وصفات متنوعة باستخدام الشوفان

أطباق شوفانية متنوعة

• الشوفان يعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات، مضادات الأكسدة، والمعادن الأساسية.
• يوصي الخبراء الغذائيون بإدخال أطباق الشوفان في النظام الغذائي نظرًا لقدرته على تسهيل عملية الهضم والتوازن في الوزن.
• يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة المثالية التي يمكن إضافتها بدلاً من الحبوب المكررة غير الصحية.
• تلعب أطباق الشوفان دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض، خصوصًا أمراض القلب.

1- طريقة تحضير الشوفان بالقرفة

المكونات

• 1/2 كوب من الماء.
• 1/2 كوب من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من اللوز المفروم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• بديل سكر حسب الرغبة.
• كوب من التمر المفروم.

طريقة التحضير

1. يوضع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
2. يضاف الشوفان، اللوز، القرفة، والتمر إلى الماء المغلي.
3. يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الشوفان ويمتص الماء.
4. يضاف بديل السكر للخليط ليصبح الشوفان بالقرفة جاهزًا للتقديم.

2- كيفية إعداد الشوفان بالحليب

المكونات

• كوب من الشوفان.
• 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• 2 حبة موز.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

خطوات التحضير

1. تُجمع مكونات الشوفان والحليب في قدر كبير على النار.
2. تُترك حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
3. يتم تقليب المكونات لمدة تصل إلى 10 دقائق بعد الغليان.
4. تُزين الأطباق بشرائح الموز، ثم تُسكب في أطباق التقديم.

3- طريقة تحضير شوربة الشوفان

تُعتبر شوربة الشوفان من الأطباق سهلة التحضير، وإليك المكونات وطريقة الإعداد:

المكونات

• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب من كريمة الطبخ.
• 6 أكواب من مرقة الدجاج.
• 1/2 كوب من الحمص.
• صفار بيضتين.
• 1/4 كوب من الشوفان.
• كوب من شرائح الفطر.
• فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تُذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان ويُقلب لمدة 4 دقائق.
2. تُصب مرقة الدجاج على الشوفان، ثم يُضاف الملح والفلفل الأبيض على نار هادئة.
3. يُسَخن الفطر في الزبدة ثم يُضاف إلى الشوربة مع الحمص.
4. تُخفق كريمة الطبخ مع صفار البيض، ثم يُضاف 2 ملعقة من الشوربة إليها ويُخفق جيدًا.
5. تُضاف المكونات إلى الشوربة مع التحريك، وتُرفع من على النار قبل أن تغلي.
6. تُضاف عصير الليمون، ثم يُصب في الأطباق المناسبة للتقديم.

4- طريقة إعداد شوربة الشوفان بالخضار

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 6 أكواب من مرقة الدجاج.
• حبة كرفس.
• حبة بطاطا.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• جزرة واحدة مفرومة.
• فص ثوم.
• 2 ملعقة من البقدونس.
• كوب من الذرة المعلبة.
• 3 ملاعق كزبرة مفرومة.
• 1/2 ملعقة ملح.
• 2 ملعقة من صوص الصويا.
• فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• حبة فلفل أحمر.
• ملعقة من الشمر.

خطوات التحضير

1. تُقطع الخضروات وتُفرم الثوم والبصل، ثم يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. يُضاف الخضار والتوابل والملح، ثم يُحرّك لمدة دقيقتين.
3. تُضاف الشومر والمرقة إلى الخليط، ويتم طهيه حتى ينضج الخضار.
4. تُضاف الكزبرة ويُخلط كوب من المرقة مع الشوفان ثم يُضاف إلى الخليط.
5. يُخلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون.
6. تُقدم الشوربة في أطباق زينة بالبقدونس.

5- طريقة تحضير كيك الشوفان

المكونات

• 200 جرام من الشوفان.
• كوب من السكر البني.
• 360 مل من الماء.
• 1/2 كوب من السكر الأبيض.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيض.

طريقة التحضير

1. تُخلط مكونات الشوفان مع الماء في وعاء، ثم يوضع في الميكروويف لمدة دقيقتين.
2. يُقلب الشوفان جيدًا ثم يُترك جانبًا.
3. تُخفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى تتكون كريمة.
4. تخفق البيض والفانيليا مع الزبدة، ثم تُضاف إلى الشوفان مع التقليب جيدًا.
5. تُضاف الدقيق، البيكنج بودر، والقرفة ويُقلب جيدًا.
6. يُدهن وعاء بالزبدة and يُصب فيه الخليط، ثم يُطهى في الميكروويف لمدة 6 دقائق حتى ينضج.

استمتعوا برؤية:

6- طريقة إعداد حساء الشوفان والطماطم

المكونات

• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• كوب من الشوفان.
• فص من الثوم المفروم.
• 5 حبات كبيرة من الطماطم.
• 3 أكواب من الماء.
• 2 ملعقة من مرقة الدجاج الفورية.
• 100 جرام من البصل المفروم.
• 100 جرام من أوراق الكزبرة.
• الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحساء

1. تُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
2. تُخلط الطماطم، الثوم، البصل، الكزبرة، والماء في الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم.
3. تُصب المكونات في قدر مع إضافة الشوفان والماء، وتترك حتى تصل لدرجة الغليان.
4. تُضاف المرقة والملح، وتُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

7- طريقة إعداد البيض بالشوفان والخضروات

المكونات

• بصلة صغيرة.
• حبة فلفل ملون.
• حبة طماطم.
• جزرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
• 4 بيضات.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/4 ملعقة من البابريكا.
• 3 ملاعق حليب كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• بقدونس.

طريقة التحضير

1. يُخلط الشوفان مع البابريكا، الملح، والفلفل الأسود في وعاء مناسب.
2. يُخفق الحليب مع البيض في وعاء آخر، ثم يُضاف الخليط تدريجيًا إلى البيض المخفوق مع التحريك.
3. تُضاف الخضار إلى البيض مع التحريك حتى تتجانس.
4. تُذوب الزبدة في مقلاة، يُضاف إليها البيض ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

8- طريقة تحضير جرانولا الشوفان

المكونات

• 100 جرام من السكر البني.
• 4 أكواب من الشوفان.
• 100 مل من العسل.
• 1/2 ملعقة من القرفة.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 1/4 ملعقة من الملح.

خطوات التحضير

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
2. يُخلط السكر، الزيت، والعسل في مقلاة على نار متوسطة.
3. تُقلب المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
4. يُضاف هذا الخليط إلى الشوفان مع إضافة القرفة والملح وتحريك المكونات جيدًا.
5. تُفرد المزيج في صينية مبطنة بورق الزبدة.
6. تُخبز في الفرن لمدة 60 دقيقة.
7. يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد، ثم يُقطع الجرانولا إلى قطع متساوية.