هل من المفيد شرب القهوة مع الحليب
تأثير الحليب على فوائد القهوة
تُعرف القهوة بأنها تحتوي على كمية ضئيلة من السعرات الحرارية، ولكن عند إضافة مكونات مثل الحليب، يزداد محتوى السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفينولات وحمض الكلوروجينيك، والتي تُقدم فوائد متعددة للجسم. أظهرت الدراسات تباينًا في تأثير إضافة الحليب على مضادات الأكسدة في القهوة؛ فقد نُشرت دراسة في مجلة Food Chemistry عام 2012 أشارت إلى أن الحليب يمكن أن يقلل من نشاط مضادات الأكسدة في القهوة. بينما توصلت دراسة أخرى في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry عام 2011 إلى أن تناول القهوة مع الحليب يمكن أن يخفف بنسبة معينة من التوافر الحيوي لحمض الكلوروجينيك، وهو أحد الأحماض الفينولية الهامة المحتواة في القهوة، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم مستويات سكر الدم وإبطاء ظهور مرض السكري من النوع الثاني.
رغم أن معظم الدراسات تشير إلى تأثير الحليب على نشاط مضادات الأكسدة، إلا أن هذا التأثير يبقى محدودًا، حيث أظهرت إحدى الدراسات في International Journal of Food Science & Technology عام 2006 أن إضافة الحليب إلى بعض المشروبات تقلل من نشاط مضادات الأكسدة بنسبة 30% فقط، مما يعني أن الجسم لا يزال يستفيد من 70% من نشاط مضادات الأكسدة. يُنصح بإدخال تنوع في الأطعمة والمشروبات الغنية بمضادات الأكسدة، وتناول كميات ملائمة منها. إذا كان تناول القهوة مع الحليب هو الخيار المفضل لدى البعض، يمكنهم الاستمتاع به دون شعور بالذنب.
ما تأثير القهوة على فوائد الحليب؟
الحليب معروف كمصدر رئيسي للكالسيوم، لكن تناول مشروبات تحتوي على الكافيين مثل القهوة قد يؤدي إلى فقدان كميات قليلة من الكالسيوم الضروري للعظام. يُعتبر كوب واحد من القهوة كافيًا لتقليل امتصاص الكالسيوم بمقدار 4 ملليغرامات. لكن، لا يعد هذا أمرًا مضرًا للأشخاص الأصحاء الذين يتناولون كميات كافية من الكالسيوم، والتي تتراوح بين 1000-1200 ملليغرام يوميًا. لذلك، يمكن القول أن شرب القهوة مع الحليب بشكل معتدل، بمعدل يصل إلى 4 أكواب يوميًا، لا يُسبب أضرارًا على العظام. ومع ذلك، يجب على النساء بعد انقطاع الطمث وذوات مشاكل في استقلاب فيتامين د أن يحرصن على الاعتدال في استهلاك الكافيين.
أضرار القهوة بشكل عام
مدى أمان القهوة
تعتبر القهوة آمنة بشكل عام للبالغين الأصحاء عند تناولها بكميات معتدلة، أي أقل من 4 أكواب يوميًا. أثناء فترة الحمل، يُعتبر تناول القهوة المحتوية على الكافيين بكميات معتدلة، لا تتجاوز 3 أكواب يوميًا، أمراً مستحبًا، علمًا بأن الكافيين يمكن أن ينتقل إلى حليب الثدي، لذا يُنصح الأمهات المرضعات بمراقبة استهلاك الكافيين بحيث لا يتجاوز كوبين من القهوة. بالنسبة للأطفال، قد يكون استهلاك القهوة المحتوية على الكافيين غير آمن.
تحذيرات بشأن استخدام القهوة
يمكن أن يؤدي شرب القهوة إلى تفاقم بعض المشاكل الصحية لدى الأشخاص الذين يعانون منها، ومن هذه الحالات:
- اضطرابات القلق: قد يزيد الكافيين الموجود في القهوة من تفاقم القلق.
- الإسهال: يمكن أن يؤدي الكافيين إلى تفاقم الإسهال، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
- متلازمة القولون العصبي: قد تؤدي القهوة إلى تفاقم أعراض القولون العصبي، لاسيما عند تناولها بكميات كبيرة.
للمزيد من المعلومات حول أضرار القهوة، يمكن قراءة مقال “ما هي أضرار القهوة”.
فوائد القهوة
تحتوي القهوة على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين B2 (الريبوفلافين) وفيتامين B3 (النياسين) والمغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مركبات الفينول المضادة للأكسدة. تُقدم القهوة فوائد صحية عدة، كما تُعتبر مُنشطًا للطاقة.
للاطلاع على المزيد حول فوائد القهوة، يمكن قراءة مقال “ما فوائد القهوة وأضرارها”.
نظرة عامة على القهوة
يصنع مشروب القهوة من حبوب البن المحمصة المستمدة من نبات البن العربي (Coffea arabica). تحتوي القهوة على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل كوب، وتساعد القهوة السوداء الجيدة في تحسين اليقظة وزيادة معدل الأيض في الجسم. كما قد تسهم في تقليل خطر الإصابة بعدد من الأمراض. رغم فوائد القهوة، يُنصح بتجنب الإفراط في تناولها.
فيديو عن تحضير القهوة بالحليب
يمكنك مشاهدة هذا الفيديو لمعرفة كيفية إعداد القهوة بالحليب:
