تعتبر صودا الخبز من المواد الكيميائية الطبيعية، وتعرف أيضًا باسم “بيكربونات الصوديوم”. تستخدم هذه المادة في العديد من التطبيقات، بما في ذلك صناعة المخبوزات وتنظيف المنازل. ولذلك، يتساءل الكثيرون عن المواقع المتاحة لشراء صودا الخبز.
أماكن شراء صودا الخبز
قد يجهل العديد من الأشخاص أماكن بيع صودا الخبز، وإليكم بعض الخيارات المتاحة:
- يمكنك العثور على صودا الخبز في محلات العطارة، حيث تُباع على شكل مسحوق يُحدد سعره حسب الوزن، ويبلغ سعر الكيلو حوالى 50 جنيهًا، ويعتمد على الجودة.
- كما يمكنك شراؤها من السوبر ماركت، حيث تأتي عادةً في عبوات مخصصة مكتوب عليها “بيكنج صودا”، ويبلغ سعر العبوة حوالي 25 جنيهًا لوزن يقارب 450 جرامًا.
- يمكنك أيضًا شراء صودا الخبز بسهولة عبر المتاجر الإلكترونية.
- كما تتوفر بيكربونات الصوديوم في المتاجر الزراعية والصيدليات، ويفضل الحصول عليها من هذه الأماكن إذا كانت لأغراض التنظيف أو كمبيد للآفات.
فوائد صودا الخبز
تتعدد فوائد صودا الخبز، مما يجعلها مكونًا ضروريًا في أي منزل. ومن بين فوائدها:
- تساعد في معالجة حرقة المعدة، حيث تعمل على تحييد حموضة المعدة. يمكن تحقيق ذلك بإذابة ملعقة منها في كوب من الماء البارد وتناول الخليط ببطء.
- تُستخدم كبديل لغسول الفم من قبل الكثيرين؛ فقد أثبتت الدراسات أنها تساعد في إنعاش النفس وتحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والميكروبات.
- أظهرت التجارب أن صودا الخبز مفيدة في تخفيف آلام قرح الفم.
- تُعتبر علاجًا منزليًا لتبييض الأسنان، حيث تحتوي بعض معاجين الأسنان على صودا الخبز وذلك لقدرتها الكبيرة على تبييض الأسنان.
- تساعد صودا الخبز في القضاء على رائحة العرق عن طريق تقليل الحموضة، وستلاحظ الفرق عند وضع بعض منها تحت الإبط.
استخدامات صودا الخبز الرئيسية
تتعدد استخدامات صودا الخبز، بما في ذلك استخدامها في تحضير الخبز، بالإضافة إلى:
- تعتبر من المكملات الغذائية التي يتناولها الرياضيون لتعزيز الأداء لفترات أطول، وخاصةً خلال التمارين اللاهوائية والجري.
- ينصح باستخدام حمام صودا الخبز لتخفيف حكة الجلد، وهي أيضًا طريقة شائعة لتخفيف الحكة الناتجة عن لدغات النحل والحشرات.
- أشارت الدراسات إلى أن المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى، ويتناولون مكملات بيكربونات الصوديوم، كانوا أقل عرضة لتدهور الحالة الصحية بسرعة.
- يمكن استخدامها أيضًا لإنعاش الثلاجة والتخلص من الروائح الكريهة، من خلال ملء كوب منها ووضعه في الجزء الخلفي للثلاجة.
الفرق بين صودا الخبز والخميرة
تعد صودا الخبز مادة قلوية نقية، وتركيبها الكيميائي هو بيكربونات الصوديوم. إليك أبرز الفروقات بينها وبين الخميرة:
- لأنها مادة قلوية، فإن خلط صودا الخبز مع الحمض يؤدي إلى تكون فقاعات من غاز ثاني أكسيد الكربون.
- يعمل هذا التفاعل على زيادة حجم المخبوزات وتخميرها بشكل أسرع، وهي أقوى من البيكنج باودر بأربع مرات.
- تختلف صودا الخبز عن الخميرة، حيث يُفقد غاز ثاني أكسيد الكربون بسرعة عندما تتعرض صودا الخبز للحرارة.
- هكذا تبدو الكعكة أكثر تماسكًا، بينما الخميرة تنتمي لفصيلة الفطر، وتتكون من كائنات حية وحيدة الخلية.
- تتكاثر الخميرة عن طريق عملية الانقسام، وتُستخدم في الطهي لفرز أنزيمات تساعد في تخمير الكربوهيدرات.
- ومع ذلك، تحتاج الخميرة إلى وقت أطول لتخمير العجينة.
كيفية تخزين صودا الخبز
بعد التعرف على أماكن بيع صودا الخبز، يجب اتباع طرق تخزين ملائمة للحفاظ على فعاليتها:
- يمكن وضعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق.
- يفضل تخزينها في أماكن مظلمة وباردة.
- يجب تجنب وضعها بالقرب من التوابل، لأنها تمتص الروائح.
طريقة اختبار صلاحية صودا الخبز
يجب التأكد من فعاليتها قبل استخدامها في المخبوزات، ويمكن ذلك عبر:
- وضع نصف ملعقة منها مع كوب من الخل.
- إذا لاحظت تفاعلًا يتمثل في الفقاعات أو الفوران، فهذا يدل على صلاحيتها للاستخدام.
موانع استخدام صودا الخبز
ينبغي على بعض الحالات الامتناع عن استخدام صودا الخبز، ومنها:
- إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم، نظرًا لاحتوائها على الصوديوم الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع.
- يفضل عدم استخدامها خلال فترة الحمل والرضاعة.
- إذا حدثت ردود فعل تحسسية، يجب الامتناع عن الاستخدام.
- كما يُنصح بعدم ترك صودا الخبز على الجلد لفترات طويلة، فقد تسبب تهيجًا جلديًا.
- يجب الحرص على عدم ملامستها للعينين، لتجنب تأثيرها على الأغشية المخاطية.
طرق استخدام صودا الخبز للتنظيف
يمكن استخدام صودا الخبز كمعطر للجو بديلاً عن المواد الكيميائية، عن طريق خلطها مع زيوت عطرية. وكذلك:
- يمكن استخدامها في تبييض الغسيل، بإضافة نصف كوب منها إلى مسحوق الغسيل للحصول على نتائج مبهرة.
- تساعد أيضًا في إزالة البقع الصعبة من الأسطح، والفرن، والبلاط، عند خلطها مع كمية من الماء.
- يمكن استخدام صودا الخبز لتنظيف السجاد وإزالة البقع، من خلال خلطها بالخل والدعك باستخدام فرشاة.
- كما يمكن استخدامها في تنظيف الحمامات وحوض الاستحمام والمطبخ عن طريق رش كمية منها، ثم الدعك وشطفها بعد ربع ساعة.
