أطعمة تساعد على معالجة فقر الدم

أطعمة تدعم صحة الجسم وتساعد في مكافحة فقر الدم

إليك أبرز الأطعمة التي تحتوي على الحديد الضروري للجسم، والذي ينقسم إلى نوعين: الحديد الهيمي المشتق من المصادر الحيوانية، والحديد غير الهيمي من المصادر النباتية:

• البيض: يحتوي صفار بيضتين على حوالي 1 ملليغرام من الحديد.
• اللحوم الحمراء: تحتوي 85 غراماً من اللحوم الحمراء على نحو 2-3 ملليغرامات من الحديد.
• الديك الرومي: تحتوي 85 غراماً من لحم الديك الرومي الغامق على 2 ملليغرام من الحديد.
• الكبد: يحتوي 85 غراماً من كبد البقر على 5 ملليغرامات من الحديد.
• المحار: تحتوي خمس حبات من المحار متوسطة الحجم على أكثر من 3 ملليغرامات من الحديد.
• البقوليات: مثل الحمص الذي يحتوي كوب واحد منه على 5 ملليغرامات من الحديد، وفول الصويا الذي يحتوي كوب منه على 4 ملليغرامات من الحديد، وكذلك الفاصولياء السوداء التي تحتوي كوب منها على 4 ملليغرامات من الحديد. كما يحتوي كوب العدس المطبوخ على 6 ملليغرامات من الحديد.
• بذور اليقطين: يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على أكثر من 2 ملليغرام من الحديد.
• السبانخ: يحتوي كوب منه مطبوخ على 6 ملليغرامات من الحديد.
• بذور السمسم: يحتوي كوب واحد منها على 20 ملليغرام من الحديد.

إرشادات هامة لمرضى فقر الدم

إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً خاصاً لمكافحة فقر الدم، فمن المفيد مراعاة النصائح التالية:

• تجنب تناول الأطعمة التي تعرقل امتصاص الحديد مثل الشاي، والقهوة، والبيض، والأطعمة الغنية بالكالسيوم والأكسالات.
• تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع مصادر فيتامين ج مثل البرتقال، والطماطم، والفراولة لتحسين امتصاص الحديد.
• اختيار الأطعمة الغنية بالحديد جنباً إلى جنب مع الأطعمة التي تحتوي على البيتا كاروتين مثل المشمش، والفلفل الأحمر، والشمندر لزيادة امتصاص الحديد.
• تناول الأطعمة الغنية بالفولات وفيتامين ب12 لتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.

أعراض فقر الدم

تشمل أعراض فقر الدم ما يلي:

• إجهاد شديد.
• ضعف عام.
• شحوب اللون.
• آلام في منطقة الصدر.
• زيادة في معدل ضربات القلب أو صعوبة في التنفس.
• صداع.
• دوار.
• شعور بخفة الرأس أو الإغماء (بالإنجليزية: Lightheadedness).
• برودة في الأطراف، مثل اليدين والقدمين.
• التهابات وتقرحات في اللسان.
• تكسر الأظافر.
• رغبة ملحة في تناول مواد غير غذائية مثل الثلج أو الأوساخ أو النشأ.
• فقدان الشهية، خصوصاً لدى الأطفال والرضع الذين يعانون من فقر الدم.