أكثر الطرق فعالية لتحضير مخلل اللفت

تُعتبر المخللات من العناصر الجانبية التي تُقدم مع الوجبات الرئيسية، حيث تساهم في فتح شهية الأفراد مما يزيد من رغبتهم في تناول الطعام. وتتميز المخللات بتنوعها ونكهاتها الفريدة، مما يجعل الكثيرين يقبلون على تحضيرها.

الطريقة المثلى لتحضير مخلل اللفت

سوف نستعرض آلية إعداد مخلل اللفت خطوة بخطوة كما يلي:

المكونات

• 1 كيلوغرام من اللفت.
• ¼ كوب ملح بحري.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• حبة واحدة متوسطة الحجم من الشمندر.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. نبدأ بغسل اللفت جيدًا لإزالة الأتربة العالقة.
2. ثم نقوم بتقطيع اللفت إلى شرائح مع الحفاظ على تماسكه من الأسفل، بحيث تبقى حبة اللفت متصلة من القاعدة.
3. بعد ذلك نضع اللفت في عبوات مناسبة للتخزين، مع إضافة شرائح الشمندر بين اللفت لإعطاء المخلل لونًا جذابًا.
4. في وعاء على النار، نضع الماء مع السكر والملح، ونقوم بإذابة الملح في الماء قبل تسخينه حتى يغلي.
5. بعد أن يغلي الخليط، نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نصبّه فوق اللفت حتى يغمره بالكامل.
6. نغطي اللفت بورق العنب ونتأكد من غلق العبوة بإحكام لمنع دخول الهواء.
7. نترك العبوة في مكان مناسب لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 يومًا حتى ينضج المخلل.

طريقة تحضير مخلل اللفت بالخل

في سياق حديثنا عن أفضل طريقة لتحضير مخلل اللفت، سوف نقدم الآن طريقة إعداد مخلل اللفت بالخل كما يلي:

المكونات

• 600 غرام من اللفت متوسط الحجم.
• 2 حبتين من الشمندر.
• 2 لتر من الماء.
• 10 أكواب من الماء لإعداد المحلول الملحي.
• 10 ملاعق ملح بحري.
• 2 كوب خل أبيض.

طريقة الإعداد

1. نبدأ بتحضير محلول الملح عن طريق إذابة الملح في كمية الماء المحددة، ثم نضيف الخل ونحرّك جيدًا.
2. بعد ذلك، نغسل اللفت ونقطعه إلى شرائح.
3. نعد برطمانًا زجاجيًا للتخزين ونضع فيه الشمندر واللفت.
4. نغلي الماء ثم نصبه في البرطمان ونتركه لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك، نقوم بتصفية الماء ونضيف محلول الملح حتى يغمر اللفت بالكامل، ثم نغلق البرطمان بإحكام.
6. نحتفظ بالبرطمان لمدة 10 أيام قبل البدء في تناوله.

طريقة عمل مخلل اللفت والزهر

نستمر في تقديم أفضل الطرق لتحضير مخلل اللفت، ونوضح الآن طريقة أخرى كما يلي:

المكونات

• 1 كوب خل أبيض.
• 3 ملاعق ملح.
• فلفل أسود.
• 1 ملعقة كركم.
• 1 ملعقة كزبرة.
• 5 فصوص ثوم.
• 5 حبات فليفلة حارة.
• 1 كيلوغرام من اللفت الأبيض.
• ½ قرنبيط.
• ماء دافئ.

طريقة الإعداد

1. نبدأ بتقشير اللفت وغسله جيدًا، ثم نقطعه حسب الحجم المرغوب، كما نغسل القرنبيط وندعه مقطعًا حسب الطلب.
2. نجهز برطمانًا ونضع فيه الفليفلة الحارة والقرنبيط واللفت، ثم نضيف الفلفل الأسود والكركم والثوم والكزبرة.
3. نخلط الماء مع الخل ونضيفه إلى البرطمان، ثم نغلقه بإحكام ونتركه لمدة 5 أيام قبل التناول.

يمكنكم أيضًا الاطلاع على:

طريقة عمل مخلل اللفت الفلسطيني

أما بالنسبة للطريقة التقليدية لتحضير مخلل اللفت الفلسطيني، يمكن تلخيص الخطوات التالية:

المكونات

• 1 ملعقة سكر.
• ½ كوب خل.
• ½ ملعقة ملح خشن.
• حبة واحدة من البنجر.
• فص ثوم مقطع.
• ½ كيلوغرام من اللفت.
• مياه حسب الحاجة.

طريقة الإعداد

1. نقوم بتقطيع اللفت إلى شرائح رقيقة.
2. ثم نقشر البنجر ونقطعه إلى 4 قطع.
3. نعد برطمانًا زجاجيًا ونعبي فيه شرائح اللفت والبنجر مع إضافة الثوم.
4. نحضّر مزيجًا من الملح والخل والسكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر والملح، ثم نصب الخليط في البرطمان لنغمر المكونات جيدًا.
5. نغطي البرطمان ونتركه لمدة 7 أيام قبل البدء في تناوله.

نصائح يجب اتباعها عند إعداد مخلل اللفت

إليكم بعض النصائح التي يجب مراعاتها:

• يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر أو كرنب الملفوف حسب الذوق الشخصي.
• يمكنك أيضًا وضع قليل من الزيت على سطح المخلل لمنع تفاعل الهواء مع البكتيريا وتكوين طبقة بيضاء على السطح.