأنواع التي لا تفسد بسرعة.
  • يُمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر دون تلف، ويستخدم في الحلويات مثل فطائر التفاح الأخضر وصوص التفاح الشهي الذي يُضاف إلى العديد من الأطباق اللذيذة.
• يُجمع التفاح الأخضر في شهر أكتوبر، لكنه يُمكن تخزينه طوال العام. كما يحتوي التفاح الأخضر على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.

فوائد التفاح

• يتضمن التفاح حمض التفاح وحمض الماليك، حيث أوضحت الدراسات دوره في تبييض الأسنان وتقليل تسوسها، كما يساهم في الحفاظ على صحة اللثة.
  • يُساعد التفاح في تقليل المستويات البكتيرية في الفم.
  • يحتوي الحمض على قوائم عديدة من منتجات تبييض الأسنان.
  • يعمل على إزالة البقع الموجودة على سطح الأسنان، لذا يُفضل تناول تفاحة واحدة يوميًا لتعزيز صحة اللثة والأسنان.
• يساهم في الحفاظ على صحة البشرة، بفضل احتوائه على مجموعة من الفيتامينات التي تدعم صحة البشرة وتساعد في نمو وتطوير الأنسجة.
  • يحمي الجلد من تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية.
• أظهرت الدراسات أن المادة الطبيعية الموجودة في قشرة التفاح التي تُعرف بحمض اليورسوليك تُساعد على زيادة الكتلة العضلية.
  • كما أنها تسهم في إنتاج الأنسجة الدهنية البنية التي تساهم في خسارة الوزن.

مزيد من فوائد التفاح

• يتضمن التفاح أنواعًا من المركبات مثل حمض الكالورونجيتك والكاتيشين، والتي تُساعد على حماية بطانة المعدة من الأضرار الناتجة عن مضادات الالتهاب.
  • أُجريت دراسات على أنابيب الاختبار والفئران أظهرت أن مستخلص التفاح المجمد يُعزز صحة خلايا المعدة ضد آثار أدوية معينة.
• تُظهر الأبحاث أن تناول تفاحة واحدة يوميًا لمدة ستة أشهر لدى النساء المسنات يُساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
• يلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، حيث أظهرت دراسات على مجموعة واسعة من الأفراد أن استهلاك 3 تفاحات أسبوعيًا يُقلل من احتمالية الإصابة بالمرض.
• يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالجلطة الدماغية.
  • أُجريت دراسة على عينة كبيرة من الرجال والنساء، ووجدت أن الأشخاص الذين تناولوا التفاح لمدة 28 عامًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالجلطة الدماغية.
• يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بها، مثل التفاح، يقلل من خطورة فقدان الذاكرة.
  • لذلك، يُفضل تناول التفاح أو كوب من عصير التفاح للحفاظ على صحة الدماغ.

القيم الغذائية للتفاح الأحمر والأخضر

يُعد التفاح الأحمر والأخضر غنيان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.

ونستعرض لكم فيما يلي أهم هذه المواد:

• يحتوي التفاح الأحمر والأخضر على فيتامين ج، الذي يُعتبر من مضادات الأكسدة.
  • يُساعد في تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، ويعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
• يحتوي التفاح على مجموعة من فيتامينات ب1 وب2 وب6، والتي تُعتبر ضرورية لصحة الجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء.
• يعتبر التفاح مصدراً جيداً للألياف.
  • حيث أثبتت الأبحاث أن الحميات الغذائية الغنية بالألياف تُقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
• يحتوي التفاح أيضاً على مركبات كيميائية نباتية.
  • والتي تساهم في تقليل الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

التحذيرات عند تناول التفاح

بالرغم من فوائد التفاح المتعددة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤثر سلبًا على الصحة.

يحتوي التفاح على مادة سامة تُعرف بالسيانيد، والتي قد تؤدي إلى التسمم أو حتى الوفاة في حال تناولها بكميات كبيرة. فيما يلي بعض المحاذير حول تناول التفاح:

• يُعتبر التفاح آمنًا للأطفال عند تناوله بكميات معتدلة.
• يُعتبر التفاح آمنًا للسيدات الحوامل عند تناوله كجزء من الحمية الغذائية.
• قد يسبب عصير التفاح أو التفاح نفسه ارتفاع مستوى السكر في الدم.
  • لذا يُفضل متابعة مستويات السكر، خاصة لدى مرضى السكري.
• يجب على الأشخاص الحساسين لمكونات مثل البروتينات الموجودة في أشجار الفصيلة الوردية (مثل اللوز والمشمش والخوخ) استشارة الطبيب قبل تناول التفاح.