فواكه من قارة إفريقيا

التين الهندي

يُعرف التين الهندي بعدة أسماء، منها ثمار الصبار والإجاص الشائك. يمتاز شكل الثمرة بكونها كمثرية ومغطاه بأشواك صغيرة حادة تتنوع ألوانها بين الأحمر، الأصفر، والأخضر، وقد تصل طولها إلى 7.5 سم. يتم تناول اللب مع البذور، ويتميز بطعمه الحلو، وله فوائد صحية متعددة.

المانجو

تُعتبر المانجو من ألذ الفواكه في قارة إفريقيا، وتُعرف بمصدرها من الإقليم الغربي للقارة. تأتي على شكل بيضاوي بأحجام مماثلة لجوزة الهند، وتأتي بألوان مختلفة تشمل الأحمر، الأصفر، والأخضر مع قشرة خارجية صلبة قليلاً. يُؤكل اللب الأصفر الذي يحتوي على بذرة واحدة كبيرة نسبياً.

القشطة

تعرف أيضًا بشجرة النون أو كريم أو تفاح السكر، وتعتبر موطنها الرئيسي في مصر. تشبه القشطة في شكلها التفاح الشائك وتحتوي على لب أبيض وبذور سوداء، ويتم تناول اللب الأبيض الداخلي منها، ويمكن أن تصل وزن الثمرة الواحدة إلى 2.5 كغ. هذه الفاكهة مفيدة جدًا لاحتوائها على مجموعة من الفيتامينات مثل B1 وB2 وC، إضافة إلى الفركتوز والكربوهيدرات السهلة الهضم.

كيوانو

معروفة أيضًا باسم الخيار الأفريقي أو البطيخ المقرن، إذ أن شكلها يشبه قنفذاً برتقاليًا بحجم البرتقالة. وتتميز بقشرتها البرتقالية بينما اللب له لون الزمرد الداكن ويحتوي على بذور بيضاء غنية بفيتامين ج والمعادن المفيدة.

الفاكهة السحرية

تُعتبر شجرة صغيرة تشبه التوت الأحمر و تنتمي إلى عائلة سابوتوف. ثمارها صغيرة الحجم (تتراوح بين 2-3 سم) ولم يتم تسميتها باسم معين نظرًا لخصائصها السحرية التي تحملها. تحتوي على بروتين ميراكولين الذي يؤثر على براعم التذوق لمدة ساعتين بعد تناولها، مما يجعل أي طعام يصبح حلو المذاق. لكن من المهم ملاحظة أنها تفقد هذه الخصائص عند التخزين.

آكي

هذه الفاكهة محظورة، حيث أن ثمارها غير الناضجة تعتبر سامة إذا تعرضت لأي معالجة حرارية غير ملائمة. تأخذ شكل الكمثرى ولونها برتقالي أو أحمر لامع، وقد يصل طولها إلى 9 سم. يُؤكل اللب فقط بعد غليه في الماء لمدة لا تقل عن عشر دقائق لتجنب التسمم.

مارولا

يستفيد السكان المحليون في إفريقيا من جميع أجزاء شجرة المارولا. تُؤكل ثمارها الصغيرة التي تشبه البرقوق، كما يتم استخراج الزيت من لب البذور. وتعتبر أوراق هذه النبتة مصدرًا مهمًا لتغذية الحيوانات، حيث تُعد هذه الفاكهة غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة الطبيعية وحمض الأوليك.

الكمثرى الأفريقية

يمكن أن تصل أشجار الكمثرى دائمة الخضرة إلى ارتفاع يبلغ 40 متراً، وقد تكون ثمارها صالحة للأكل. تأتي بشكل بيضاوي بلون أرجواني أو أزرق، ويُؤكل اللب الذي يأتي بلون أخضر داكن سواء كان نيئًا أو مسلوقًا أو مقليًا. تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، فهي تعد فاكهة مغذية وعالية السعرات الحرارية بسبب الدهون الثلاثية والفيتامينات والأحماض الأمينية الموجودة فيها.

الموز

يعتبر الموز من المصادر المهمة للتجارة الزراعية لبعض الدول نظرًا لسهولة نقله وتداوله في التجارة والتخزين. كما أن له قيمة غذائية عالية؛ إذ أنه غني بالفيتامينات والألياف والأملاح المعدنية، ويفيد في مقاومة أمراض مثل الروماتيزم والإسقربوط والاكتئاب والإرهاق. يمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا بعد تجفيفه ليستخدم كخبز أو قطع تقلى في الزيت.