الأطعمة المناسبة بعد جراحة تكميم المعدة
يعتبر النظام الغذائي بعد إجراء عملية التكميم أمرًا بالغ الأهمية، كما هو الحال قبل الجراحة. إذ يسهم النظام الغذائي المناسب في ضمان تحقيق أقصى استفادة من العملية وتفادي المخاطر المحتملة، مثل: الإسهال، والغثيان، والتقيؤ، والإمساك، وسوء الامتصاص. في الأسابيع والأشهر الأولى التي تلي عملية التكميم، يجب بدء تناول السوائل تدريجيًا، والانتقال لاحقًا إلى الأطعمة الصلبة.
ويجدر بالذكر أن تفاصيل النظام الغذائي تعتمد على قدرة كل مريض على تحمل أنواع معينة من الأطعمة بعد عملية التكميم، فضلاً عن فترة التعافي. لذلك، من الضروري الالتزام بالتوجيهات الغذائية الموصى بها من قبل الأخصائي، والهادفة إلى تقليل السعرات الحرارية مع ضمان تناول وجبات متكاملة لمنع حدوث نقص في العناصر الغذائية والحفاظ على الكتلة العضلية.
أنواع الأطعمة حسب المراحل الموصى بها بعد عملية التكميم
يتم تقسيم النظام الغذائي بعد عملية التكميم إلى خمس مراحل مختلفة، تشمل: السوائل الصافية، ثم السوائل الكاملة، وبعدها الأطعمة المهروسة، ثم الأطعمة الطرية، وأخيرًا نظام غذائي غني بالبروتين. قد تستمر كل مرحلة لمدة أسبوع تقريبًا. يجب عدم تخطي أي من هذه المراحل، إذ يتطلب الشفاء السليم تناول العناصر الغذائية اللازمة. إليك تفصيل لكل مرحلة من مراحل التغذية بعد العملية:
المرحلة الأولى
تبدأ هذه المرحلة بتناول السوائل الصافية من اليوم الأول بعد الجراحة، حيث يمكن شرب الحليب الخالي من الدسم، الماء، مرق الدجاج أو اللحم، والجيلاتين الخالي من السكر. يُفضل شرب ثلاثة أكواب من الحليب الغني بالبروتين والخالي من الدسم قبل باقي السوائل، بالإضافة إلى شرب ستة أكواب من الماء، مع ضرورة تناول كميات صغيرة بشكل تدريجي على مدار اليوم.
المرحلة الثانية
في هذه المرحلة، يبدأ إدخال السوائل الكاملة إلى النظام الغذائي، ومن المشروبات التي يمكن تناولها:
- الحليب قليل الدسم، بما في ذلك الحليب المنكّه كحليب الشوكولاتة.
- مخفوق الحليب المُعد في المنزل.
- المشروبات التي تحتوي على اللبن.
- الشوربات الخفيفة مثل شوربة الطماطم أو شوربة الدجاج.
- الزبادي المجمد أو الزبادي اليوناني بدون سكر.
- الآيس كريم الخالي من الدهون والسكريات.
المرحلة الثالثة
بعد الانتهاء من مرحلة السوائل، وإذا قرر الطبيب المختص الانتقال للمرحلة التالية، يمكن للمريض البدء بتناول الأطعمة المهروسة التي تتشابه في قوامها مع البودينغ أو المهلبية. يمكن تحضير مجموعة من الأطعمة المهروسة في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي، وفيما يلي الأطعمة الموصى بها والأطعمة التي ينبغي تجنبها:
- الأطعمة الموصى بها:
- السبانخ، والجزر، والفاصوليا الخضراء، والقرع الصيفي.
- الفواكه المعلبة مثل الموز، الأناناس، الكمثرى، البطيخ، والمشمش، وصلصة التفاح (Apple sauce).
- منتجات الألبان مثل اللبن، جبنة القريش، والريكوتا، وبروتينات مثل اللحم البقري، الديك الرومي، والدجاج، والبيض المخفوق، والأسماك البيضاء كسمك القد والبلطي.
- الأطعمة الممنوعة:
- الفواكه والخضراوات التي تحتوي على بذور كثيرة كالفراولة والكيوي.
- الأطعمة الغنية بالألياف مثل البروكلي والقرنبيط.
- التوابل الحارة التي قد تهيج المعدة.
المرحلة الرابعة
يمكن أن تستمر مرحلة الأطعمة المهروسة لعدة أسابيع، وعندما يقرر الطبيب المختص الانتقال للمرحلة التالية، يمكن للمريض البدء بإدخال الأطعمة الطرية سهلة المضغ، والتي تشمل:
- البيض المسلوق بصورة جيدة.
- اللحم المفروم.
- الأسماك البيضاء المطبوخة على البخار أو في الفرن.
- الفواكه المعلبة مثل الدراق والكمثرى.
من الضروري تناول هذه الأطعمة على شكل لقيمات صغيرة وبكميات قليلة في كل مرة.
المرحلة الخامسة
بعد حوالي سبعة أسابيع من إجراء عملية التكميم، يمكن للمريض العودة للنظام الغذائي المعتاد، ولكن من المرجح أن يشعر بالشبع سريعًا. في هذه المرحلة، يجب أن يكون التركيز على تناول البروتين في جميع الوجبات اليومية الثلاثة، مع إمكانية دمج الفواكه والخضراوات النيئة. ومن المهم تجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تسبب ردود فعل سلبية؛ مثل: المشروبات الغازية، المشروبات المحلاة، العلكة، والأطعمة الحارة. كما يجب تقليل الكافيين نظرًا لإمكانية تهييج المعدة.
نصائح بشأن استهلاك السوائل بعد عملية التكميم
هناك بعض التوجيهات المتعلقة بشرب السوائل واختيار الأنواع المناسبة بعد العملية، ومن أبرزها:
- تجنب شرب السوائل مع الوجبات، ويُنصح بالتوقف عن الشرب قبل 30 دقيقة من تناول الطعام، والانتظار لمدة 30 دقيقة بعد الانتهاء من الوجبة لشرب السوائل، حيث إن ذلك يساعد على:
- منع الشعور بالامتلاء الزائد في المعدة.
- تجنب حركة الطعام بسرعة إلى الأمعاء.
- مواصلة الإحساس بالشبع لفترة أطول.
- شرب السوائل ببطء، لأن تناولها بسرعة قد يؤدي إلى الشعور بالغثيان أو التقيؤ.
- اختيار المشروبات الخالية من السعرات الحرارية بين الوجبات، ويعتبر الماء أفضل الخيارات. يجب تناول ما لا يقل عن 6-8 أكواب من الماء يوميًا.
- تجنب السوائل عالية السعرات الحرارية لأنها تضيف كميات كبيرة من السعرات دون شعور بالشبع. من بين هذه المشروبات:
- المشروبات الغازية التي قد تسبب الغازات والانتفاخ.
- العصائر.
- المشروبات المحلاة.
- مشروبات القهوة مثل الموكّا واللاتيه والكابتشينو.
- تجنب الكافيين، لأنه يمكن أن يهيج المعدة ويقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ويزيد من خطر الإصابة بالتقرحات.
الأطعمة التي ينبغي تجنبها بعد عملية التكميم
ترتبط بعض الأطعمة بزيادة خطر التعرض لمشاكل بعد جراحة تكميم المعدة، وكذلك عمليات السمنة الأخرى. لذا يجب الابتعاد عن بعض الأنواع من الأطعمة والمشروبات لتقليل فرص حدوث أي ضرر. ومن هذه الأطعمة والمشروبات:
- العلكة والأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن، مثل الفاصولياء.
- الأطعمة الصلبة والجافة التي قد يصعب بلعها بعد الجراحة.
- الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية، مثل الآيس كريم والكعك والشوكولاتة ومخفوق الحليب.
- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع مثل الخبز، والأرز، والبطاطا.
- اللحوم الحمراء القاسية أو الجافة.
- الأطعمة الغنية بالدهون.
- الأطعمة الحارّة.
- الأطعمة المعدة في الميكروويف.
نصائح عامة بعد عملية التكميم
إليك بعض النصائح العامة التي يجب اتباعها بعد العملية:
- التأكد من تناول ما يكفي من البروتين عن طريق:
- تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أولاً.
- شرب ثلاثة أكواب من الحليب منزوع أو قليل الدسم.
- تناول حليب الصويا المدعم يوميًا لضمان تلبية احتياجات البروتين والكالسيوم.
- مضغ الطعام جيدًا، حيث إن عدم المضغ الكامل قد يؤدي إلى انسداد مخرج المعدة، مسببًا الألم وعدم الراحة والغثيان.
- تناول الطعام ببطء؛ إذ قد يستغرق تناول ملعقتين كبيرتين من الطعام 20 دقيقة، في حين أن الوجبة قد تستغرق نحو 45 دقيقة.
- تناول عدة وجبات صغيرة يوميًا؛ بدءًا من ست وجبات صغيرة، ثم الانتقال إلى أربع، وأخيرًا ثلاث وجبات في النظام العادي، مع الحرص أن تحتوي كل وجبة على 0.5-1 كوب من الطعام.
- تناول مكملات الفيتامينات والمعادن الموصى بها؛ نظرًا لصعوبة امتصاص العناصر الغذائية الكافية من الطعام.
- تجنب التدخين، حيث يُعتبر واحدًا من أسباب التقرحات في المعدة بعد عملية التكميم.
