أطعمة منخفضة في البوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دورًا حيويًا في وظائف الخلايا والأعصاب والعضلات في الجسم، حيث يساهم في الحفاظ على معدل نبضات القلب مستقرًا. إن توازن مستوى البوتاسيوم في الجسم ضروري، حيث أن أي ارتفاع أو انخفاض في هذه النسبة يمكن أن يعرض الصحة للخطر. في حال كانت مستويات البوتاسيوم غير طبيعية، من المهم تعديل النظام الغذائي المتبع. يُعتبر الغذاء منخفض البوتاسيوم إذا كان يحتوي على أقل من 100 ملليغرام من البوتاسيوم لكل حصة. إليكم بعض الأطعمة التي تحتوي على مستويات منخفضة من البوتاسيوم:
- التوت: نصف كوب منه يحتوي على 60 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الزبدة: تحتوي ملعقة كبيرة على أقل من 5 ملليغرامات.
- الجبنة: تحتوي الحصة الواحدة 30 غرام على 20-30 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الخيار: نصف كوب من الخيار المقشر يحوي 80 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الحمص: تحتوي ملعقة كبيرة منه على 35 ملليغراماً من البوتاسيوم.
- الليمون: عصير حبة ليمون واحد يحتوي على 50 ملليغرام من البوتاسيوم.
- الزيوت النباتية: لا تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الكانولا، أو الفول السوداني، أو العصفر، أو السمسم، أو فول الصويا، أو عباد الشمس على كمية ملحوظة من البوتاسيوم.
- الزيتون: خمس حبّات كبيرة من الزيتون تحتوي على أقل من 5 ملليغرامات من البوتاسيوم.
- الفجل: تحتوي الحبة الواحدة على 10 ملليغرام من البوتاسيوم.
- المعكرونة: نصف كوب من المعكرونة يحتوي على 30 ملليغرام من البوتاسيوم.
أسباب ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم
تترافق الأسباب الأكثر شيوعًا لزيادة مستويات البوتاسيوم في الدم مع أمراض الكلى. ومن أهم تلك الأسباب:
- الفشل الكلوي الحاد.
- مرض الكلى المزمن.
- قصور الغدة الكظرية.
- تناول مضادات مستقبلات الأنجيوتنسين II، أو مثبطات الإنزيم المحوّل للأنجيوتنسين، أو حاصرات بيتا.
- الجفاف.
- تدمير خلايا الدم الحمراء نتيجة الإصابات الشديدة أو الحروق.
- الاستخدام المفرط لمكملات البوتاسيوم.
- مرض السكري من النوع الأول.
أعراض ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم
يمكن أن يؤثر المستوى المرتفع من البوتاسيوم في الدم على وظيفة القلب، مما قد يؤدي إلى ظهور مجموعة من الأعراض، منها:
- عدم انتظام نبضات القلب.
- تباطؤ معدل ضربات القلب.
- الضعف العام.
