أطعمة مناسبة لمرضى الكوليسترول
يُعتبر الالتزام بنظام غذائي صحي أحد أبرز الخطوات للحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن الحدود الصحية الموصى بها. لذا، ينبغي على المرضى تناول مجموعة من الخيارات الغذائية التالية:
- الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان: تساهم الألياف القابلة للذوبان في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو ما يعرف بالكوليسترول الضار، إذ تعمل على إبطاء امتصاص الكوليسترول في الدم. تشمل هذه الألياف الشعير والشوفان والمكسرات والفول والكمثرى والعدس والبازيلاء.
- الدهون الصحية: يتضمن ذلك زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني، بالإضافة إلى الدهون الموجودة في المكسرات والأفوكادو والحبوب.
- الحبوب الكاملة: تشمل مصادر الحبوب الكاملة الخبز، وحبوب الإفطار، والمعكرونة، والأرز البني.
- اللحوم والدواجن: يُفضل تناول الدواجن من دون جلد واللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
- الأسماك الدهنية: يُنصح بتناول الأسماك الدهنية مرتين أسبوعيًا، ومن بينها السلمون والسلمون المُرقط والرنجة بما في ذلك السردين، بالإضافة إلى التونة البقرية.
- الأطعمة المدعمة بالستيرول والستانول: تُضاف مادتا الستيرول والستانول إلى بعض الأطعمة مثل المارغارين وعصير البرتقال والشوكولاتة، حيث يُساعد استهلاك غرامين من هاتين المادتين في تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة تصل إلى 10%.
- الصويا: يُعتبر فول الصويا والأطعمة المشتقة منه كحليب الصويا والتوفو فعّالين في تقليل مستويات الكوليسترول، حيث أظهرت الدراسات أن استهلاك 25 غرامًا من بروتين الصويا يمكن أن يقلل البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة تتراوح بين 5-6%.
- بروتين مصل اللبن: يتواجد بروتين مصل اللبن في منتجات الألبان، وقد أظهرت الدراسات قدرته على خفض مستويات الكوليسترول الضار والكلي، فضلاً عن تقليل ضغط الدم.
عادات صحية لخفض مستويات الكوليسترول
تتواجد عدة عادات صحية يمكن أن تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، إلى جانب النظام الغذائي السليم، وتتضمن هذه العادات ما يلي:
- ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، حيث تؤثر إيجابياً على مستويات الكوليسترول الجيد، المعروف بالبروتين الدهني عالي الكثافة، وتساعد على خفض الكوليسترول الضار.
- الإقلاع عن التدخين، الذي يُسهم في تحسين مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة.
- فقدان الوزن الزائد.
- تقليل استهلاك الكحول.
أسباب ارتفاع مستويات الكوليسترول
تتعدد العوامل التي تساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول، ومن أبرزها ما يلي:
- اتباع نظام غذائي يحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة.
- السمنة.
- قلة النشاط البدني.
- التدخين.
- تقدم السن، حيث تزداد صعوبة جسم الإنسان في إزالة الكوليسترول الضار.
- الإصابة بمرض السكري.
