رغم الأهمية الكبيرة وفوائد البيض المتعددة للأم الحامل وجنينها، إلا أنه يجب تجنب الإفراط في تناوله، حيث إنه قد يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الدم، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الأم وطفلها.
البيض المسلوق مقابل البيض المقلي للحامل: أيهما أفضل؟
يعتبر البيض من الأطعمة المفيدة للجسم. وتظهر المقارنة بين البيض المسلوق والبيض المقلي للحامل من خلال المكونات التالية:
- يحتوي البيض المسلوق على 78 سعر حراري فقط، بينما إذا تم قلي البيضة في كمية ضئيلة من الزبدة، فإنها تصبح 90 سعرًا حراريًا، مما يدل على أن البيض المسلوق هو الخيار الأكثر صحة للحامل.
- تحتوي البيضة المقلية على حوالي 7 جرامات من الدهون، بينما تصل نسبة الدهون في البيضة المسلوقة إلى 5.5 جرام فقط.
- بالنسبة لمستوى الكوليسترول، فإن كلًا من البيضة المسلوقة والمقلية تحتويان على 200 ملليغرام من الكوليسترول، مما يعني أنهما متماثلتان في هذا الجانب.
فوائد البيض للأم الحامل
تناول حصة واحدة من البيض يوميًا يمكن أن يساعد الأم في الحصول على البروتينات الضرورية خلال فترة الحمل، وتتنوع فوائد البيض كما يلي:
- يساعد البيض في تطوير عظام الجنين، حيث يعمل على تعويض الكالسيوم الذي ينخفض في مراحل الحمل المتقدمة، ويمر إلى الجنين عبر الحبل السري، مما يساهم في بناء عظام صحية دون تقوس.
- يساهم تناول البيض في بناء دماغ الطفل والحبل الشوكي، ويقلل من خطر تشوهات الأنبوب العصبي.
- يساعد البيض في تشكيل مشيمة صحية، ويعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات الحيوانية.
- يحتوي البيض على أحماض أوميجا التي تحفز نمو دماغ الطفل، مما يزيد من معدل ذكائه، كما يمنح الأم الحامل شعورًا بالنشاط والحيوية.
- يساهم البيض بفضل محتواه العالي من الزنك في تعزيز المناعة، وتقليل مشاكل الإجهاض لدى النساء الحوامل.
- يدعم البيض بناء الأسنان والعظام الجنينية بفضل احتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم.
- يقوي مناعة الجنين ويقلل من أعراض الإجهاض، خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
أضرار الإفراط في تناول البيض أثناء الحمل
على الرغم من الفوائد المتعددة للبيض، إلا أن هناك مخاطر تتعلق بتناول كميات مفرطة منه، مثل:
- الإصابة بالسالمونيلا بسبب البكتيريا الموجودة في البيض، مما قد يتسبب في صداع وآلام في المعدة وارتفاع في درجة الحرارة، وربما يعرض الحامل للولادة المبكرة.
- قد يؤدي الإفراط في تناول البيض إلى مشاكل في القلب وتصلب الشرايين نتيجة تراكم الدهون.
- الإصابة بالحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التنفس.
- زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذا يُنصح بتناول بيضة واحدة يوميًا، ويفضل تناول بياض البيض فقط.
- الإفراط في تناول البيض قد يعزز مستوى الزلال، خاصةً خلال الشهور الأولى من الحمل، لذا ينبغي تناول كميات معتدلة.
- قد يؤدي تناول البيض بكثرة إلى ظهور أعراض مثل القيء والإسهال وألم في البطن، وارتفاع درجة حرارة الجسم.
كيفية إعداد البيض المقلي بشكل صحي للحامل
بعد التعرف على أيهما أفضل: البيض المسلوق أم المقلي للحامل، يتوجب اتباع طرق صحية عند إعداد البيض المقلي، مثل:
- استخدام الزبدة بدلاً من السمنة في قلي البيض، لأن الزبدة تعد أقل ضررًا، كما يجب طهي البيض جيدًا.
- تحضير الشكشوكة، حيث يتم قلي البيض مع خليط من الفلفل والبصل والطماطم وبعض التوابل المفيدة.
- على الرغم من أن البيض نصف السوي له قيمة غذائية، إلا أنه يعتبر غير آمن للنساء الحوامل، لذا يجب طهيه بالكامل.
- يُنصح بترك بعض الوقت بين تناول البيض وباقي الوجبات.
الكمية الموصى بها من البيض المقلي للحامل
- يمكن للأم الحامل تناول البيض المقلي بكميات معتدلة، يفضل أن تتراوح بين 3 إلى 4 بيضات أسبوعيًا، ويمكن تناول واحدة يوميًا في بعض الحالات.
- يعتمد ذلك على مستوى الكوليسترول لدى الأم، ويراعي الطبيب تحديد عدد البيض المناسب خلال فترة الحمل.
نصائح لشراء بيض سليم
هناك فوائد عديدة للبيض تستفيد منها المرأة الحامل، ولكنها تحتاج إلى اختيار البيض الجيد وفقًا للمواصفات التالية:
- تجنب شراء البيض المتصدع، حيث قد يحمل الأوساخ.
- يفضل اختيار البيض العضوي من الدجاج الذي لم يُحقن بالمواد الكيميائية.
- قم باختبار البيض بوضعه في ماء للتحقق من جودته.
- قبل استخدام البيض بعد إخراجه من الثلاجة، يُسمح له بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
- اغسل يديك جيدًا قبل طهي البيض، وإذا لاحظت رائحة غريبة، يُفضل تجنب تناوله.
