أغلى أنواع العسل في العالم
يعتبر عسل شجرة المانوكا، المعروفة أيضًا بشجرة الشاي، من أغلى أنواع العسل على مستوى العالم. تنمو هذه الشجرة بشكل أساسي في نيوزيلندا وأستراليا، ويتميز عسلها بلونه الكريمي البني الداكن ونكهته القوية.
فوائد عسل المانوكا الصحية
يمتاز عسل المانوكا بالعديد من الخصائص العلاجية التي تساهم في معالجة عدد من الأمراض، من بينها:
- يساعد في التئام الجروح والدمامل، بالإضافة إلى معالجة الحروق، وذلك بعد أن تم استخدامه طبياً لهذا الغرض منذ عام 2007م، حيث يُستخدم أيضًا لعلاج قرح السكري.
- يدعم صحة الفم عبر تقليل أمراض اللثة، والحد من التسوس، كما يمنع تكوين البلاك على الأسنان.
- يساعد في علاج التهاب الحلق من خلال محاربة البكتيريا الضارة وتهدئة الالتهابات، كما أنه يخفف من السعال.
- يعمل على منع تقرحات المعدة التي قد تسبب الغثيان وآلام المعدة.
- يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك، والإسهال، وآلام البطن، والتهابات القولون.
- يساهم في معالجة التليف الكيسي في الرئتين بفضل قدرته على محاربة البكتيريا المسببة لهذا المرض.
- يقلل من آثار حب الشباب الناتجة عن تغيرات هرمونية وسوء تغذية.
- يساعد عسل المانوكا في علاج التهاب المريء القلسي وحرقة الصدر.
- يدعم علاج حمى القروح ونوبات الزكام.
مكونات عسل المانوكا
يتكون عسل المانوكا، وفقًا لتركيبه الكيميائي، من عدة مركبات أبرزها:
- مواد الفلافونويد المضادة للأكسدة، ومنها مركبات مثل البينوبانكسين، والبينوسيميرين، والكيرسيتين.
- مكونات مثل الهيدروكسي، وحمض البنزويك، وحمض الكوجيك، والميثوكسي.
- يحتوي على حمض الفينيل أستيك، وحمض الفينيلاكتيك، وميثو كسيفيلاكتيك الذي يعد الأكثر شيوعًا.
- توجد نسبة مرتفعة من الغلانجين والأيزورهانتين في تركيبته.
حقائق مثيرة عن عسل المانوكا
هناك العديد من الحقائق المثيرة المتعلقة بعسل المانوكا، منها:
- تتفتح زهور المانوكا لفترة تتراوح بين 2 إلى 6 أسابيع في السنة، مما يجعل فترة جمع الرحيق قصيرة بالنسبة للنحل.
- شجرة المانوكا حساسة لتغيرات المناخ، مثل الأمطار والرياح، مما قد يؤثر أحيانًا على إنتاج العسل.
- يحتاج النحل إلى القيام بحوالي 22700 رحلة حتى يتمكن من ملء وعاء واحد من عسل المانوكا، نظرًا لصعوبة وصوله إلى الرحيق.
- يتم إنتاج عسل المانوكا من زهرة مفردة.
- تختلف مستويات مركبات المانوكا من زهرة إلى أخرى.
- تتطلب عملية حصاد عسل المانوكا خبرة متقدمة في التعامل مع خلايا النحل.
- يُنتج في نيوزيلندا حوالي 1700 طن من عسل المانوكا سنويًا.
أضرار عسل المانوكا
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أنه يوجد بعض الأضرار المرتبطة بعسل المانوكا. يُنصح مرضى السكري بتجنب تناوله نظرًا لتأثيره على مستويات سكر الدم، كما يُوصى بعدم إعطائه للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة، إذ أنه قد يسبب لهم تسمم غذائي. كما ينبغي على الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه العسل توخي الحذر.
كيفية جني عسل المانوكا
تقع خلايا النحل في مناطق نائية في نيوزيلندا، مما يجعل الوصول إليها أمرًا صعبًا. يتم جمع العسل ومن ثم وضعه في أرفف لاختبار الإنزيمات بالمعدل الحراري المناسب. بعد التأكد من جودة اللون والطعم، يقوم المزارعون بتخزينه لمدة عام قبل تعبئته وشحنه إلى المستهلكين.
