تُعد الأسماك من المصادر الاقتصادية المهمة في مصر، حيث تعتبر جميع أنواع الأسماك مصادر غذائية غنية بالبروتينات الضرورية لصحة الإنسان. تتميز مصر بتنوعها الغني في مصادر المياه، مما يساهم في توافر أنواع متعددة من الأسماك.
فئات الأسماك في مصر
تنقسم الأسماك البحرية إلى ثلاث فئات، ونعرض لكم الفئات الثلاث كما يلي:
الأسماك الموجودة في البحر الأحمر والبحيرات المالحة
تشمل هذه الأسماك:
- أسماك الفراشة.
- أسماك العصفور.
- أسماك العنزة.
- أبو دفدوف.
- أسماك الرأس.
- الإمبراطور.
- أسماك البوق.
- الهامور.
- البيجو.
- النمر.
- المهرج.
- البخاخ.
- الحجر.
- البقرة.
- الببغاء البحري.
- أسماك النار.
- أسماك البراكودا.
- الجراح.
- العقرب.
الأسماك التي تعيش في نهر النيل والبحيرات العذبة
تشمل هذه الفئة:
- أسماك المبروكة.
- أسماك الساموس.
- البلطجي.
- الأسماك البنية.
- الرعاد.
- اللبيس.
- البياض.
- الأمون.
- القرموط.
- ثعبان المياه.
الأسماك الموجودة في البحر المتوسط والبحيرات الشمالية
تشمل هذه المجموعة:
- أسماك اللوت.
- أسماك موسى.
- الموزة.
- السردين.
- المياس.
- الأنشوجة.
- السبارس.
- الوقار.
- السيوف.
- البوري.
- الحباريات.
- العضاض.
سنقوم الآن بتقديم معلومات دقيقة حول بعض أنواع هذه الأسماك، تابعونا.
أنواع الأسماك المعروفة في مصر
تمتاز مصر بتنوع ثرواتها السمكية، ومن بين الأسماك الشهيرة الدارجة في البلاد ما يلي:
أسماك الوقار
تتميز هذه الأسماك بانتشارها في مناطق مثل بورسعيد ودمياط، وهي حساسة للغاية أثناء النقل. تتغذى على القشريات والأسماك، وقد يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد عندما يتجاوز عمرها اثني عشر شهرًا، وهي تُعتبر من الأسماك المصدرة في مصر.
أسماك البوري
تُعتبر من الأسماك البحرية، لكنها أيضًا وجدت في المياه العذبة مثل البحيرات والأنهار. تعيش في البحيرات حتى تصل إلى مرحلة النضوج، ثم تنتقل إلى المياه المالحة لتتكاثر، وتعود يرقاتها إلى البحيرات لاستكمال دورة حياتها.
أسماك القاروص
تتميز هذه الأنواع بتحملها لاختلاف درجات الحرارة والملوحة، وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون تصل إلى 1.2% بينما تتضمن نسبة عالية من البروتين تبلغ 20.6%، وهي عُرضة للتصدير إلى الدول الأوروبية.
أسماك المبروك
تُعتبر هذه الأسماك الأكثر انتشارًا عالميًا، وتمتاز بنموها السريع حيث قد يصل وزنها إلى 250 جرامًا في سن خمسة أشهر. يحظر صيدها قبل بلوغها عمر السنتين لتجنب إزالة الأشواك الصغيرة.
أسماك التونة
تشتهر بلحمها الأبيض وسرعتها الفائقة في السباحة، حيث يمكن أن تصل سرعتها إلى 77 متر في الساعة. تُعتبر الأسماك الدهنية، وتحتوي على نسبة مرتفعة من الفوسفوليبدات. من بين الأنواع المعروفة للتونة:
- التونة الزقاء.
- التونة ذات العيون الكبيرة.
- التونة ذات الزعانف الطويلة.
- التونة المخططة.
- التونة ذات الزعانف الصفراء.
الجمبري
يتواجد الجمبري في البحار، وينقسم إلى نوعين: جمبري المياه المالحة وجمبري المياه العذبة، كما ينقسم إلى عدة أنواع تشمل:
- الجمبري الياباني.
- الجمبري الهندي.
- الجمبري القزاز.
- الجمبري السويسي.
- الجمبري الفانمي.
أسماك البلطي
تُعتبر من أكثر الأسماك شيوعًا، ولها قدرة كبيرة على التكيف مع الظروف البيئية القاسية. تتغذى على الحيوانات تحت الماء والأغذية النباتية، وتمتاز بنموها السريع حيث تنضج الأنثى في غضون أربعة أشهر.
أسماك الدنيس
تنتشر هذه الأسماك في البحر الأبيض المتوسط، ويبلغ طولها حتى 35 سنتيمتر، وتتميز بقدرتها على تحويل جنسها من ذكر إلى أنثى عند بلوغ ثلاثة سنوات.
فوائد تناول الأسماك
سنقدم لكم بعض الفوائد المرتبطة بتناول الأسماك، مع التأكيد على عدم الإفراط في تناولها:
يجب التأكد دائمًا من سلامة الأسماك المُحضّرة قبل تناولها، نظراً لوجود بعض الأنواع التي قد تحتوي على مواد ضارة. إليكم الفوائد:
- تحافظ على صحة القلب وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض.
- تساهم في تحسين وظائف الدماغ.
- تساهم في تحسين صحة الشعر والبشرة.
- تدعم الصحة الجنسية.
