أضرار زيت الحلبة
سلامة زيت الحلبة
حتى الآن، لا توجد أدلة علمية قوية تؤكد سلامة استخدام زيت الحلبة. ومع ذلك، نشرت دراسة في مجلة Advances in Life Science and Technology عام 2015، تشير إلى أن تناول زيت الحلبة قد يكون آمنًا. من المهم استشارة الطبيب قبل البدء في تناول المكملات الغذائية العشبية، بما في ذلك زيت الحلبة، مع ضرورة الالتزام بالتعليمات المرفقة على عبوة المنتج.
بالنسبة لبذور الحلبة، فإن تناولها بكميات معتادة في الطعام غالبًا ما يعتبر آمنًا. ويفترض أن يكون استهلاك مستخلصاتها آمنًا لفترة تصل إلى ستة أشهر. إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة، مثل الإسهال، واضطرابات المعدة، الغازات، والانتفاخ، بالإضافة إلى الدوخة والصداع. تجدر الإشارة إلى أن زيت الحلبة قد يؤدي إلى تغير رائحة البول لتصبح مشابهة لرائحة شراب القيقب، وقد تظهر بعض الأعراض مثل احتقان الأنف، السعال، صفير التنفس، تورم الوجه، وردود فعل تحسسية لدى بعض الأفراد.
ويجب التنويه بأن تناول بذور الحلبة بكميات كبيرة، مثل تلك الموجودة في المستخلصات، قد يكون غير آمن خلال فترات الحمل. بالنسبة للنساء المرضعات، فإن استخدام الحلبة لفترات قصيرة قد يساعد في زيادة إنتاج الحليب، بينما يُحتمل أن يكون استخدامها غير آمن للأطفال.
تحذيرات استخدام زيت الحلبة
لا توجد معلومات واضحة حول التحذيرات الخاصة بزيت الحلبة، ولكن ينبغي على الأفراد الذين يعانون من بعض الظروف الصحية التنبه عند استخدام بذور الحلبة. ومن بين هذه الحالات:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية: قد يعاني الأفراد الذين لديهم حساسية للنباتات من عائلة البقوليات، مثل فول الصويا والفول السوداني والبازلاء، من ردود فعل تحسسية عند استخدام الحلبة.
- مرضى السكري: يؤثر زيت الحلبة على مستويات سكر الدم، لذا يُنصح مرضى السكري بمراقبة مستويات السكر وعلامات انخفاضه عند استهلاكه.
فوائد زيت الحلبة
يستخرج زيت الحلبة من بذور نبات الحلبة التبنية اليونانية (الاسم العلمي: Trigonella foenum graecum)، وهو يحتوي على مركبات التربينين (بالإنجليزية: Terpenenes) ومكونات أخرى تمتلك خصائص مضادة للأكسدة. هذه الخصائص تجعل زيت الحلبة مفيدًا في محاربة الفيروسات وتقليل أضرار الجذور الحرة المرتبطة بتسريع عملية الشيخوخة.
يحتوي زيت بذور الحلبة أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأساسية مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي تعتبر ضرورية لنمو خلايا الدماغ ووظائفه.
لمزيد من التفاصيل حول فوائد زيت الحلبة، يمكنك الاطلاع على مقال “ما هي فوائد زيت الحلبة”.
نظرة عامة على زيت الحلبة
الحلبة (بالإنجليزية: Fenugreek) عبارة عن نبات يشبه عشب البرسيم، ويعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وغرب آسيا. تشبه رائحة وطعم الحلبة رائحة شراب القيقب، وتستخدم بذور الحلبة في الطهي وصناعة الأدوية، كما تُضاف كعنصر في خلطات التوابل للأطعمة والمشروبات.
تتكون بذور الحلبة من 20-25% بروتين و6-8% زيوت. يُعد زيت الحلبة من الزيوت القابلة للاستهلاك، ويتم استخراجه باستخدام تقنيات الاستخلاص التقليدية، التي تتضمن الاستخلاص الكيميائي والضغط الميكانيكي. يستخدم الزيت في تتبيلات العديد من الأطعمة المعلّبة والمشروبات، كما يستعمل في صناعة العطور.
